Recette Cake sale aux tomates sechees feta et basilic – A tester absolument

Introduction

Le cake salé aux tomates séchées, feta et basilic est une véritable ode à la Méditerranée, une explosion de saveurs ensoleillées dans chaque bouchée. Cette recette allie la douceur des tomates séchées, le goût salé et crémeux de la feta, et l’arôme frais du basilic pour créer un mariage parfait d’ingrédients. Parfait en apéritif, en pique-nique ou même en accompagnement d’une salade, ce cake salé est un incontournable de la cuisine estivale. Laissez-vous emporter par les parfums et les couleurs de cette recette ensoleillée, qui saura ravir vos papilles et impressionner vos convives.

L’Histoire et les Origines de Cette Recette

Le cake salé est une spécialité de la cuisine française, appréciée pour sa simplicité et sa polyvalence. À l’origine, le cake salé était souvent préparé pour des pique-niques, des déjeuners sur l’herbe ou des buffets, offrant une alternative savoureuse aux traditionnels sandwiches. L’ajout de tomates séchées, de feta et de basilic apporte une touche méditerranéenne à ce classique, lui donnant une dimension supplémentaire en termes de saveurs.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ce cake salé est un véritable délice pour les sens. Sa texture moelleuse associée aux morceaux fondants de feta, aux éclats parfumés de basilic et à la douceur concentrée des tomates séchées en font un plat irrésistible. Que ce soit pour un brunch, un apéritif entre amis ou un repas léger, ce cake salé s’adapte à toutes les occasions. De plus, sa facilité de préparation en fait une recette accessible à tous, même aux débutants en cuisine.

Les Ingrédients Essentiels et Leurs Secrets

Pour : 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heure 5 minutes

Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients principaux :

• 200g de farine – apporte la structure et la base du cake
• 3 œufs – liant essentiel pour la texture
• 100ml d’huile d’olive – pour la richesse et la saveur
• 100ml de lait – rend le cake moelleux
• 100g de feta – apporte une touche salée et crémeuse
• 100g de tomates séchées – pour une explosion de saveurs concentrées
• Quelques feuilles de basilic frais – pour la fraîcheur et l’arôme
• 1 sachet de levure chimique – pour le gonflant du cake
• Sel et poivre – pour assaisonner

Matériel nécessaire :

• Un moule à cake
• Un saladier
• Un fouet
• Une spatule

Instructions Détaillées Étape par Étape

Préparation des Ingrédients

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Coupez les tomates séchées en petits morceaux, émiettez la feta, ciselez finement le basilic et réservez. Beurrez et farinez votre moule à cake pour faciliter le démoulage.

Étape 1 : Préparation de l’Appareil à Cake

Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez progressivement l’huile d’olive tout en continuant de mélanger. Incorporez ensuite la farine et la levure tamisées, puis versez le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse et homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 2 : Incorporation des Ingrédients

Ajoutez les tomates séchées, la feta émiettée et le basilic ciselé à la préparation. Mélangez délicatement pour répartir les ingrédients de manière homogène dans la pâte. Veillez à ne pas trop mélanger pour ne pas trop développer le gluten de la farine.

Étape 3 : Cuisson du Cake

Versez l’appareil à cake dans le moule préparé. Enfournez pendant environ 45 minutes, en vérifiant la cuisson à l’aide d’une lame de couteau qui doit ressortir sèche. Laissez reposer quelques minutes avant de démouler et de découper en tranches.

Les Secrets du Chef pour Réussir

1. Ne surmélangez pas la pâte pour éviter un cake trop dense.

2. Utilisez de la feta de qualité pour une saveur authentique.

3. Variez les herbes aromatiques selon vos goûts, comme de l’origan ou du thym.

4. Vous pouvez ajouter des olives noires pour une touche supplémentaire de Méditerranée.

Les Erreurs à Éviter Absolument

1. Ne pas oublier de préchauffer le four pour une cuisson uniforme.

2. Ne pas trop saler la pâte à cause de la feta déjà salée.

3. Éviter d’incorporer les tomates séchées sans les avoir préalablement égouttées pour ne pas détremper la pâte.

4. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour ne pas faire retomber le cake.

Variantes et Adaptations

Vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre pour une variante plus douce. Ajoutez des graines de tournesol ou de courge pour apporter du croquant. Pour une version plus relevée, incorporez des piments doux finement émincés.

Accords Mets et Vins

Ce cake salé aux saveurs méditerranéennes se marie parfaitement avec un vin blanc sec et minéral, comme un Chablis ou un Vermentino. Pour une option sans alcool, optez pour un thé glacé à la menthe pour rafraîchir les papilles entre chaque bouchée.

Conservation et Réchauffage

Ce cake salé se conserve très bien au réfrigérateur, enveloppé dans du film alimentaire, pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, passez les tranches quelques minutes au four à 150°C pour retrouver tout leur moelleux et leurs saveurs.

Suggestions de Présentation

Disposez des feuilles de basilic frais sur le cake juste avant de le servir pour une touche de couleur et d’élégance. Accompagnez-le d’une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez également le découper en petits cubes pour en faire des bouchées apéritives à picorer.

Informations Nutritionnelles

Les valeurs nutritionnelles sont calculées pour une portion moyenne. Ces informations sont fournies à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients spécifiques utilisés et les méthodes de préparation.

Par portion :

• Calories : 280 kcal
• Protéines : 8g
• Glucides : 25g (dont sucres : 3g)
• Lipides : 16g (dont saturés : 7g)
• Fibres : 2g
• Sodium : 480mg
• Cholestérol : 30mg

Vitamines et Minéraux Principaux :

• Vitamine A: 15% AJR
• Vitamine C: 8% AJR
• Calcium: 10% AJR
• Fer: 6% AJR

Le cake salé aux tomates séchées, feta et basilic est une option savoureuse et équilibrée. Il fournit des protéines de la feta, des fibres des tomates séchées et des glucides énergétiques. Les vitamines A et C présentes dans les tomates séchées et le basilic renforcent le système immunitaire, tandis que le calcium et le fer contribuent à la santé osseuse et à la fonction cognitive.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer ce cake salé aux tomates séchées, feta et basilic à l’avance. Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement, enveloppez-le dans du film alimentaire et conservez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Vous pouvez également le congeler pour une consommation ultérieure en le découpant en portions individuelles.

Comment adapter cette recette pour les végétariens ?

Cette recette est déjà adaptée pour les végétariens car elle ne contient pas de viande. Veillez simplement à utiliser des ingrédients végétariens certifiés, comme de la feta sans présure animale, pour respecter ce régime alimentaire.

Que faire si je n’ai pas de tomates séchées ?

Si vous n’avez pas de tomates séchées, vous pouvez les remplacer par des tomates fraîches coupées en petits dés. Assurez-vous de retirer les graines et l’excès d’humidité des tomates fraîches pour éviter que le cake ne devienne trop humide.

Comment conserver ce cake salé après la cuisson ?

Pour conserver ce cake salé aux tomates séchées, feta et basilic, enveloppez-le dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique. Conservez-le au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler en tranches individuelles.

Puis-je ajouter d’autres ingrédients à cette recette ?

Oui, vous pouvez personnaliser ce cake salé en ajoutant d’autres ingrédients selon vos goûts. Des olives, des poivrons grillés, des herbes fraîches comme du persil ou de l’origan, ou même des graines comme des graines de tournesol peuvent être de délicieuses additions à cette recette de base.

Recettes Similaires à Essayer

Si vous avez aimé cette recette, vous adorerez également ces délicieuses suggestions qui complètent parfaitement votre répertoire culinaire :

• Quiche aux tomates cerises et chèvre – Cette quiche apporte une combinaison similaire de saveurs méditerranéennes avec des tomates et du fromage de chèvre, mais dans une présentation différente.
• Salade grecque traditionnelle – Cette salade fraîche et croquante complète parfaitement le cake salé en offrant des notes d’olives, de concombres et de feta pour un repas équilibré.
• Focaccia italienne aux herbes – Une variante régionale de pain aux herbes qui peut accompagner à merveille le cake salé en ajoutant une touche de rusticité et de parfums méditerranéens.

Menu Complet Suggéré

Pour un repas complet et harmonieux, voici nos suggestions d’accompagnement :

• Entrée : Bruschetta aux tomates et basilic – Des tranches de pain grillé garnies de tomates fraîches, basilic et huile d’olive pour une entrée légère et savoureuse.
• Plat principal : Cake salé aux tomates séchées, feta et basilic
• Dessert : Tarte aux fraises et basilic – Une tarte sucrée aux fraises fraîches et basilic pour une note rafraîchissante et estivale en fin de repas.

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