Gateau au yaourt facile et rapide a preparer

Introduction

Le gâteau au yaourt, ce dessert emblématique de la cuisine familiale française, incarne la simplicité et la convivialité. Son origine humble remonte à nos souvenirs d’enfance, où sa recette sans chichis était transmise de génération en génération. Ce gâteau, à la texture moelleuse et au goût délicatement vanillé, est un incontournable des goûters improvisés et des moments de partage. Dans cet article, je partagerai avec vous ma version de ce gâteau au yaourt ultra simple, en vous dévoilant tous les secrets pour le réussir à la perfection.

L’Histoire et les Origines de Cette Recette

Le gâteau au yaourt trouve ses origines en France, où il est devenu un classique des cuisines familiales. Son concept minimaliste, ne nécessitant qu’un pot de yaourt comme mesure, a séduit de nombreux foyers pour sa praticité. À l’origine, ce gâteau était souvent préparé par les enfants, sous la supervision bienveillante des parents, ce qui en a fait une première initiation à la pâtisserie pour beaucoup d’entre nous.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Cette recette de gâteau au yaourt ultra simple est parfaite pour plusieurs raisons. Tout d’abord, sa préparation ne demande pas de compétences pâtissières avancées, ce qui la rend accessible à tous. Ensuite, sa texture légère et aérée, associée à son goût subtilement sucré, en font un dessert polyvalent qui peut être apprécié à tout moment de la journée. Que ce soit pour accompagner un café lors du goûter ou pour clôturer un repas en beauté, ce gâteau au yaourt saura ravir vos papilles.

Les Ingrédients Essentiels et Leurs Secrets

Pour : 8 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30-35 minutes

Temps total : 45-50 minutes

Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients principaux :

• 1 pot de yaourt nature – apporte l’humidité et la texture caractéristique du gâteau
• 3 œufs – assurent le liant et la structure du gâteau
• 2 pots de sucre – pour la douceur et la caramélisation
• 3 pots de farine – donne de la consistance au gâteau
• 1/2 pot d’huile neutre – apporte de la légèreté à la pâte
• 1 sachet de levure chimique – pour le moelleux
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille – parfume délicatement le gâteau

Matériel nécessaire :

• Un moule à gâteau rond de 24 cm de diamètre
• Un fouet
• Un saladier
• Un four

Instructions Détaillées Étape par Étape

Préparation des Ingrédients

Avant de commencer, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez votre moule pour faciliter le démoulage.

Étape 1 : Préparation de la Pâte

Commencez par vider le pot de yaourt dans un saladier. Utilisez ce pot comme mesure pour le sucre et la farine. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez ensuite la farine, la levure, l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2 : Cuisson du Gâteau

Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de démouler.

Les Secrets du Chef pour Réussir

1. Bien mélanger les ingrédients, sans trop travailler la pâte, pour assurer la légèreté du gâteau.

2. Utiliser des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation et une cuisson uniforme.

3. Surveiller la cuisson pour éviter que le gâteau ne dessèche.

Les Erreurs à Éviter Absolument

1. Ne pas surmélanger la pâte pour éviter un gâteau dense.

2. Ne pas ouvrir le four en cours de cuisson pour ne pas faire retomber le gâteau.

3. Ne pas oublier de préchauffer le four pour une cuisson homogène.

Variantes et Adaptations

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes dans la pâte ou des fruits frais sur le dessus avant la cuisson. Vous pouvez également remplacer le yaourt nature par un yaourt aromatisé pour une touche de fantaisie.

Accords Mets et Vins

Ce gâteau au yaourt s’accorde parfaitement avec un café gourmand en fin de repas ou avec un thé pour le goûter. Pour les amateurs de vin, un vin moelleux comme un Muscat sublimera les notes sucrées du gâteau.

Conservation et Réchauffage

Conservez votre gâteau au yaourt dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour le réchauffer, passez quelques parts au micro-ondes quelques secondes pour retrouver tout le moelleux de la première dégustation.

Suggestions de Présentation

Parsemez votre gâteau au yaourt de sucre glace avant de le servir pour une touche esthétique. Accompagnez-le de quelques fruits frais ou d’une quenelle de crème fraîche pour un dessert encore plus gourmand.

Informations Nutritionnelles

Les valeurs nutritionnelles sont calculées pour une portion moyenne. Ces informations sont fournies à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients spécifiques utilisés et les méthodes de préparation.

Par portion :

• Calories : 250 kcal
• Protéines : 5g
• Glucides : 35g (dont sucres : 20g)
• Lipides : 10g (dont saturés : 2g)
• Fibres : 1g
• Sodium : 150mg
• Cholestérol : 50mg

Vitamines et Minéraux Principaux :

• Vitamine A: 5% des AJR
• Vitamine C: 2% des AJR
• Calcium: 8% des AJR
• Fer: 6% des AJR

Le gâteau au yaourt ultra simple est une option de dessert relativement légère en calories tout en apportant une source modérée de protéines. Cependant, il contient une quantité non négligeable de glucides provenant en partie des sucres ajoutés. Les lipides présents dans ce gâteau sont principalement provenant des matières grasses ajoutées lors de la préparation. Il convient de le consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée pour éviter un apport excessif en sucres et graisses.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer ce gâteau au yaourt à l’avance. Il se conserve bien pendant quelques jours à température ambiante ou au réfrigérateur. Pour garantir sa fraîcheur, vous pouvez le conserver dans une boîte hermétique.

Comment adapter cette recette pour un régime sans gluten ?

Pour rendre ce gâteau au yaourt sans gluten, remplacez simplement la farine de blé par de la farine sans gluten comme la farine de riz ou la farine de maïs. Assurez-vous que les autres ingrédients n’en contiennent pas non plus.

Que faire si je n’ai pas de yaourt nature ?

Si vous n’avez pas de yaourt nature, vous pouvez le remplacer par du fromage blanc, de la crème fraîche ou même du yaourt aromatisé pour une touche différente. Choisissez un substitut avec une texture similaire.

Comment rendre ce gâteau au yaourt plus moelleux ?

Pour rendre le gâteau au yaourt plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de crème liquide à la pâte. Incorporer également une cuillère à soupe de maïzena peut aider à obtenir une texture plus légère.

Est-il possible d’ajouter des fruits à ce gâteau au yaourt ?

Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou secs à cette recette pour apporter une touche de fraîcheur ou de gourmandise. Les fruits comme les pommes, les poires, les raisins ou même les fruits rouges se marient bien avec ce gâteau.

Recettes Similaires à Essayer

Si vous avez aimé cette recette, vous adorerez également ces délicieuses suggestions qui complètent parfaitement votre répertoire culinaire :

• Gâteau au citron moelleux – Ce gâteau, tout comme le gâteau au yaourt, est simple à réaliser et offre une texture moelleuse et légère.
• Muffins aux pépites de chocolat – Ces muffins sont parfaits pour accompagner le gâteau au yaourt en tant que dessert ou goûter gourmand.
• Gâteau au yaourt à la noix de coco – Une délicieuse variante exotique du gâteau au yaourt traditionnel, qui apporte une touche de fraîcheur et d’originalité.

Menu Complet Suggéré

Pour un repas complet et harmonieux, voici nos suggestions d’accompagnement :

• Entrée : Salade de tomates et mozzarella, assaisonnée d’une vinaigrette légère à la basilic.
• Plat principal : Gâteau au yaourt ultra simple
• Dessert : Tarte aux fraises fraîches et chantilly maison pour une note sucrée et fruitée.

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