Recette: Cheesecake salé avocat mangue citron - Succulent et original

Découvrez une recette originale et pleine de fraîcheur qui ne manquera pas d’épater vos convives : le cheesecake salé avocat mangue citron. Imaginez une harmonie parfaite entre la douceur de l’avocat, la jutosité de la mangue et la touche acidulée du citron vert, le tout sur un délicieux crumble de noisettes croquant. Cette entrée exquise saura sublimer vos apéritifs ou déjeuners estivaux en un clin d’œil.

Ma passion pour ce cheesecake salé est née lors d’un apéro entre amis en terrasse, où chacun s’est laissé surprendre par ce mariage audacieux d’avocat et de mangue. Depuis, cette recette est devenue un incontournable de mes étés, apportant une explosion de saveurs à chaque dégustation. Et pour encore plus de gourmandise, n’hésitez pas à jouer sur les textures en incorporant des dés d’avocat et de mangue ainsi que des noisettes concassées.

Rafraîchissant, élégant et empli de créativité, ce cheesecake salé revisite avec brio le classique new-yorkais en y ajoutant une touche exotique irrésistible. Laissez-vous séduire par cette recette bien équilibrée et pleine de couleurs, parfaite pour célébrer l’été et transporter vos papilles vers des contrées ensoleillées.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Fraîcheur explosive grâce à l’avocat, la mangue et le citron vert
Texture onctueuse et crémeuse grâce au fromage frais type Philadelphia
Contraste de saveurs entre le crumble croquant de noisettes et la douceur des fruits
Polyvalence : convient aussi bien pour un apéritif que pour un déjeuner d’été

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Recette: Cheesecake salé avocat mangue citron – Succulent et original

Originalité de la recette avec l’association inattendue de l’avocat, de la mangue et du citron vert
Fraîcheur explosive des saveurs douces de l’avocat, de la mangue juteuse et du citron vert
Équilibre parfait entre le croquant du crumble de noisettes et la texture crémeuse du fromage frais
Adaptabilité de la recette pour convenir aux régimes sans lactose, sans gluten ou végétaliens
Facilité de préparation en avance pour gagner du temps lors du service
Présentation élégante en verrines individuelles ou mini cheesecakes pour impressionner les invités
Parfum subtil apporté par les zestes de citron vert et les feuilles de menthe fraîche
Succès garanti auprès des convives grâce à l’exotisme, la fraîcheur et la créativité de ce cheesecake salé

Ingrédients pour Recette: Cheesecake salé avocat mangue citron – Succulent et original

Crumble de noisettes

60 g de crackers salés
40 g de beurre doux fondu
80 g de noisettes entières torréfiées
1 pincée de sel fin

Crème avocat-mangue

200 g de fromage frais type Philadelphia
Jus et zeste d’un citron vert
Sel fin
0,5 mangue mûre (environ 100 g de chair)
1 avocat mûr (environ 150 g de chair)
Poivre du moulin

Décoration

Dés de mangue fraîche
Feuilles de coriandre ou de menthe (facultatif)
Noisettes grossièrement concassées
Zestes de citron vert frais
Dés d’avocat

Comment faire Recette: Cheesecake salé avocat mangue citron – Succulent et original

Étape 1: Préparer le crumble de noisettes

Hacher les noisettes torréfiées et les crackers salés. Incorporer le beurre fondu et le sel, puis mélanger jusqu’à obtenir une texture sableuse uniforme. Presser ce mélange au fond des verrines ou des cercles individuels, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.

Étape 2: Réaliser la crème avocat-mangue

Dans un mixeur, mélanger la chair de l’avocat, les dés de mangue, le fromage frais, le zeste et le jus de citron vert jusqu’à obtenir une crème lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos préférences.

Étape 3: Assembler les cheesecakes

Retirer les fonds de crumble du réfrigérateur, étaler la crème avocat-mangue sur chaque base, lisser délicatement et réfrigérer à nouveau pendant au moins deux heures.

Étape 4: Décorer avant de servir

Avant de servir, décorer chaque assiette avec des dés de mangue et d’avocat, du zeste de citron vert et des noisettes concassées. Agrémenter éventuellement d’une feuille de coriandre ou de menthe.

Conseils de conservation

Pour conserver ce délicieux cheesecake salé avocat-mangue au citron vert, il est recommandé de le placer au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ainsi, vous pourrez le préparer jusqu’à vingt-quatre heures à l’avance pour obtenir un résultat optimal. Une astuce supplémentaire consiste à préparer la base et la crème séparément, puis à assembler le tout juste avant de décorer, de cette manière le cheesecake conservera tout son croquant.

Pour une version sans lactose, vous pouvez opter pour un fromage végétal à tartiner tel que celui à base de noix de cajou ou d’amande. Les crackers peuvent être remplacés par des flocons d’avoine toastés pour une base plus rustique, ou par des biscuits sans gluten. N’hésitez pas à servir ce cheesecake en verrines pour un apéritif moderne ou en mini cheesecakes sur des assiettes individuelles, agrémentés de quelques gouttes de jus de citron vert supplémentaire et d’une touche de piment d’Espelette pour relever le tout.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de cheesecake salé avocat-mangue citron, il est possible de réaliser des substitutions d’ingrédients pour s’adapter à certaines préférences ou restrictions alimentaires. Par exemple, pour une version sans lactose, vous pouvez remplacer le fromage frais type Philadelphia par un fromage végétal à tartiner à base de noix de cajou ou d’amande. De plus, les crackers salés peuvent être échangés contre des flocons d’avoine toastés pour une base plus rustique, ou des biscuits sans gluten pour une version adaptée aux personnes intolérantes au gluten.

Pour varier les saveurs ou les textures, vous pouvez également envisager des substitutions au niveau des fruits utilisés. Par exemple, vous pourriez remplacer la mangue par de la papaye ou de l’ananas pour apporter une touche différente et originale à votre cheesecake salé. De même, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres noix ou graines pour le crumble de noisettes, ou à ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou de la menthe pour une note aromatique supplémentaire. Ces petites variations peuvent donner une toute nouvelle dimension à votre recette tout en conservant son équilibre de saveurs et sa fraîcheur caractéristique.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ce cheesecake salé avocat-mangue au citron vert, vous pourriez envisager de le servir en verrines individuelles, en alternant les couches de crumble de noisettes croustillant et de crème onctueuse à l’avocat et à la mangue. Décorez chaque verrine avec des dés de mangue fraîche, des dés d’avocat, des zestes de citron vert et quelques noisettes concassées pour un contraste de textures et de saveurs. Ajoutez une feuille de coriandre ou de menthe sur le dessus pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Une autre idée de présentation serait de découper le cheesecake salé en petites parts individuelles et de les disposer sur des assiettes, en ajoutant quelques gouttes de jus de citron vert supplémentaire et une pincée de piment d’Espelette pour une note épicée. Accompagnez chaque part de quelques feuilles de coriandre ou de menthe pour une présentation élégante et colorée. Cette façon de servir mettra en valeur les différentes couches de saveurs de ce cheesecake original et raffiné.

FAQ pour Recette: Cheesecake salé avocat mangue citron – Succulent et original

Peut-on remplacer le fromage frais Philadelphia par un autre type de fromage ?

Oui, vous pouvez utiliser un fromage végétal à tartiner à base de noix de cajou ou d’amande pour une version sans lactose, tout en conservant une texture onctueuse.

Faut-il préparer ce cheesecake salé avocat mangue citron à l’avance ?

Oui, il est recommandé de le préparer à l’avance, de préférence la veille, pour permettre aux saveurs de se développer et pour que la préparation gagne en tenue lors du service.

Par quoi peut-on remplacer les crackers salés dans la base croustillante ?

Vous pouvez remplacer les crackers salés par des flocons d’avoine toastés pour une base plus rustique, ou par des biscuits sans gluten pour une version adaptée aux personnes intolérantes au gluten.

Quelle est la meilleure façon de servir ce cheesecake salé avocat mangue citron ?

Vous pouvez servir cette préparation en verrines pour un apéritif moderne ou en mini cercles pour un effet raffiné à l’apéritif ou en entrée. Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez des feuilles de menthe fraîche.

Conclusion

Le cheesecake salé avocat mangue citron est une véritable explosion de saveurs et de fraîcheur, idéal pour surprendre et ravir vos convives lors de vos repas estivaux. Avec sa base croustillante de noisettes et crackers salés, sa crème onctueuse à l’avocat et à la mangue, relevée par le zeste et le jus de citron vert, ce cheesecake revisité saura séduire les plus exigeants. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en variant les fruits ou en ajoutant une touche de piment d’Espelette pour plus de piquant. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou un déjeuner en famille, ce cheesecake salé apportera une note exotique et colorée à votre table. Alors, lancez-vous dans sa préparation et régalez-vous avec ce délice estival !