Délicieux Sandwich Reuben Végétarien au Tempeh

Bienvenue dans le monde savoureux du sandwich Reuben au tempeh ! Cette réinterprétation végétalienne du classique new-yorkais saura vous séduire par ses saveurs audacieuses et réconfortantes. Imaginez du tempeh mariné et grillé, associé à une choucroute croquante et des sauces onctueuses, le tout enveloppé dans un pain au levain croustillant. Un repas parfait pour une pause déjeuner gourmande ou un dîner convivial en famille.

Lors d’un pique-nique, j’ai eu le plaisir de découvrir ce sandwich qui a depuis conquis mon palais. Le tempeh mariné, véritable star de cette recette, se marie parfaitement avec le subtil goût sucré du sirop d’érable et la profondeur du tamari. Même les plus réticents au tempeh succombent à ce plat généreux et coloré, idéal pour des repas improvisés ou des déjeuners sur le pouce. Et si le tempeh n’est pas votre tasse de thé, n’hésitez pas à le substituer par du tofu ferme pour une variation tout aussi délicieuse.

Avec sa combinaison unique de saveurs et sa facilité de préparation, ce sandwich Reuben au tempeh deviendra rapidement un incontournable de vos repas végétaliens. Alors, laissez-vous tenter par cette recette originale et généreuse qui saura ravir vos papilles à chaque bouchée !

Bénéfices rapides

• Version végétalienne savoureuse d’un classique new-yorkais
• Tempeh mariné et grillé pour une texture et des saveurs uniques
• Peut être préparé à l’avance pour des repas rapides et pratiques
• Adapté à diverses préférences alimentaires (sans gluten, sans produits d’origine animale)

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieux Sandwich Reuben Végétarien au Tempeh

• Recette végétalienne pleine de saveurs
• Repas réconfortant parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner savoureux
• Tempeh mariné et grillé pour une texture et un goût riches
• Idéal pour les repas improvisés en famille
• Le tempeh mariné se conserve 2-3 jours au réfrigérateur
• Possibilité de préparer la sauce à l’avance pour gagner du temps
• Adaptations possibles avec du tofu ferme ou coleslaw maison
• Accompagnements variés pour personnaliser le repas
• Version végétalienne audacieuse et gourmande du classique new-yorkais
• Texture croustillante et saveurs équilibrées grâce au pain au levain
• Sauces variées pour satisfaire différentes préférences
• Tempeh mariné et grillé peut être conservé pour les prochains repas
• Possibilité d’ajouter des accompagnements frais pour plus de saveur

Ingrédients pour Délicieux Sandwich Reuben Végétarien au Tempeh

Tempeh mariné

• Quelques gouttes de fumée liquide (optionnel)
• Poivre noir moulu, au goût
• 2 cuillères à café de tamari ou sauce soja
• 230 g de tempeh, tranché finement
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

Montage principal

• Moutarde de Dijon
• Fromage végétal à faire fondre (optionnel)
• 1 avocat mûr, tranché et arrosé de jus de citron
• 3 tranches de pain au levain
• 120 g de choucroute
• Mayonnaise végane
• 1 petite tomate, tranchée
• 3 tranches d’oignon

Garniture optionnelle — Rustique et noisette

• 2 cuillères à café de tahini
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café de sirop d’érable
• 1 cuillère à café de ciboulette ou persil haché
• 1 pincée de paprika
• 1/2 cuillère à café de tamari

Garniture optionnelle — Facile et crémeuse

• 1 cuillère à café de ciboulette ou persil haché (optionnel)
• 1 pincée de paprika
• 1 cuillère à café de sirop d’érable ou d’agave
• 1/4 cuillère à café de raifort ou piment de Cayenne
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise végane

Garniture optionnelle — Douce et classique

• 2 cuillères à café de ketchup
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise végane
• 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire végane
• 1 1/2 cuillère à café de cornichons hachés
• 1 pincée de gros sel
• 2 cuillères à café de jus de citron frais
• 1 pincée de poivre noir

Comment faire Délicieux Sandwich Reuben Végétarien au Tempeh

Étape 1: Préparer la marinade de tempeh

Combinez le sirop d’érable, le tamari, le poivre et éventuellement la fumée liquide dans un récipient.

Étape 2: Mariner et cuire le tempeh

Appliquer la marinade sur les tranches de tempeh. Laisser reposer pendant 10 minutes, puis griller à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 3: Préparer la garniture au choix

1. Combinez les ingrédients de la garniture choisie dans un récipient de petite taille.

Étape 4: Assembler le sandwich

Tartiner les tranches de pain avec de la mayonnaise végane et de la moutarde de Dijon. Ajouter l’avocat, la tomate, la choucroute, l’oignon et le tempeh grillé. Incorporer le fromage végétal fondu si souhaité. Étaler la sauce choisie sur une tranche de pain, puis assembler le sandwich.

Conseils de conservation

Pour conserver le sandwich Reuben au tempeh, il est recommandé de garder les tranches de tempeh mariné dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ces tranches peuvent se conserver pendant 2 à 3 jours, ce qui facilite la préparation des repas à l’avance. De même, la sauce utilisée dans la recette peut être préparée à l’avance et conservée au frais dans un petit pot, prête à être utilisée pour garnir votre sandwich.

Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation du plat fini, il est possible de congeler les tranches de tempeh mariné. Il suffit de les placer dans un sac de congélation adapté et de les congeler. Pour réchauffer les tranches congelées, vous pouvez les décongeler au réfrigérateur avant de les réchauffer à la poêle ou au four. Cette méthode permet de profiter de ce délicieux sandwich végétalien même lorsque vous n’avez pas le temps de cuisiner.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de Sandwich Reuben au Tempeh, plusieurs substitutions d’ingrédients sont possibles pour s’adapter à vos préférences ou contraintes alimentaires. Si vous n’avez pas de tempeh sous la main, vous pouvez le remplacer par du tofu ferme pressé et mariné de la même manière, pour une alternative tout aussi savoureuse. De même, si la choucroute n’est pas votre ingrédient favori, vous pouvez la substituer par un coleslaw maison pour une touche de fraîcheur différente.

En ce qui concerne le pain, bien que le pain au levain soit recommandé pour sa texture croustillante et son goût acidulé, vous pouvez utiliser un pain complet, aux graines ou sans gluten selon vos besoins ou préférences. Enfin, pour la sauce, si vous préférez une alternative à base de tahini pour plus de crémeux, vous pouvez ajuster la recette en remplaçant la mayonnaise par une version au tahini selon vos goûts. Ces substitutions permettent de personnaliser le sandwich Reuben au Tempeh tout en conservant ses saveurs et son équilibre.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative du sandwich Reuben au tempeh, vous pourriez le découper en petites bouchées pour en faire des sliders à partager lors d’un buffet ou d’un apéritif dînatoire. Disposez-les joliment sur un plateau avec des cure-dents pour une dégustation conviviale et originale.

Une autre idée de présentation serait de créer un bar à sandwichs Reuben végétaliens lors d’un brunch ou d’un déjeuner entre amis. Proposez différentes options de pains, de garnitures (choucroute, avocat, tomate, oignon), de sauces (mayonnaise végane, moutarde de Dijon, tahini) et de fromages végétaux pour que chacun puisse composer son sandwich personnalisé. Accompagnez le tout de salades colorées et de condiments variés pour une expérience culinaire ludique et savoureuse.

FAQ pour Délicieux Sandwich Reuben Végétarien au Tempeh

Peut-on remplacer le tempeh par du tofu dans cette recette ?

Oui, si vous n’avez pas de tempeh, vous pouvez utiliser du tofu ferme pressé et mariné de la même manière. Assurez-vous de bien le faire mariner pour qu’il absorbe les saveurs avant de le griller.

Combien de temps peut-on conserver le tempeh mariné au réfrigérateur ?

Le tempeh mariné et grillé se conserve généralement 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Cela vous permet de préparer une plus grande quantité à l’avance pour gagner du temps sur les prochains repas.

Par quoi peut-on remplacer la choucroute dans ce sandwich Reuben au tempeh ?

Si vous n’aimez pas la choucroute ou si vous préférez une alternative, vous pouvez la remplacer par un coleslaw maison pour une texture croquante et fraîche différente. Cela ajoutera une touche de légèreté au sandwich.

Quelles sont les meilleures options d’accompagnement pour ce sandwich Reuben végétalien ?

Vous pouvez servir ce sandwich Reuben au tempeh avec une salade de jeunes pousses, des frites de patate douce ou même une soupe de saison pour un repas complet et équilibré. Pour une touche festive, ajoutez des cornichons ou pickles à côté pour plus de saveurs et de textures.

Conclusion

Après avoir découvert et savouré ce délicieux Sandwich Reuben au Tempeh, il est clair que ce plat végétalien est une véritable pépite pleine de saveurs et de textures exquises. La combinaison du tempeh mariné, de la choucroute croquante et des sauces savoureuses offre une expérience gustative inoubliable qui saura conquérir même les palais les plus sceptiques. Que ce soit pour un déjeuner rapide à emporter ou pour un dîner réconfortant à la maison, ce sandwich coloré et généreux est une option idéale pour tous les moments conviviaux. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos préférences en matière de pain, d’accompagnements et de sauces pour créer votre propre version unique du Sandwich Reuben au Tempeh. Laissez-vous inspirer par cette revisite végétalienne audacieuse et gourmande du classique new-yorkais et régalez-vous à chaque bouchée !