Délicieux tajine de viande hachée aux petits pois

Plongez dans une explosion de saveurs avec ce délicieux Tajine viande hachée petits pois. Ce plat réconfortant et parfumé est idéal pour les soirs pressés ou pour recevoir des convives affamés. Les boulettes de viande savoureuses, les petits pois fondants et les pommes de terre moelleuses se marient à la perfection dans une sauce généreusement parfumée.

Imaginez la chaleur réconfortante de ce tajine qui embaume votre cuisine, vous transportant vers des souvenirs de repas conviviaux en famille. Un plat simple mais riche en parfum, qui ne manquera pas de vous séduire et de régaler vos convives. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en y ajoutant vos légumes préférés ou en variant les viandes pour satisfaire toutes les papilles.

Que vous choisissiez de l’accompagner d’un pain maison croustillant ou d’une semoule fine, ce Tajine viande hachée petits pois est une invitation à partager un moment chaleureux et gourmand autour de la table. Laissez-vous tenter par ce plat traditionnel du Maghreb, symbole de convivialité et de partage, pour une expérience gustative inoubliable.

Bénéfices rapides

• Plat improvisé parfait pour les soirs pressés
• Saveur réconfortante et équilibrée
• Se conserve bien pour les repas du lendemain
• Variations possibles avec différents légumes

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieux tajine de viande hachée aux petits pois

• Plat improvisé et rapide à réaliser pour les soirs pressés
• Mélange équilibré de viande hachée, petits pois et pommes de terre
• Sauce parfumée et fondante qui rappelle les repas de famille conviviaux
• Réchauffe toute la maison et apporte un réconfort lors des soirées hivernales
• Recette appréciée par les amis et la famille, un classique réclamé
• Idéal avec un pain frais maison et généreusement garni de coriandre fraîche
• Se conserve bien au réfrigérateur et le goût s’améliore le lendemain
• Possibilité de variations en remplaçant les légumes ou la viande selon les préférences
• Accompagnement parfait avec un pain maison ou de la semoule fine
• Plat traditionnel du Maghreb cuit dans un tajine en terre cuite pour une viande ultra tendre et des légumes aromatisés
• Mélange d’épices (cumin, gingembre, curcuma) et d’herbes (persil, coriandre) apportant chaleur et parfum
• Recette simple, riche en saveurs et idéale pour des moments conviviaux

Ingrédients pour Délicieux tajine de viande hachée aux petits pois

Garniture principale

• 150 g de petits pois
• 250 g de pommes de terre
• 200 g de viande hachée de bœuf, veau ou agneau

Assaisonnements et aromates

• Poivre noir
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail hachée
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• Coriandre fraîche hachée
• 1 cuillère à café de purée de poivron doux ou de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• Paprika doux
• Sel fin
• 1 cuillère à café de curcuma
• 300 ml d’eau chaude
• Persil frais haché
• 1/2 oignon rouge émincé

Comment faire Délicieux tajine de viande hachée aux petits pois

Étape 1: Préparer les boulettes de viande

Combinez la viande hachée avec le persil, le sel, le poivre, une pincée de paprika, 1 cuillère à café de purée de poivron et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Formez des boulettes uniformes et mettez de côté.

Étape 2: Faire revenir l’oignon et l’ail

Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une tajine ou une poêle, puis faire revenir l’oignon rouge émincé et l’ail haché à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.

Étape 3: Ajouter les épices

Ajouter le cumin, le gingembre et le curcuma, puis mélanger pour bien enrober l’oignon et l’ail.

Étape 4: Introduire les pommes de terre

Incorporer les quartiers de pommes de terre et les mélanger pour les enrober uniformément des épices.

Étape 5: Cuire avec les boulettes de viande

Placer les boulettes de viande et les petits pois avec précaution dans la casserole. Arroser avec 300 ml d’eau chaude.

Étape 6: Mijoter

Cuire à feu doux à couvert pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Incorporer la coriandre fraîche en fin de cuisson.

Étape 7: Rectifier l’assaisonnement et servir

Vérifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre au besoin, puis servir immédiatement avec du pain frais.

Conseils de conservation

Après avoir préparé et dégusté ce délicieux tajine de viande hachée aux petits pois et pommes de terre, il est important de bien conserver les restes pour en profiter plus tard. Pour cela, il est recommandé de placer le plat fini au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ainsi conservé, le tajine peut se garder jusqu’à deux jours, et son goût devient même plus riche le lendemain. Pour réchauffer les portions restantes, il suffit d’ajouter un filet d’eau et de chauffer doucement à la casserole. De plus, ce plat se prête bien à la congélation en petites portions, ce qui permet de le déguster ultérieurement sans perdre en saveur.

Pour varier les plaisirs, il est possible de personnaliser ce tajine en remplaçant les petits pois par des cubes de courgette ou des carottes, ou encore en ajoutant du poivron rouge frais pour une touche sucrée. Cette adaptabilité en fait un plat polyvalent et apprécié par tous. Servez-le avec un pain maison ou une semoule fine, et n’hésitez pas à ajouter un filet de jus de citron avant de servir pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Ce tajine, riche en saveurs et en convivialité, est idéal pour partager un repas chaleureux en famille ou entre amis.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de tajine de viande hachée aux petits pois, il est possible de substituer la viande de bœuf par du veau ou de l’agneau selon les préférences gustatives. Ces viandes apporteront chacune une saveur différente au plat. De même, si vous n’avez pas de concentré de tomate sous la main, vous pouvez le remplacer par de la purée de poivron doux pour une touche de saveur originale.

Si vous souhaitez varier les légumes, vous pouvez remplacer les petits pois par des cubes de courgette ou des carottes pour apporter une autre texture et un goût différent à votre tajine. De plus, pour une note sucrée supplémentaire, vous pouvez ajouter du poivron rouge frais. Enfin, si vous n’avez pas de viande de bœuf, n’hésitez pas à utiliser du poulet haché pour une version différente mais tout aussi délicieuse du plat.

Enfin, pour accompagner ce plat généreux, un pain fait maison ou de la semoule de couscous seront des choix idéaux. N’hésitez pas à ajouter un filet de jus de citron juste avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur à l’ensemble.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ce délicieux tajine de viande hachée aux petits pois, envisagez de le servir dans de petites cocottes individuelles, saupoudré généreusement de coriandre fraîche hachée pour une touche de fraîcheur et de couleur. Accompagnez le plat d’un pain maison chaud, tout juste sorti du four, pour saucer la sauce parfumée jusqu’à la dernière miette. Vous pouvez également parsemer le tajine de quelques graines de sésame grillées pour ajouter une texture croquante et une note de noisette.

Une autre idée de présentation serait de dresser le tajine dans un grand plat de service traditionnel en terre cuite, décoré de quartiers de citron frais pour une touche acidulée et rafraîchissante. Disposez des bouquets de persil frais sur le dessus pour une présentation élégante et apportant une explosion de saveurs herbacées. Servez le plat avec un assortiment de pains plats croustillants, tels que des naans ou des pains pita, pour une expérience culinaire authentique et conviviale.

FAQ pour Délicieux tajine de viande hachée aux petits pois

Peut-on remplacer les petits pois par un autre légume dans ce tajine ?

Oui, vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant les petits pois par des cubes de courgette ou des carottes. Vous pouvez également ajouter du poivron rouge frais pour une touche sucrée.

Peut-on congeler ce tajine pour le conserver plus longtemps ?

Oui, ce tajine se congèle très bien en petites portions. Pour réchauffer, ajoutez un filet d’eau et chauffez doucement à la casserole. Le plat se garde également parfaitement au réfrigérateur jusqu’à deux jours et le goût devient encore plus riche le lendemain.

Quelle viande est recommandée pour ce tajine de viande hachée aux petits pois ?

Vous pouvez utiliser de la viande hachée de bœuf, de veau ou d’agneau selon vos préférences. Choisissez la viande qui vous convient le mieux pour obtenir de belles boulettes savoureuses.

Quel accompagnement est conseillé avec ce tajine ?

Un pain maison ou une semoule de couscous sont des accompagnements idéaux pour ce tajine. Vous pouvez également ajouter un peu de sauce piquante pour ceux qui aiment relever le plat, ou un filet de jus de citron pour apporter une fraîcheur délicieuse.

Conclusion

En conclusion, ce tajine de viande hachée petits pois est bien plus qu’une simple recette. C’est un concentré de saveurs, de souvenirs et de convivialité à partager autour de la table. Laissez-vous envoûter par les parfums envoûtants du cumin, du gingembre, du curcuma, du persil et de la coriandre qui font de ce plat un incontournable. Que vous optiez pour du bœuf, du veau ou de l’agneau, chaque bouchée de ce tajine est une invitation au voyage culinaire. N’hésitez pas à personnaliser la recette en y ajoutant vos touches personnelles, comme des légumes variés ou une pointe de sauce piquante. Faites de ce tajine viande hachée petits pois le nouveau classique de vos repas en famille et entre amis, pour des moments chaleureux et gourmands inoubliables.