Recette de Barres Mounds Facon Maison Gourmandise Assuree

Introduction

Les Barres Mounds Maison sont un délice exotique qui évoque des souvenirs de vacances tropicales. Inspirées par la célèbre barre chocolatée « Mounds », ces barres faites maison sont une combinaison parfaite de noix de coco râpée sucrée et de chocolat fondant. Préparer ces barres chez soi permet de personnaliser les saveurs et de contrôler les ingrédients utilisés. Que ce soit pour satisfaire une envie de sucré ou pour impressionner vos invités, ces délicieuses barres Mounds sont une option gourmande et raffinée.

L’Histoire et les Origines de Cette Recette

Les Barres Mounds ont été introduites pour la première fois par l’entreprise américaine Peter Paul en 1920. Inspirées par les paysages exotiques et les saveurs des îles tropicales, ces barres sont rapidement devenues populaires pour leur combinaison unique de noix de coco et de chocolat. La recette maison offre une approche artisanale de ce classique, permettant à chacun de savourer ces délices sans additifs ni conservateurs.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Vous allez adorer cette recette de Barres Mounds Maison pour sa simplicité et sa polyvalence. Parfaite pour une pause sucrée à tout moment de la journée, cette gourmandise est également idéale pour les fêtes et les occasions spéciales. En plus d’être délicieuses, ces barres peuvent être personnalisées en ajoutant des fruits secs, des épices ou même une touche de sel pour une expérience gustative encore plus riche.

Les Ingrédients Essentiels et Leurs Secrets

Pour : 12 barres

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 30 minutes

Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients principaux :

• 200g de chocolat noir – pour l’enrobage riche et fondant
• 200g de noix de coco râpée – pour la saveur tropicale caractéristique
• 200ml de lait concentré sucré – pour la liaison et la douceur
• 50g de beurre – pour la texture et la richesse
• Une pincée de sel – pour rehausser les saveurs

Matériel nécessaire :

• Moule rectangulaire
• Papier cuisson
• Casserole
• Bol en verre pour le bain-marie

Instructions Détaillées Étape par Étape

Préparation des Ingrédients

Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à température ambiante. Préchauffez le four à 180°C et chemisez le moule rectangulaire de papier cuisson pour faciliter le démoulage.

Étape 1 : Préparation de la Garniture à la Noix de Coco

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la noix de coco râpée et faites-la légèrement griller pour intensifier sa saveur. Versez le lait concentré sucré et une pincée de sel, mélangez bien jusqu’à obtention d’une texture homogène. Retirez du feu et réservez.

Étape 2 : Montage des Barres

Versez la moitié de la ganache à la noix de coco dans le moule préparé. Étalez-la uniformément pour former une couche compacte. Placez le moule au congélateur pendant 10 minutes pour raffermir la garniture.

Étape 3 : Enrobage au Chocolat

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant. Sortez le moule du congélateur et versez le chocolat fondu sur la couche de noix de coco. Veillez à bien recouvrir toute la surface. Réfrigérez le tout pendant au moins 1 heure pour que le chocolat durcisse.

Les Secrets du Chef pour Réussir

1. Utilisez du chocolat de qualité pour un enrobage parfaitement lisse.
2. Toastez légèrement la noix de coco pour intensifier sa saveur.
3. Réfrigérez les barres avant de les découper pour des parts nettes et régulières.
4. Variez en ajoutant des fruits secs ou des zestes d’agrumes à la garniture pour une touche personnelle.

Les Erreurs à Éviter Absolument

1. Ne surchauffez pas le chocolat pour éviter qu’il ne se fige.
2. Ne faites pas bouillir le lait concentré pour maintenir sa texture crémeuse.
3. Ne pressez pas trop la garniture dans le moule pour ne pas la rendre trop compacte.
4. Ne démoulez pas les barres trop tôt, laissez-les bien figer au réfrigérateur.

Variantes et Adaptations

Vous pouvez ajouter des amandes effilées pour une texture croquante, ou remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour une version plus douce. Pour une touche exotique supplémentaire, incorporez des fruits séchés comme des cranberries ou des morceaux d’ananas à la garniture.

Accords Mets et Vins

Ces Barres Mounds Maison se marient parfaitement avec un vin rouge doux comme un Porto ou un vin de dessert. Pour une alternative sans alcool, essayez-les avec un café corsé ou un thé noir parfumé.

Conservation et Réchauffage

Conservez les barres Mounds au réfrigérateur dans une boîte hermétique pour qu’elles restent fraîches et savoureuses. Elles peuvent également être congelées pour une conservation plus longue. Pour les réchauffer, laissez-les à température ambiante pendant quelques minutes avant de déguster.

Suggestions de Présentation

Coupez les barres en petits carrés pour une présentation élégante à servir avec du café après un dîner. Saupoudrez-les de noix de coco râpée ou de cacao en poudre avant de les servir pour une touche finale gourmande.

Informations Nutritionnelles

Les valeurs nutritionnelles sont calculées pour une portion moyenne. Ces informations sont fournies à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients spécifiques utilisés et les méthodes de préparation.

Par portion :

• Calories : 220 kcal
• Protéines : 2g
• Glucides : 25g (dont sucres : 20g)
• Lipides : 13g (dont saturés : 8g)
• Fibres : 3g
• Sodium : 50mg
• Cholestérol : 5mg

Vitamines et Minéraux Principaux :

• Vitamine E: 10% des AJR
• Magnésium: 8% des AJR
• Fer: 6% des AJR

Les barres Mounds maison sont une source modérée de calories, avec une quantité raisonnable de lipides et de glucides. Elles apportent des fibres alimentaires bénéfiques pour la digestion. Les vitamines et minéraux présents, tels que la vitamine E et le magnésium, contribuent au bon fonctionnement de l’organisme. Cependant, leur teneur en sucres et en graisses saturées nécessite une consommation modérée pour maintenir une alimentation équilibrée.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je préparer ces Barres Mounds Maison à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer ces barres à l’avance. Une fois préparées et refroidies, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Elles se conservent bien pendant quelques jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue. Laissez-les décongeler au réfrigérateur avant de les déguster.

Comment adapter cette recette pour les personnes suivant un régime végétalien ?

Pour rendre cette recette végétalienne, remplacez le lait concentré sucré par du lait de coco concentré sucré végétalien. Assurez-vous également que le chocolat utilisé ne contient pas de produits laitiers. Vérifiez les étiquettes pour vous assurer que tous les ingrédients sont conformes au régime végétalien.

Que faire si je n’ai pas de noix de coco râpée ?

Si vous n’avez pas de noix de coco râpée, vous pouvez la remplacer par des flocons d’avoine ou des cornflakes écrasés pour ajouter de la texture. Vous pouvez également utiliser des amandes ou des noisettes concassées pour une variation de saveur intéressante. Adaptez la quantité selon vos goûts pour obtenir la consistance désirée.

Comment conserver au mieux ces Barres Mounds Maison ?

Pour une meilleure conservation, stockez ces barres dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Veillez à les superposer avec du papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent entre elles. Si vous souhaitez les congeler, enveloppez-les individuellement dans du film plastique avant de les placer dans un sac de congélation.

Recettes Similaires à Essayer

Si vous avez aimé cette recette, vous adorerez également ces délicieuses suggestions qui complètent parfaitement votre répertoire culinaire :

• Barres Bounty Maison – Une version similaire aux barres Mounds, mais avec de la noix de coco râpée enrobée de chocolat au lait.
• Truffes au Chocolat – Des petites bouchées de bonheur au chocolat fondant, parfaites pour accompagner les barres Mounds Maison.
• Barres Almond Joy – Une variante avec de l’amande entière enrobée de chocolat et de noix de coco, pour une touche croquante.

Menu Complet Suggéré

Pour un repas complet et harmonieux, voici nos suggestions d’accompagnement :

• Entrée : Salade de fruits frais pour apporter de la fraîcheur avant de déguster les barres Mounds Maison.
• Plat principal : Barres Mounds Maison
• Dessert : Panna Cotta au caramel, pour une note sucrée et crémeuse en fin de repas.

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