Délicieuses galettes suédoises chocolatées à l’avoine.

Bienvenue dans l’univers des délicieuses galettes suédoises avoine chocolat, un mariage parfait entre la douceur de l’avoine croustillante et l’intensité du chocolat fondant. Ces petites gourmandises scandinaves ont conquis mon cœur et celui de ma famille dès la première bouchée.

Imaginez le parfum envoûtant qui se répand dans votre cuisine lorsque ces galettes d’avoine cuisent, laissant présager un moment de pur délice à venir. Ma petite astuce ? Assembler ces merveilles encore tièdes avec le chocolat pour obtenir un cœur à la fois fondant et croquant, une expérience gustative que petits et grands adoreront partager.

Que vous les savouriez à l’heure du goûter ou les offriez dans un panier gourmand, ces galettes suédoises avoine chocolat sont un véritable symbole de convivialité nordique à adopter en toute occasion. Alors, laissez-vous tenter par leur simplicité et leur saveur exquise pour une pause chaleureuse et réconfortante.

Bénéfices rapides

• Recette simple et rapide à réaliser
• Association gourmande de l’avoine et du chocolat
• Conservation excellente, jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique
• Possibilité de personnaliser avec du beurre, du chocolat au lait ou blanc, ou du sucre complet

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieuses galettes suédoises chocolatées à l’avoine.

• Les amateurs de biscuits fins et croustillants apprécieront la texture de ces galettes suédoises à l’avoine et au chocolat.
• L’alliance de l’avoine légère et du chocolat fondant offre un plaisir gourmand et scandinave à savourer à la maison.
• La simplicité de la recette et la facilité de réalisation en feront un incontournable à refaire régulièrement.
• L’odeur délicate de l’avoine grillée qui se répand dans la cuisine pendant la cuisson apporte une touche chaleureuse et réconfortante.
• La possibilité de personnaliser la recette en remplaçant la margarine par du beurre, en utilisant du chocolat au lait ou blanc, ou en optant pour un sucre complet pour varier les saveurs.
• La conservation des galettes dans une boîte hermétique pendant une semaine, voire en les congelant pour une conservation plus longue, permet de les déguster à tout moment.
• La polyvalence de ces galettes qui peuvent être servies au goûter, avec de la glace vanille pour un contraste de saveurs, ou offertes dans un panier gourmand.
• L’aspect convivial et réconfortant de ces galettes, rappelant les moments de partage autour d’un café à la suédoise.
• La texture dorée et croquante obtenue en respectant les étapes de préparation, de pesage égal des boulettes et de cuisson précise.
• La recommandation de laisser les galettes refroidir sur une grille et de les conserver dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur et leur croustillant.

Ingrédients pour Délicieuses galettes suédoises chocolatées à l’avoine.

Pâte à galettes

• 30 g d’œuf (environ la moitié d’un œuf)
• 1 petite pincée de sel fin
• 2 gouttes d’extrait de vanille liquide
• 1 cuillère à thé de levure chimique
• 35 g de farine de blé
• 100 g de flocons d’avoine
• 90 g de margarine fondue
• 150 g de sucre blanc

Fourrage et finition

• 200 g de chocolat de couverture noir

Comment faire Délicieuses galettes suédoises chocolatées à l’avoine.

Étape 1: Préparation de la poudre d’avoine

Pulvériser les flocons d’avoine dans un mixeur pendant environ 40 secondes jusqu’à obtenir une texture grossière.

Étape 2: Assemblage des ingrédients secs

Dans un grand bol, combiner la poudre d’avoine, le sucre, la farine et le sel.

Étape 3: Incorporation des éléments humides

Incorporer la margarine fondue dans les ingrédients secs et mélanger consciencieusement.

Étape 4: Ajout de l’œuf et de la vanille

Ajouter les 30 g d’œuf et quelques gouttes d’extrait de vanille. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène, puis laisser la pâte refroidir.

Étape 5: Incorporation de la levure

Incorporer la levure chimique une fois que la pâte a refroidi. Remuer à nouveau.

Étape 6: Repos de la pâte

Recouvrir la pâte et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures, de préférence toute la nuit.

Étape 7: Façonnage des boules

Former des boulettes de pâte de 8 g chacune et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sans les écraser.

Étape 8: Cuisson des galettes

Faire cuire les boules à 200 °C pendant 7 minutes (ajuster le temps de cuisson en fonction du four) jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Ensuite, les laisser refroidir sur une grille.

Étape 9: Préparation du chocolat

Faites fondre le chocolat de couverture au bain-marie. Le tempérage est une option facultative.

Étape 10: Assemblage des galettes doubles

Plonger une face d’une galette froide dans du chocolat fondu, puis la presser contre une autre galette nature. Répéter avec les autres galettes jusqu’à épuisement. Laisser reposer pour que le chocolat durcisse.

Conseils de conservation

Après avoir préparé ces délicieuses galettes suédoises à l’avoine et au chocolat, il est important de les conserver adéquatement pour préserver leur texture croustillante. Une fois refroidies, rangez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu’elles restent savoureuses pendant environ une semaine. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler en les intercalant avec du papier cuisson pour éviter qu’elles ne collent entre elles.

Pour varier les saveurs, n’hésitez pas à personnaliser ces galettes en remplaçant la margarine par du beurre pour une note plus riche, ou en utilisant du chocolat au lait ou blanc selon vos préférences. Vous pouvez également expérimenter avec du sucre complet pour une touche caramélisée ou une version sans gluten pour les personnes intolérantes. Ces galettes à l’avoine et au chocolat se prêtent à de nombreuses variations selon vos envies culinaires.

Que ce soit pour une pause gourmande en famille, un goûter entre amis ou pour offrir dans un panier gourmand, ces galettes suédoises raviront les papilles de tous. Avec leur mariage subtil entre l’avoine croustillante et le chocolat fondant, elles représentent une véritable tradition nordique à savourer à tout moment de la journée.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de galettes suédoises à l’avoine et au chocolat, il est possible de faire quelques substitutions d’ingrédients pour varier les saveurs. Par exemple, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre pour une saveur plus riche. De même, le chocolat noir utilisé peut être remplacé par du chocolat au lait ou du chocolat blanc selon vos préférences personnelles. Pour une version plus saine, vous pouvez également opter pour un sucre complet qui apportera une note caramélisée intéressante.

Si vous avez des restrictions alimentaires, sachez qu’une version sans gluten de ces galettes suédoises est tout à fait réalisable en utilisant de la farine sans gluten. De plus, pour les intolérants au gluten, il est possible d’opter pour des flocons d’avoine certifiés sans gluten. Enfin, pour les végétaliens, vous pourriez expérimenter en remplaçant l’œuf par une alternative végétale comme une cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à de l’eau pour former un gel. Ces petites adaptations vous permettront de personnaliser la recette tout en conservant la délicieuse combinaison de l’avoine et du chocolat qui fait tout le charme de ces galettes suédoises.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ces délicieuses galettes suédoises à l’avoine et au chocolat, je vous suggère de les disposer joliment sur un plateau de service en bois clair, accompagnées d’une petite coupelle de chocolat fondu pour tremper les galettes. Vous pouvez également les présenter dans de jolis sachets en papier kraft, attachés avec de la ficelle de jute, pour un effet rustique et élégant à offrir en cadeau gourmand. Pour une touche encore plus festive, saupoudrez-les de quelques éclats de pistaches ou d’amandes concassées avant de les servir, pour un contraste de couleurs et de textures qui ravira les papilles de vos convives. À déguster avec un bon café pour une pause fika typiquement suédoise !

Dans un autre style, vous pourriez également présenter ces galettes d’avoine au chocolat sur une assiette à dessert blanche, accompagnées d’une boule de glace à la vanille et d’un filet de caramel salé pour une présentation plus sophistiquée. Agrémentez le tout de quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur et de couleur. Cette association de chaud et de froid, de croquant et de fondant, séduira à coup sûr vos invités lors d’un dessert gourmand et raffiné.

FAQ pour Délicieuses galettes suédoises chocolatées à l’avoine.

Peut-on remplacer la margarine par du beurre dans cette recette ?

Oui, le beurre apportera une saveur plus riche mais la margarine permet de conserver la texture légère des biscuits.

Peut-on utiliser du chocolat au lait ou blanc à la place du chocolat noir ?

Le chocolat noir apporte un contraste agréable avec le biscuit. Selon les goûts, le chocolat au lait peut convenir également.

Combien de temps peut-on conserver ces galettes et comment les stocker ?

Laissez-les bien refroidir sur une grille et conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour une conservation prolongée, vous pouvez les congeler en les séparant avec du papier cuisson.

Faut-il laisser reposer la pâte avant de former les galettes ?

La pâte se bonifie en reposant plusieurs heures au réfrigérateur, elle peut ainsi être préparée la veille pour gagner du temps lors de la cuisson.

Conclusion

Ces délicieuses galettes suédoises avoine chocolat sont une véritable invitation au voyage gustatif et à la convivialité. Avec leur mariage parfait entre la douceur de l’avoine et l’intensité du chocolat, elles sont une véritable gourmandise à partager en famille ou entre amis. Que ce soit pour accompagner un café lors d’une pause fika ou pour offrir dans un panier gourmand, ces biscuits croustillants et fondants sauront ravir les papilles de tous. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en remplaçant la margarine par du beurre, en variant le type de chocolat utilisé ou même en essayant une version sans gluten. Alors, à vos fourneaux pour préparer ces délices suédois et régaler vos proches avec des galettes suédoises avoine chocolat irrésistibles !