Delicieux Gateau 12 Cuilleres a Soupe au Citron Recette Facile et Rafraichissante

Introduction

Le gâteau 12 Cuillères à Soupe au Citron est une recette emblématique qui évoque des souvenirs d’enfance et de moments chaleureux en famille. Son nom unique provient de sa méthode de mesure des ingrédients à l’aide de cuillères à soupe, ce qui lui confère un charme rustique et authentique. L’association du citron frais avec la douceur du gâteau en fait une véritable explosion de saveurs en bouche. Dans cet article, je vais partager avec vous tous les secrets de cette recette traditionnelle qui a traversé les générations.

L’Histoire et les Origines de Cette Recette

Le gâteau 12 Cuillères à Soupe au Citron trouve ses origines dans la cuisine française rurale, où les recettes étaient souvent mesurées avec des unités simples comme les cuillères à soupe. Cette méthode de mesure à la cuiller est non seulement pratique mais ajoute également un aspect traditionnel à la préparation du gâteau. Au fil du temps, cette recette s’est transmise de génération en génération, chaque famille y apportant sa touche personnelle.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ce gâteau au citron est un délice pour les papilles et l’âme. Sa texture moelleuse et son goût frais et acidulé en font le dessert parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter entre amis, un dessert familial ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau saura ravir vos convives. De plus, sa simplicité de préparation en fait une recette accessible à tous, même aux débutants en pâtisserie.

Les Ingrédients Essentiels et Leurs Secrets

Pour : 8 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heure

Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients principaux :

• 12 cuillères à soupe de farine – apporte la structure nécessaire au gâteau
• 12 cuillères à soupe de sucre – pour la douceur et la caramélisation
• 12 cuillères à soupe de beurre fondu – pour la richesse et la texture
• Le zeste de 2 citrons – pour le parfum frais et aromatique
• Le jus de 2 citrons – pour l’acidité équilibrée
• 4 œufs – liant essentiel de la recette
• 1 sachet de levure chimique – pour le gonflant du gâteau

Matériel nécessaire :

• Un moule à gâteau rond de 22 cm de diamètre
• Un zesteur pour prélever les zestes de citron
• Un batteur électrique pour monter les blancs en neige

Instructions Détaillées Étape par Étape

Préparation des Ingrédients

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez légèrement votre moule à gâteau.

Étape 1 : Préparation de l’Appareil

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez le beurre fondu, les zestes et le jus de citron. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Incorporez les jaunes un par un à la préparation. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.

Étape 2 : Cuisson du Gâteau

Versez la pâte dans le moule beurré et enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.

Les Secrets du Chef pour Réussir

1. Utilisez des citrons bio pour un zeste plus parfumé et un jus plus intense en saveurs.

2. Ne battez pas trop la pâte pour ne pas perdre la légèreté du gâteau.

3. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le déguster pour une texture optimale.

Les Erreurs à Éviter Absolument

1. Ne surchargez pas la pâte en farine, cela rendrait le gâteau trop dense.

2. Ne pressez pas trop les citrons pour éviter l’amertume du jus.

3. Ne sautez pas l’étape de monter les blancs en neige, c’est essentiel pour la légèreté du gâteau.

Variantes et Adaptations

Vous pouvez ajouter une touche de vanille à la pâte pour une version plus gourmande. Pour une variante estivale, remplacez le citron par des oranges sanguines. Les plus gourmands pourront napper le gâteau d’un glaçage au citron.

Accords Mets et Vins

Ce gâteau au citron se marie à merveille avec un vin blanc moelleux comme un Sauternes pour contraster l’acidité du citron. Pour les amateurs de bulles, un champagne demi-sec apportera une touche festive à votre dégustation.

Conservation et Réchauffage

Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour le réchauffer, placez-le quelques instants au four à basse température pour retrouver tout son moelleux.

Suggestions de Présentation

Parsemez le gâteau de sucre glace avant de le servir pour une touche esthétique. Accompagnez-le d’une quenelle de crème fouettée et de quelques zestes de citron pour une présentation raffinée.

Informations Nutritionnelles

Les valeurs nutritionnelles sont calculées pour une portion moyenne. Ces informations sont fournies à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients spécifiques utilisés et les méthodes de préparation.

Par portion :

• Calories : 280 kcal
• Protéines : 3g
• Glucides : 35g (dont sucres : 20g)
• Lipides : 15g (dont saturés : 9g)
• Fibres : 1g
• Sodium : 180mg
• Cholestérol : 40mg

Vitamines et Minéraux Principaux :

• Vitamine C : 25% des AJR
• Calcium : 10% des AJR
• Fer : 8% des AJR

Le gâteau 12 Cuillères à Soupe au Citron est une option dessert délicieuse, mais il est important de le consommer avec modération en raison de sa teneur en sucre et en matières grasses. Il apporte une quantité modérée de protéines et contient des vitamines telles que la vitamine C, qui contribue au système immunitaire. Cependant, il est recommandé de l’accompagner d’aliments plus nutritifs pour un équilibre alimentaire optimal.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer ce gâteau au citron à l’avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Assurez-vous de le couvrir hermétiquement pour éviter qu’il ne sèche. Vous pouvez également congeler le gâteau, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant de le servir.

Comment adapter cette recette pour les personnes suivant un régime sans gluten ?

Pour adapter cette recette de gâteau au citron pour les personnes suivant un régime sans gluten, remplacez simplement la farine de blé par de la farine sans gluten, comme de la farine d’amande ou de la farine de riz. Assurez-vous également que les autres ingrédients utilisés sont sans gluten, comme la levure chimique.

Que faire si je n’ai pas de citron pour cette recette ?

Si vous n’avez pas de citron sous la main, vous pouvez remplacer le jus de citron par du jus de citron vert ou d’orange pour une saveur légèrement différente mais tout aussi délicieuse. Vous pouvez également utiliser des zestes d’agrumes pour apporter une touche d’acidité à votre gâteau.

Comment rendre ce gâteau plus moelleux ?

Pour rendre ce gâteau au citron plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de yaourt nature ou de crème fraîche à la pâte. Ces ingrédients apporteront de l’humidité au gâteau et le rendront plus tendre. Veillez également à ne pas trop cuire le gâteau pour éviter qu’il ne devienne sec.

Est-il possible de remplacer le sucre par un édulcorant dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant adapté à la cuisson, comme du sucre de coco, du xylitol ou de la stévia. Assurez-vous de suivre les recommandations spécifiques pour chaque édulcorant, car les quantités peuvent varier par rapport au sucre traditionnel.

Recettes Similaires à Essayer

Si vous avez aimé cette recette, vous adorerez également ces délicieuses suggestions qui complètent parfaitement votre répertoire culinaire :

• Tarte au Citron Meringuée – Une autre délicieuse recette mettant en valeur le citron avec une base de tarte croustillante et une généreuse couche de meringue. Parfaite pour les amateurs de saveurs acidulées.
• Sablés au Citron – Ces sablés fondants au citron sont parfaits pour accompagner votre gâteau. Leur texture légère et leur goût subtil de citron en font une douceur irrésistible.
• Gâteau au Citron et Pavot – Une variante originale de gâteau au citron qui ajoute une touche de croquant avec des graines de pavot. Ce dessert apporte une nouvelle dimension de saveurs à votre repas.

Menu Complet Suggéré

Pour un repas complet et harmonieux, voici nos suggestions d’accompagnement :

• Entrée : Salade de roquette, avocat et crevettes marinées au citron pour une note fraîche et légère en début de repas.
• Plat principal : Gâteau 12 Cuillères à Soupe au Citron
• Dessert : Sorbet au citron et basilic pour une finale rafraîchissante et parfumée.

📌 Sauvegardez Cette Recette & Découvrez Encore Plus d’Inspiration Culinaire !

Vous avez adoré ce plat ? Ne le perdez pas de vue — épinglez-le maintenant sur Pinterest pour qu’il soit toujours à portée de main. Partager vos épingles préférées aide aussi les autres à découvrir des repas faciles et savoureux !

💡 Que vous prépariez vos repas pour la semaine ou que vous cuisiniez quelque chose de spécial pour vos amis et votre famille, garder vos recettes préférées sauvegardées rend la cuisine un jeu d’enfant. Pinterest est un excellent outil pour créer votre livre de cuisine personnel, trouver de nouvelles variantes de plats classiques et garder tous vos favoris en un seul endroit.

📲 N’hésitez pas à nous suivre sur Pinterest pour une inspiration culinaire quotidienne — des dîners réconfortants aux déjeuners rapides, en passant par les friandises saisonnières et les collations saines. Nous ajoutons toujours de nouvelles idées qui correspondent à votre style de vie et à vos envies.

📖 Envie de plus ? Visitez notre collection de recettes pour découvrir un monde de plats simples et satisfaisants. Quel que soit votre niveau en cuisine, vous trouverez des recettes faciles à suivre et pleines de saveur.

✨ N’oubliez pas de revenir régulièrement — nous préparons toujours quelque chose de nouveau et délicieux !