Recette de Biscuits Moelleux a la Cannelle Succulents et Faciles

Introduction

Les Biscuits Moelleux à la Cannelle sont une délicieuse gourmandise réconfortante qui évoque instantanément des souvenirs chaleureux de l’enfance. Ces petits trésors croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, parfumés à la cannelle, sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café. L’arôme envoûtant de la cannelle qui se répand dans la cuisine pendant la cuisson est une véritable invitation au bonheur. Dans cet article, je vais partager avec vous ma recette familiale de Biscuits Moelleux à la Cannelle, ainsi que des astuces pour les réussir à la perfection.

L’Histoire et les Origines de Cette Recette

Les Biscuits Moelleux à la Cannelle ont des origines anciennes et sont souvent associés aux périodes de fêtes, en particulier à Noël. La cannelle, avec son parfum envoûtant et ses propriétés réconfortantes, a été utilisée depuis des siècles dans la cuisine du monde entier. Cette épice était autrefois considérée comme précieuse et était offerte en cadeau aux rois et aux divinités.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Vous allez adorer cette recette de Biscuits Moelleux à la Cannelle pour plusieurs raisons. Tout d’abord, leur texture à la fois croustillante et moelleuse est absolument irrésistible. Ensuite, l’arôme enivrant de la cannelle qui embaume la maison pendant la cuisson crée une ambiance chaleureuse et accueillante. Enfin, ces biscuits sont parfaits pour être partagés en famille ou entre amis, accompagnés d’une boisson chaude pour un moment de douceur et de convivialité.

Les Ingrédients Essentiels et Leurs Secrets

Pour : 20 biscuits

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Temps total : 32 minutes

Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients principaux :

• 250g de farine – la base de la pâte à biscuits, assurez-vous de la tamiser pour des biscuits légers
• 150g de beurre mou – apportera du moelleux et de la saveur aux biscuits
• 100g de sucre – pour la douceur, ajustez selon votre préférence
• 1 œuf – va lier les ingrédients et donner de la structure aux biscuits
• 2 cuillères à café de cannelle en poudre – l’épice star de cette recette, ajoute chaleur et parfum
• 1 pincée de sel – rehausse les saveurs et équilibre la douceur
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille – pour une note de douceur subtile

Matériel nécessaire :

• Un fouet
• Un saladier
• Un rouleau à pâtisserie
• Des emporte-pièces
• Une plaque de cuisson

Instructions Détaillées Étape par Étape

Préparation des Ingrédients

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Étape 1 : Préparer la Pâte à Biscuits

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf, la cannelle, le sel et l’extrait de vanille. Incorporez progressivement la farine tamisée jusqu’à former une pâte homogène.

Étape 2 : Abaisser la Pâte

Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 5 mm. Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes de biscuits et placez-les sur la plaque de cuisson préparée.

Étape 3 : Cuisson des Biscuits

Enfournez les biscuits pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Surveillez la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

Les Secrets du Chef pour Réussir

Pour des Biscuits Moelleux à la Cannelle parfaits, veillez à ne pas trop manipuler la pâte afin de ne pas durcir les biscuits. Il est également essentiel d’utiliser du beurre de qualité pour une saveur optimale. Enfin, n’hésitez pas à ajuster la quantité de cannelle selon vos préférences pour un parfum plus ou moins prononcé.

Les Erreurs à Éviter Absolument

Évitez de surcuire les biscuits, au risque de les rendre secs et durs. Veillez également à ne pas étaler la pâte trop finement pour conserver le moelleux caractéristique de ces délices à la cannelle. Enfin, ne négligez pas la qualité de vos ingrédients, car ils influencent grandement le résultat final.

Variantes et Adaptations

Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte ou saupoudrer les biscuits de sucre glace après la cuisson. Vous pouvez également remplacer la cannelle par d’autres épices comme le gingembre ou la cardamome pour varier les plaisirs.

Accords Mets et Vins

Les Biscuits Moelleux à la Cannelle s’accordent parfaitement avec un thé chai épicé ou un café aromatisé. Leur parfum chaleureux se marie également très bien avec un vin blanc moelleux ou une tasse de chocolat chaud pour une pause gourmande.

Conservation et Réchauffage

Pour conserver vos Biscuits Moelleux à la Cannelle, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez également les réchauffer quelques instants au four pour retrouver tout leur moelleux, ou les accompagner d’une boule de glace pour une version encore plus gourmande.

Suggestions de Présentation

Présentez vos Biscuits Moelleux à la Cannelle dans une jolie boîte en métal ou sur un plateau décoré de feuilles de cannelle pour une touche d’élégance. Vous pouvez les servir avec une tasse de thé fumant lors d’un goûter entre amis ou les offrir dans de petits sachets comme cadeaux gourmands.

Informations Nutritionnelles

Les valeurs nutritionnelles sont calculées pour une portion moyenne. Ces informations sont fournies à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients spécifiques utilisés et les méthodes de préparation.

Par portion :

• Calories : 150 kcal
• Protéines : 2g
• Glucides : 20g (dont sucres : 10g)
• Lipides : 7g (dont saturés : 4g)
• Fibres : 1g
• Sodium : 100mg
• Cholestérol : 20mg

Vitamines et Minéraux Principaux :

• Vitamine A : 5% AJR
• Vitamine C : 0% AJR
• Calcium : 2% AJR
• Fer : 4% AJR

Les Biscuits Moelleux à la Cannelle sont une source modérée de calories, avec une quantité raisonnable de protéines et de lipides. Ils contiennent un peu de fibres, mais sont relativement riches en sucres ajoutés. Ces biscuits fournissent également une petite quantité de calcium et de fer, mais ne sont pas une source significative de vitamines. Consommez-les avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée pour éviter une trop grande consommation de sucres et de lipides saturés.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je préparer ces biscuits à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à biscuits à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de cuire les biscuits. Vous pouvez également cuire les biscuits et les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours.

Comment adapter cette recette pour les personnes suivant un régime végétalien ?

Pour rendre ces biscuits moelleux à la cannelle adaptés aux végétaliens, remplacez le beurre par de l’huile de coco ou une margarine végétalienne, et utilisez du lait végétal comme le lait d’amande ou de soja. Assurez-vous également que les pépites de chocolat utilisées sont sans produits laitiers.

Que faire si je n’ai pas de cassonade pour cette recette ?

Si vous n’avez pas de cassonade sous la main, vous pouvez la remplacer par du sucre blanc ou du sucre de coco. Le sucre de coco ajoutera une saveur légèrement caramélisée à vos biscuits moelleux à la cannelle.

Est-il possible de congeler ces biscuits une fois cuits ?

Oui, vous pouvez congeler les biscuits une fois cuits. Laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un sac de congélation ou une boîte hermétique. Ils se conserveront jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les au four.

Recettes Similaires à Essayer

Si vous avez aimé cette recette, vous adorerez également ces délicieuses suggestions qui complètent parfaitement votre répertoire culinaire :

• Muffins à la Cannelle – Des petits gâteaux moelleux à la cannelle, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.
• Pain à la Banane – Un délicieux pain sucré à la banane qui se marie parfaitement avec les saveurs de la cannelle des biscuits.
• Biscuits aux Pépites de Chocolat – Une variante chocolatée de ces biscuits moelleux, parfaite pour les amateurs de chocolat.

Menu Complet Suggéré

Pour un repas complet et harmonieux, voici nos suggestions d’accompagnement :

• Entrée : Salade de Fruits Frais – Une salade colorée et rafraîchissante pour commencer le repas en beauté.
• Plat principal : Biscuits Moelleux à la Cannelle
• Dessert : Crumble aux Pommes – Un dessert réconfortant avec une touche de cannelle, parfait pour terminer le repas en douceur.

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