Délice onctueux : Crème noisette el Mordjene

Bienvenue dans l’univers gourmand de la recette de Creme noisette el Mordjene ! Cette délicieuse crème maison, inspirée par la traditionnelle El Mordjene, est un pur délice à partager en famille ou entre amis. Imaginez-vous tartiner cette pâte riche et onctueuse sur une tranche de pain brioché, l’ajouter à une crêpe ou l’utiliser pour garnir un gâteau… Chaque bouchée est une invitation au voyage culinaire et aux souvenirs d’enfance.

La magie opère dès que les noisettes grillées embaument votre cuisine et se transforment en une pâte irrésistible, sublimée par le chocolat blanc de qualité. En suivant pas à pas cette recette, vous obtiendrez un pot de crème qui évoque les moments chaleureux et conviviaux autour de la table. Que ce soit pour le petit déjeuner ou le goûter, la Creme noisette el Mordjene apportera une touche de douceur et de réconfort à votre quotidien. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos préférences en ajustant la quantité de chocolat ou en ajoutant des éclats de noisettes pour une texture crunchy.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Facile à préparer avec des ingrédients simples
Peut être conservé pendant deux à trois semaines
Peut être personnalisé en ajustant la quantité de chocolat blanc
Peut être utilisé de différentes manières pour accompagner divers plats

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délice onctueux : Crème noisette el Mordjene

Cette crème de noisettes et chocolat blanc maison est parfaite pour épater vos amis lors d’un goûter ou pour faire plaisir à toute la famille au petit déjeuner.
Inspirée par la célèbre El Mordjene, cette recette offre un goût riche et savoureux sans conservateurs ni huile de palme.
La préparation de cette crème est une activité ludique et conviviale, idéale pour partager des moments de complicité en famille.
La noisette, ingrédient principal, apporte une saveur authentique et gourmande à cette crème, rappelant les goûters d’enfance.
La recette est polyvalente : elle peut être tartinée sur du pain brioché, ajoutée dans des crêpes, des gâteaux ou des yaourts, ou même utilisée comme garniture pour des tartes.
La crème se conserve facilement pendant deux à trois semaines au réfrigérateur, offrant ainsi la possibilité d’en profiter sur une longue période.
Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des éclats de noisettes pour une texture croquante ou en remplaçant le chocolat blanc par du chocolat au lait pour un goût plus doux.
Cette recette s’inspire de la tradition du pot El Mordjene en Algérie, offrant ainsi une expérience culinaire authentique et chaleureuse.
Une fois que vous aurez préparé cette crème maison, elle deviendra rapidement un incontournable de votre table, apportant joie et gourmandise à vos repas.

Ingrédients pour Délice onctueux : Crème noisette el Mordjene

Ingrédients principaux

1 cuillère à café d’extrait pur de vanille
1 pincée de sel fin
400 g de noisettes entières
350 g de chocolat blanc de haute qualité, ajuster selon préférence

Comment faire Délice onctueux : Crème noisette el Mordjene

Étape 1: Torréfier les noisettes

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Disposer les noisettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.
3. Rôtir au four pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les peaux se craquellent et que les noisettes dégagent un arôme grillé, sans les brûler.

Étape 2: Retirer la peau des noisettes

Attendre quelques minutes pour que les noisettes refroidissent jusqu’à devenir tièdes. Envelopper les noisettes dans un torchon propre, replier et frotter énergiquement pour enlever la plupart des peaux. Les peaux résiduelles ne vont pas influencer le goût final.

Étape 3: Mixer les noisettes

Placer les noisettes torréfiées et émondées dans le bol d’un robot culinaire puissant. Mixer par à-coups de 10 secondes jusqu’à obtenir une poudre fine, puis une pâte lisse en libérant l’huile naturelle.

Étape 4: Incorporer le chocolat blanc

Incorporer les morceaux de chocolat blanc dans un bol. Mixer par impulsions de 10 secondes à vitesse maximale, en raclant régulièrement les bords, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et homogène avec la pâte de noisette.

Étape 5: Aromatiser et finaliser

Incorporer l’extrait de vanille et saupoudrer d’une pincée de sel. Mixer à nouveau jusqu’à obtenir une préparation lisse et uniforme.

Étape 6: Mise en pot

Verser le mélange dans un bocal propre et laisser refroidir à température ambiante avant de fermer hermétiquement. Conserver à l’écart de la chaleur et déguster avec des tartines, des crêpes ou des pâtisseries.

Conseils de conservation

Pour conserver la crème de noisettes et chocolat blanc El Mordjene, il est recommandé de la placer dans un bocal hermétique et de la garder au réfrigérateur. Cette crème maison se conserve facilement pendant deux à trois semaines. Lorsque la texture devient plus ferme en raison du froid, il suffit de laisser le pot à température ambiante quelques minutes avant de l’étaler pour retrouver sa consistance lisse et crémeuse.

Pour prolonger sa durée de conservation, il est important de mélanger vigoureusement la crème si elle se fige. Cette recette polyvalente peut être adaptée selon les préférences en remplaçant une partie du chocolat blanc par du chocolat au lait pour une saveur plus douce, ou en ajoutant des éclats de noisettes pour une texture croquante. Les amateurs de version vegan peuvent opter pour du chocolat blanc végétal. Cette délicieuse crème peut être utilisée de multiples façons, que ce soit tartinée sur du pain brioché, incorporée dans des desserts ou même en couche gourmande sur une tartelette.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de crème noisette El Mordjene, il est possible de faire quelques substitutions d’ingrédients pour s’adapter à vos préférences ou contraintes alimentaires. Par exemple, vous pouvez remplacer une partie du chocolat blanc par du chocolat au lait si vous préférez un goût plus doux. Pour une version plus crunchy, vous pouvez ajouter quelques éclats de noisettes à la préparation. Si vous êtes vegan, optez pour un chocolat blanc végétal adapté pour conserver le caractère fait maison de la crème. Ces ajustements permettent de personnaliser la recette tout en conservant son côté gourmand et traditionnel.

Il est également possible de varier la texture et la douceur de la crème en jouant sur la quantité de chocolat blanc utilisée. Vous pouvez réduire ou augmenter la quantité de chocolat blanc selon vos préférences personnelles. Un autre conseil pratique est de mélanger vivement la crème si elle se fige, ce qui est normal, pour retrouver une texture lisse et onctueuse. Enfin, vous pouvez conserver la crème noisette El Mordjene dans un pot hermétique au réfrigérateur pendant deux à trois semaines pour profiter de sa fraîcheur. Cette crème polyvalente peut être étalée sur du pain brioché, utilisée dans des pâtisseries ou même ajoutée à un yaourt pour un dessert maison facile et gourmand.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de cette délicieuse crème de noisettes et chocolat blanc, je vous suggère de la disposer dans de jolis petits pots en verre, que vous pouvez décorer avec des étiquettes personnalisées ou des rubans colorés. Ajoutez une petite cuillère en bois à côté de chaque pot pour une touche rustique et conviviale. Cette présentation sera parfaite pour un brunch entre amis ou pour offrir en cadeau gourmand.

Une autre idée originale serait de créer des verrines gourmandes en alternant des couches de crème de noisettes et chocolat blanc avec des fruits frais coupés en dés, comme des fraises, des bananes ou des kiwis. Saupoudrez le dessus de chaque verrine de quelques éclats de noisettes grillées pour ajouter du croquant. Cette présentation apportera une touche de fraîcheur et de couleur à votre dessert, parfait pour une fin de repas légère et gourmande.

FAQ pour Délice onctueux : Crème noisette el Mordjene

Peut-on remplacer le chocolat blanc par un autre type de chocolat ?

Oui, vous pouvez essayer avec du chocolat au lait ou noir pour modifier le goût, mais la saveur changera sensiblement.

Peut-on utiliser un blender pour broyer les noisettes au lieu d’un mixeur ?

Non, un blender puissant fonctionne aussi très bien pour broyer les noisettes et obtenir une pâte crémeuse.

Combien de temps peut-on conserver la crème de noisettes et chocolat blanc au frais ?

Versez la préparation dans un pot hermétique et gardez-la au frais pendant une à deux semaines pour préserver sa fraîcheur.

Est-il possible d’ajuster la quantité de chocolat blanc dans la recette ?

Oui, vous pouvez réduire ou augmenter le chocolat blanc pour adapter la douceur et la texture à vos préférences.

Conclusion

La recette de la Crème noisette el Mordjene est une véritable invitation à la gourmandise et au partage. Inspirée de la tradition algérienne, cette pâte onctueuse et savoureuse saura égayer vos petits-déjeuners et goûters en famille. Les souvenirs d’enfance se mêlent aux saveurs riches de la noisette et du chocolat blanc pour créer un véritable moment de bonheur culinaire. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des éclats de noisettes pour un côté croquant ou en variant les types de chocolat pour une touche d’originalité. Adoptez cette Crème noisette el Mordjene et laissez-vous emporter par sa douceur et sa simplicité, elle deviendra rapidement un indispensable de votre cuisine. À vos tabliers et régalez-vous !

Délice onctueux : Crème noisette el Mordjene

Une crème noisette maison inspirée par El Mordjene, riche en saveur et facile à préparer, parfaite pour régaler famille et amis.

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Temps de prép.15 min

Temps de cuisson15 min

Temps total30 min

CuisineCuisine française

NiveauNiveau intermédiaire

Portions12

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 cuillère à café d’extrait pur de vanille
1 pincée de sel fin
400 g de noisettes entières
350 g de chocolat blanc de haute qualité, ajuster selon préférence

Instructions

Torréfier les noisettes: 1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Disposer les noisettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.
3. Rôtir au four pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les peaux se craquellent et que les noisettes dégagent un arôme grillé, sans les brûler.
Retirer la peau des noisettes: Attendre quelques minutes pour que les noisettes refroidissent jusqu’à devenir tièdes. Envelopper les noisettes dans un torchon propre, replier et frotter énergiquement pour enlever la plupart des peaux. Les peaux résiduelles ne vont pas influencer le goût final.
Mixer les noisettes: Placer les noisettes torréfiées et émondées dans le bol d’un robot culinaire puissant. Mixer par à-coups de 10 secondes jusqu’à obtenir une poudre fine, puis une pâte lisse en libérant l’huile naturelle.
Incorporer le chocolat blanc: Incorporer les morceaux de chocolat blanc dans un bol. Mixer par impulsions de 10 secondes à vitesse maximale, en raclant régulièrement les bords, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et homogène avec la pâte de noisette.
Aromatiser et finaliser: Incorporer l’extrait de vanille et saupoudrer d’une pincée de sel. Mixer à nouveau jusqu’à obtenir une préparation lisse et uniforme.
Mise en pot: Verser le mélange dans un bocal propre et laisser refroidir à température ambiante avant de fermer hermétiquement. Conserver à l’écart de la chaleur et déguster avec des tartines, des crêpes ou des pâtisseries.