Recette de Cake Sale au Jambon et a la Feta Succulent

Introduction

Le Cake Salé au Jambon et à la Feta est un classique de la cuisine française qui allie saveurs et simplicité. Ce délicieux cake, parfait en toute occasion, est idéal pour un pique-nique, un apéritif dînatoire ou même pour accompagner une salade verte. L’association du jambon, riche en goût, et de la feta, apportant une touche de fraîcheur, en fait une recette incontournable dans de nombreux foyers. Dans cet article, je partagerai avec vous tous les secrets pour réaliser un Cake Salé au Jambon et à la Feta digne des meilleures tables.

L’Histoire et les Origines de Cette Recette

Le cake salé, également appelé cake aux olives, est une spécialité de la cuisine française qui trouve ses racines dans la tradition des cakes sucrés du XIXe siècle. À l’origine, le cake était une préparation sucrée à base de fruits confits et de raisins secs. C’est au fil du temps que des versions salées ont émergé, offrant une alternative savoureuse pour les repas légers et les buffets.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Vous allez adorer cette recette de Cake Salé au Jambon et à la Feta pour sa polyvalence et sa facilité de préparation. Que ce soit pour un brunch entre amis, un picnic en famille ou un apéritif improvisé, ce cake saura satisfaire toutes les papilles. Sa texture moelleuse et ses saveurs équilibrées en font un mets réconfortant et convivial, à partager sans modération.

Les Ingrédients Essentiels et Leurs Secrets

Pour : 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heure et 5 minutes

Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients principaux :

• 200g de farine – apporte la structure nécessaire au cake.
• 1 sachet de levure chimique – pour le gonflant du cake.
• 3 œufs – liant essentiel de la préparation.
• 10cl d’huile d’olive – pour la richesse et la texture fondante.
• 12cl de lait – apporte de la douceur et de l’onctuosité.
• 150g de jambon coupé en dés – pour la saveur salée caractéristique.
• 150g de feta émiettée – pour le contraste de texture et de goût.
• 100g d’olives noires dénoyautées – pour une touche méditerranéenne.
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence – pour parfumer délicatement le cake.
• Sel et poivre – pour l’assaisonnement.

Matériel nécessaire :

• 1 moule à cake
• 1 saladier
• 1 fouet
• 1 maryse

Instructions Détaillées Étape par Étape

Préparation des Ingrédients

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Dans un autre récipient, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 1 : Préparation de la Garniture

Intégrez le jambon, la feta, les olives, les herbes de Provence, le sel et le poivre à la préparation liquide. Mélangez délicatement pour répartir les ingrédients de manière homogène.

Étape 2 : Incorporation de la Farine

Ajoutez progressivement le mélange farine-levure à la préparation précédente. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu’elle ne durcisse.

Étape 3 : Cuisson du Cake

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant environ 45 minutes, en surveillant la cuisson. Le cake est prêt lorsqu’il est doré et qu’une lame de couteau en ressort propre.

Les Secrets du Chef pour Réussir

Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la maïzena. Cela apportera de la légèreté à la texture finale. Veillez également à ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée, pour éviter un cake trop dense.

Les Erreurs à Éviter Absolument

Évitez de surcuire votre cake, au risque de le rendre sec. Surveillez régulièrement la cuisson et adaptez le temps en fonction de votre four. De même, ne salez pas trop la préparation, la feta et le jambon étant déjà salés, ajustez l’assaisonnement avec parcimonie.

Variantes et Adaptations

Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des légumes grillés comme des poivrons et des courgettes. Vous pouvez également ajouter des graines de tournesol ou de courge pour un côté croquant. Laissez libre cours à votre créativité en variant les fromages et les herbes selon vos préférences.

Accords Mets et Vins

Ce Cake Salé au Jambon et à la Feta se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon blanc ou un Vermentino. Pour une touche plus originale, vous pouvez également le déguster avec un rosé léger et frais.

Conservation et Réchauffage

Pour conserver votre cake, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur. Il se conserve ainsi pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, passez quelques tranches au four quelques minutes pour retrouver tout le moelleux de la recette.

Suggestions de Présentation

Parsemez votre cake de quelques feuilles de basilic ciselées avant de le servir pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Découpez-le en tranches épaisses et disposez-le sur un joli plat pour une présentation appétissante. Accompagnez-le d’une salade verte croquante pour un repas équilibré et gourmand.

Informations Nutritionnelles

Les valeurs nutritionnelles sont calculées pour une portion moyenne. Ces informations sont fournies à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients spécifiques utilisés et les méthodes de préparation.

Par portion :

• Calories : 280 kcal
• Protéines : 12g
• Glucides : 20g (dont sucres : 2g)
• Lipides : 16g (dont saturés : 7g)
• Fibres : 1.5g
• Sodium : 620mg
• Cholestérol : 45mg

Vitamines et Minéraux Principaux :

• Vitamine A: 10% AJR
• Vitamine C: 2% AJR
• Calcium: 8% AJR
• Fer: 6% AJR

Le Cake Salé au Jambon et à la Feta est une option savoureuse et équilibrée. Il fournit des protéines de qualité grâce au jambon, des matières grasses provenant de la feta et une quantité modérée de glucides. Ce plat peut être une bonne source de calcium et de fer, tout en offrant un mélange de saveurs délicieuses pour satisfaire vos papilles.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer ce Cake Salé au Jambon et à la Feta à l’avance. Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement, puis enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique. Conservez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Vous pouvez également le congeler, tranché ou entier, pour une conservation plus longue.

Comment adapter cette recette pour les végétariens ?

Si vous souhaitez adapter cette recette pour les végétariens, vous pouvez remplacer le jambon par des légumes grillés comme des poivrons, des courgettes ou des champignons. Assurez-vous également d’utiliser de la feta végétalienne ou un autre fromage sans présure animale pour respecter le régime végétarien.

Que faire si je n’ai pas de feta ?

Si vous n’avez pas de feta sous la main, vous pouvez utiliser un autre fromage salé et relevé, comme du fromage de chèvre, du pecorino ou même du parmesan râpé. Assurez-vous de choisir un fromage qui se marie bien avec le jambon et les autres ingrédients de la recette pour conserver l’équilibre des saveurs.

Puis-je ajouter des herbes aromatiques à cette recette ?

Oui, vous pouvez personnaliser ce Cake Salé en ajoutant des herbes aromatiques fraîches ou séchées. Le romarin, le thym, la ciboulette ou même du persil haché apporteront une touche parfumée supplémentaire à ce plat. Ajoutez les herbes de votre choix lors de la préparation de la pâte pour plus de saveurs.

Comment rendre ce cake plus moelleux ?

Pour rendre ce Cake Salé au Jambon et à la Feta plus moelleux, vous pouvez ajouter un yaourt nature à la pâte. Le yaourt apportera de l’humidité et de la légèreté à la texture du cake. Veillez à ne pas trop mélanger la pâte pour éviter de la rendre dense, et surveillez la cuisson pour qu’elle reste bien moelleuse à l’intérieur.

Recettes Similaires à Essayer

Si vous avez aimé cette recette, vous adorerez également ces délicieuses suggestions qui complètent parfaitement votre répertoire culinaire :

• Quiche Lorraine – Une tarte salée délicieuse composée de lardons, d’œufs et de crème, parfaite pour une entrée ou un plat principal.
• Soupe à l’Oignon – Un potage réconfortant et savoureux qui se marie parfaitement avec le cake salé au jambon et à la feta en tant qu’entrée.
• Tarte aux Tomates et au Chèvre – Une variante régionale provençale qui allie la fraîcheur des tomates à la saveur du fromage de chèvre pour une explosion de saveurs en bouche.

Menu Complet Suggéré

Pour un repas complet et harmonieux, voici nos suggestions d’accompagnement :

• Entrée : Velouté de Courgettes au Basilic – Une soupe légère et parfumée qui ouvre l’appétit en douceur.
• Plat principal : Cake Salé au Jambon et à la Feta
• Dessert : Tarte Tatin aux Pommes – Une tarte renversée aux pommes caramélisées, servie tiède avec une boule de glace à la vanille pour une fin sucrée parfaite.

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