Délicieux pain de viande au poulet parfumé à l'ail

Bienvenue dans cette délicieuse aventure culinaire où le poulet, l’ail et le parmesan se rencontrent pour créer un pain de viande aussi savoureux que réconfortant. Ce pain de viande poulet ail parmesan est une véritable pépite de convivialité et de simplicité, idéal pour régaler toute la famille sans prise de tête. Imaginez le poulet moelleux, l’ail qui embaume la cuisine et le parmesan qui gratine légèrement en surface… Un véritable festin pour les papilles, que ce soit servi chaud à table ou froid dans un sandwich pour un pique-nique gourmand.

Découvert lors d’une soirée hivernale, ce pain de viande est rapidement devenu un incontournable à chaque repas de famille. La douceur du poulet, l’intensité de l’ail revenu et la richesse du parmesan se marient à la perfection pour offrir un plat à la fois réconfortant et raffiné. Et cerise sur le gâteau, sa facilité de conservation et de réchauffage en font un allié de choix pour les repas rapides ou les déjeuners sur le pouce. Alors, n’hésitez plus et laissez-vous séduire par ce pain de viande qui réchauffera les cœurs et ravira les palais, à coup sûr.

Table of Contents

Bénéfices rapides

La combinaison du poulet moelleux, de l’ail doucement revenu et du parmesan au profil savoureux offre un vrai réconfort pour toute la tablée.
Le pain de viande se conserve trois à quatre jours au réfrigérateur, ce qui en fait un plat pratique pour les repas rapides ou les déjeuners sur le pouce.
Possibilité de personnaliser la recette en remplaçant le poulet par de la dinde hachée, le parmesan par du pecorino et en utilisant des herbes alternatives pour varier les saveurs.
Servi chaud avec une purée de pommes de terre ou froid dans un sandwich, ce plat polyvalent ravira les convives lors de repas en famille ou de pique-niques.

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieux pain de viande au poulet parfumé à l’ail

Cette recette est conviviale et saine, parfaite pour régaler une tablée sans prise de tête.
La combinaison du poulet moelleux, de l’ail revenu et du parmesan offre un réconfort savoureux.
Le parmesan doré en surface rappelle les repas familiaux traditionnels.
Le pain de viande peut être conservé et réchauffé facilement pour des repas rapides.
Il est possible de personnaliser la recette en utilisant de la dinde hachée ou en variant les fromages.
Servi chaud ou froid, ce plat s’adapte à différentes occasions et peut être accompagné de divers accompagnements.
La recette est simple à réaliser et réunit gourmandise et tradition pour un moment chaleureux en famille.

Ingrédients pour Délicieux pain de viande au poulet parfumé à l’ail

Pain de viande

4 gousses d’ail, pressées ou finement émincées
250 ml de chapelure nature ou italienne
1 kg de poulet haché
1 oignon moyen, finement haché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
0,5 cuillère à café d’origan séché
0,5 cuillère à café de poivre noir moulu
60 g de parmesan râpé, plus un peu pour saupoudrer
1 gros œuf, légèrement battu
0,5 cuillère à café de sel, ajustez selon le goût
2 cuillères à soupe de persil frais haché
120 ml de lait
1 cuillère à café de basilic séché

Glaçage (optionnel)

2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
120 ml de ketchup
1 cuillère à café de sauce Worcestershire

Comment faire Délicieux pain de viande au poulet parfumé à l’ail

Étape 1: Préchauffer le four et préparer le moule

Chauffer le four à 175°C. Enduire légèrement un moule à cake d’environ 23 x 13 cm avec de l’huile d’olive ou le chemiser de papier cuisson en laissant les bords dépasser.

Étape 2: Faire revenir l’oignon et l’ail

Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l’oignon haché pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide et doré. Ajouter l’ail pressé et cuire 1 minute de plus. Retirer du feu et laisser refroidir.

Étape 3: Préparer la base de la préparation

Combinez la chapelure, le parmesan, le persil, le basilic, l’origan, le poivre et le sel dans un grand saladier. Dans un autre récipient, fouettez légèrement l’œuf avec le lait. Versez sur les ingrédients secs. Intégrez ensuite le poulet haché et le mélange oignon-ail refroidi en remuant délicatement pour ne pas trop manipuler le mélange.

Étape 4: Façonner et garnir

Verser la préparation dans un moule à cake, bien tasser et lisser. Préparer le glaçage en mélangeant ketchup, cassonade, vinaigre de cidre et sauce Worcestershire jusqu’à consistance lisse. Étaler sur le dessus du cake et saupoudrer de parmesan pour une croûte dorée.

Étape 5: Cuisson

Cuire au four pendant 50 à 55 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le jus s’écoule clair. Vérifier la température interne idéale de 74°C. Laisser reposer 10 minutes avant de découper pour une texture tendre.

Conseils de conservation

Ce pain de viande poulet ail parmesan se conserve très bien après la cuisson. Il peut être conservé au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant trois à quatre jours, préservant ainsi son moelleux et ses saveurs. Pour le réchauffer, il suffit de le trancher et de le faire doucement chauffer à la poêle ou au four à basse température, garantissant ainsi une texture délicieusement tendre. De plus, il est possible de congeler le pain de viande tranché et séparé par du papier cuisson pour des repas rapides sur le pouce.

Lorsque vous souhaitez personnaliser davantage ce plat, vous pouvez expérimenter en remplaçant le poulet par de la dinde hachée ou en substituant le parmesan par du pecorino pour une saveur plus relevée. Pour une version sans lactose, le lait végétal est une alternative idéale. En cas de manque d’herbes comme le basilic ou le persil, le thym ou la ciboulette peuvent être des substituts parfaits. Que ce soit chaud avec une purée de pommes de terre ou froid dans un sandwich, ce pain de viande polyvalent saura s’adapter à toutes vos envies culinaires.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de pain de viande au poulet, il est possible de remplacer le poulet haché par de la dinde hachée ou un mélange de viandes blanches, comme du poulet et de la dinde, pour varier les saveurs tout en conservant la texture moelleuse du pain de viande. De plus, le parmesan peut être substitué par du pecorino pour apporter une touche plus piquante au plat. Pour une version sans lactose, le lait peut être remplacé par du lait végétal, comme du lait d’amande ou de soja, sans altérer le goût final du pain de viande.

En ce qui concerne les herbes, si vous n’avez pas de basilic ou de persil sous la main, vous pouvez les remplacer par du thym ou de la ciboulette pour apporter d’autres arômes et parfums à la recette. Ces substitutions permettent d’adapter le pain de viande en fonction des goûts et des ingrédients disponibles dans votre cuisine, tout en conservant l’équilibre des saveurs et la texture recherchée.

Suggestions de présentation

Pour présenter ce délicieux pain de viande poulet ail parmesan, vous pourriez le dresser sur un joli plat de service rustique accompagné d’une généreuse portion de purée de pommes de terre maison, sa texture moelleuse se mariera parfaitement avec le plat. Vous pourriez également saupoudrer un peu de parmesan fraîchement râpé sur le dessus du pain de viande pour ajouter une touche de gourmandise supplémentaire. Pour une présentation plus moderne, vous pourriez découper le pain de viande en tranches épaisses et les disposer joliment sur un lit de jeunes pousses de salade, arrosées d’un filet de vinaigrette légère à l’huile d’olive. Cette présentation apportera fraîcheur et élégance à votre plat.

Si vous optez pour une présentation plus conviviale et adaptée à un pique-nique, pourquoi ne pas découper le pain de viande en petites bouchées individuelles et les disposer dans des caissettes en papier colorées, parfaites pour être dégustées facilement en extérieur. Ajoutez une sauce barbecue maison dans de petits contenants pour tremper les bouchées et offrir une explosion de saveurs à vos convives. Vous pouvez également accompagner ces bouchées d’une salade croquante de chou rouge et carottes râpées pour un contraste de textures et de couleurs qui ravira les papilles de chacun.

FAQ pour Délicieux pain de viande au poulet parfumé à l’ail

Peut-on remplacer le poulet par de la dinde hachée dans cette recette ?

Oui, la dinde hachée ou un mélange de viande blanche conviennent parfaitement pour varier les saveurs.

Le glaçage est-il indispensable pour ce pain de viande ?

Le glaçage ajoute douceur et couleurs, mais il reste optionnel ; le pain est délicieux sans également.

Comment conserver et réchauffer ce pain de viande pour les repas suivants ?

Oui, il se conserve bien au réfrigérateur et se réchauffe facilement ou se déguste froid le lendemain.

Quels accompagnements recommandez-vous avec ce pain de viande poulet ail parmesan ?

Légumes rôtis, salade verte ou pommes de terre sont idéaux pour compléter ce plat équilibré.

Conclusion

En conclusion, ce pain de viande poulet ail parmesan incarne à lui seul la convivialité et la générosité d’un repas familial réussi. Sa préparation simple et ses saveurs réconfortantes en font un incontournable des tables chaleureuses. Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce, un dîner en famille ou une réunion entre amis, ce plat saura toujours ravir les papilles et réchauffer les cœurs. N’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos préférences, tout en restant fidèle à l’essence même de ce délice. Le pain de viande poulet ail parmesan est bien plus qu’une recette, c’est un symbole de partage et de tradition culinaire à transmettre sans modération. À vos fourneaux pour créer des moments inoubliables autour de cette merveilleuse création !

Délicieux pain de viande au poulet parfumé à l’ail

Un pain de viande de poulet moelleux au parmesan et à l’ail, réconfortant et facile à préparer, parfait pour régaler toute la famille.

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Temps de prép.25 min

Temps de cuisson55 min

Temps total80 min

CuisineFrançaise familiale contemporaine

NiveauNiveau débutant

Portions6

Ingrédients

Pain de viande

4 gousses d’ail, pressées ou finement émincées
250 ml de chapelure nature ou italienne
1 kg de poulet haché
1 oignon moyen, finement haché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
0,5 cuillère à café d’origan séché
0,5 cuillère à café de poivre noir moulu
60 g de parmesan râpé, plus un peu pour saupoudrer
1 gros œuf, légèrement battu
0,5 cuillère à café de sel, ajustez selon le goût
2 cuillères à soupe de persil frais haché
120 ml de lait
1 cuillère à café de basilic séché

Glaçage (optionnel)

2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
120 ml de ketchup
1 cuillère à café de sauce Worcestershire

Instructions

Préchauffer le four et préparer le moule: Chauffer le four à 175°C. Enduire légèrement un moule à cake d’environ 23 x 13 cm avec de l’huile d’olive ou le chemiser de papier cuisson en laissant les bords dépasser.
Faire revenir l’oignon et l’ail: Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l’oignon haché pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide et doré. Ajouter l’ail pressé et cuire 1 minute de plus. Retirer du feu et laisser refroidir.
Préparer la base de la préparation: Combinez la chapelure, le parmesan, le persil, le basilic, l’origan, le poivre et le sel dans un grand saladier. Dans un autre récipient, fouettez légèrement l’œuf avec le lait. Versez sur les ingrédients secs. Intégrez ensuite le poulet haché et le mélange oignon-ail refroidi en remuant délicatement pour ne pas trop manipuler le mélange.
Façonner et garnir: Verser la préparation dans un moule à cake, bien tasser et lisser. Préparer le glaçage en mélangeant ketchup, cassonade, vinaigre de cidre et sauce Worcestershire jusqu’à consistance lisse. Étaler sur le dessus du cake et saupoudrer de parmesan pour une croûte dorée.
Cuisson: Cuire au four pendant 50 à 55 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le jus s’écoule clair. Vérifier la température interne idéale de 74°C. Laisser reposer 10 minutes avant de découper pour une texture tendre.