Pain de viande savoureux aux oignons caramélisés

Bienvenue dans l’univers réconfortant et délicieusement parfumé du Pain de Viande à l’Oignon. Cette recette française traditionnelle est un véritable trésor culinaire, parfait pour réchauffer les cœurs et les estomacs lors des journées grises ou des dîners en famille improvisés. Imaginez des oignons caramélisés, une viande fondante et un gratin de fromage qui se marient à la perfection pour créer un plat à la fois réconfortant et festif.

Je suis tombé sous le charme de ce Pain de Viande à l’Oignon dès la première bouchée. Les souvenirs de grands dîners en famille, de recettes transmises de génération en génération et de moments de partage chaleureux se retrouvent tous réunis dans ce plat savoureux. Chaque tranche de ce pain de viande est une invitation à la gourmandise et à la convivialité, un véritable hymne à la cuisine familiale et authentique.

Laissez-vous séduire par les arômes envoûtants de ce Pain de Viande à l’Oignon, un classique revisité avec une touche d’élégance et de générosité. Que vous le dégustiez en famille, entre amis ou en solo, ce plat saura faire chanter vos papilles et réchauffer votre âme. Préparez-vous à vivre un moment de pur bonheur culinaire en savourant chaque bouchée de ce délice maison.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Plat réconfortant et familial, idéal pour les jours de froid ou les dimanches pluvieux
Peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant trois jours, ou congeler pour des repas rapides
Variations possibles avec différentes viandes (poulet, porc) ou adaptations sans gluten pour satisfaire différentes préférences alimentaires
Accompagnement polyvalent, se marie bien avec une variété de plats tels que les légumes rôtis, les pommes de terre hasselback ou les salades croquantes

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Pain de viande savoureux aux oignons caramélisés

Recette réconfortante, parfaite pour les jours froids
Oignons caramélisés pour une touche de douceur et de chaleur
Texture fondante de la viande et du fromage gratiné
Plat familial apprécié par tous, idéal pour les grands dîners
Se conserve bien au réfrigérateur et se congèle pour des repas prêts d’avance
Possibilité d’adapter la recette avec différentes viandes ou alternatives sans gluten
Accompagnement varié: légumes rôtis, pommes de terre hasselback, salades croquantes
Polyvalent: parfait pour un sandwich, un pique-nique ou un repas en famille
Évoque les traditions culinaires françaises du dimanche en famille
Convivial et chaleureux, idéal pour partager un repas en famille

Ingrédients pour Pain de viande savoureux aux oignons caramélisés

Ingrédients principaux

450 g de viande hachée (bœuf ou dinde)
1 cuillère à soupe de beurre
125 ml de chapelure
125 ml de fromage gruyère râpé
2 gousses d’ail, hachées
Sel, au goût
1 cuillère à café de thym séché
1 gros oignon, finement tranché
1 cuillère à café de romarin séché
1 gros œuf
Poivre noir, au goût
60 ml de fromage parmesan râpé

Comment faire Pain de viande savoureux aux oignons caramélisés

Étape 1: Caraméliser les oignons

Fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons tranchés et cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés, environ 10 minutes.

Étape 2: Assembler la farce

Mélanger la viande hachée, la chapelure, le parmesan, un œuf, de l’ail, du thym, du romarin, du sel et du poivre dans un grand saladier. Ajouter les oignons caramélisés refroidis.

Étape 3: Façonner et cuire

1. Préchauffer le four à 190 °C et préparer un moule à pain graissé ou tapissé de papier cuisson.
2. Façonner le mélange en pain régulier et placer dans le moule.
3. Cuire au four pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que la température interne atteigne 71 °C.

Étape 4: Ajouter le gruyère et gratiner

Parsemer le dessus du pain de viande de fromage gruyère râpé, puis enfourner pendant 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

Étape 5: Repos et découpe

Attendre 5 minutes avant de trancher avant de servir.

Conseils de conservation

Une fois préparé, le pain de viande à l’oignon se conserve facilement au réfrigérateur pendant trois jours. Il est recommandé de l’emballer hermétiquement ou de le placer dans une boîte pour éviter tout dessèchement. Pour le réchauffer, il suffit de couvrir les tranches d’une feuille de papier cuisson et de les passer au four ou à la poêle pour préserver toute leur moelleux. De plus, ce plat peut également être congelé : découpez-le en parts individuelles pour des repas prêts en avance, en veillant à le laisser refroidir avant de le congeler.

Le pain de viande à l’oignon est une recette versatile qui peut être adaptée selon les préférences de chacun. Vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet ou du porc, et même opter pour une version végétarienne en utilisant des lentilles cuites mélangées à des champignons et des noix. Les possibilités d’association sont multiples : il se marie parfaitement avec des légumes rôtis, des pommes de terre hasselback ou une salade croquante. Pour un repas complet, il peut être accompagné d’une sauce tomate maison ou d’un chutney d’oignon pour apporter une touche de gourmandise supplémentaire.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de pain de viande à l’oignon, plusieurs substitutions d’ingrédients sont possibles. Par exemple, vous pouvez remplacer la viande hachée de bœuf par de la viande hachée de dinde pour une option plus légère. Si vous souhaitez varier les saveurs, vous pouvez également opter pour un mélange de bœuf et de porc. Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure par de la polenta fine ou de la farine de pois chiches.

Il est également possible de personnaliser davantage ce pain de viande en utilisant des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une note plus verte. Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer la viande par des lentilles cuites mélangées à des champignons hachés et des noix. Enfin, pour une alternative lactose-free, si la viande est maigre, vous pouvez ajouter une petite quantité de lait végétal ou de crème végétale pour conserver le moelleux du pain de viande.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ce délicieux pain de viande à l’oignon, je vous suggère de le servir en tranches épaisses sur un lit de purée de pommes de terre maison, avec une généreuse cuillerée de chutney d’oignon sur le dessus pour une explosion de saveurs. Vous pouvez également découper le pain de viande en cubes, les piquer avec des cure-dents et les disposer joliment sur un plateau pour un apéritif convivial. Pour une touche plus esthétique, ajoutez quelques brins de romarin frais sur le dessus pour une présentation élégante et parfumée.

Une autre idée de présentation originale serait de découper le pain de viande en tranches épaisses, de les faire légèrement griller à la poêle pour apporter croustillant et couleur, puis de les disposer dans des petits pains à burger avec des tranches de fromage fondu et quelques feuilles de roquette. Servez ces mini burgers de pain de viande à l’oignon pour un repas ludique et plein de saveurs, idéal pour un déjeuner en famille ou un pique-nique improvisé. Accompagnez le tout d’une sauce tomate maison pour encore plus de gourmandise.

FAQ pour Pain de viande savoureux aux oignons caramélisés

Peut-on remplacer la viande hachée par une alternative végétarienne dans cette recette de pain de viande à l’oignon ?

Oui, vous pouvez substituer la viande hachée par des lentilles cuites mélangées à des champignons hachés et des noix pour une version végétarienne de ce plat. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une note plus verte.

Combien de temps peut-on conserver le pain de viande à l’oignon et quelles sont les meilleures méthodes de conservation ?

Le pain de viande à l’oignon se conserve très bien au réfrigérateur pendant trois jours. Pour le conserver, emballez-le hermétiquement ou placez-le dans une boîte hermétique. Pour le réchauffer, couvrez les tranches d’une feuille de papier cuisson et passez-les au four ou à la poêle pour préserver leur moelleux. Il est également possible de congeler le pain coupé en parts individuelles pour des repas prêts en avance, en veillant à le laisser refroidir avant de congeler.

Peut-on préparer le pain de viande à l’avance en assemblant la préparation la veille pour le cuire le lendemain ?

Oui, il est tout à fait possible d’assembler la préparation du pain de viande à l’oignon la veille et de le cuire le lendemain. Cela peut être pratique pour gagner du temps et de l’organisation en cuisine.

Quels accompagnements recommandez-vous pour servir avec ce pain de viande à l’oignon ?

Le pain de viande à l’oignon se marie délicieusement avec des légumes rôtis, des pommes de terre hasselback, ou une salade croquante, en toute saison. Il peut aussi être dégusté dans une baguette pour un sandwich gourmand, ou coupé froid pour des pique-niques. Pour plus de gourmandise, n’hésitez pas à servir une sauce tomate maison ou un chutney d’oignon en accompagnement.

Conclusion

En conclusion, le pain de viande à l’oignon est bien plus qu’une simple recette ; c’est un concentré de souvenirs et de saveurs réconfortantes qui rassemble famille et amis autour d’une table chaleureuse. Avec ses oignons caramélisés, sa viande fondante et son gratin de fromage savoureux, ce plat traditionnel français est un véritable symbole de convivialité. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos envies en variant les viandes, en ajoutant des herbes fraîches ou en l’accompagnant de légumes de saison. Que ce pain de viande devienne un incontournable de vos repas en famille, pour créer des moments inoubliables et savourer ensemble chaque bouchée de bonheur.

Pain de viande savoureux aux oignons caramélisés

Un pain de viande savoureux, réconfortant et familial, aux oignons caramélisés et au gruyère fondant, idéal pour les dimanches pluvieux.

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Temps de prép.20 min

Temps de cuisson60 min

Temps total80 min

CuisineFrançaise traditionnelle

NiveauNiveau intermédiaire

Portions6

Ingrédients

Ingrédients principaux

450 g de viande hachée (bœuf ou dinde)
1 cuillère à soupe de beurre
125 ml de chapelure
125 ml de fromage gruyère râpé
2 gousses d’ail, hachées
Sel, au goût
1 cuillère à café de thym séché
1 gros oignon, finement tranché
1 cuillère à café de romarin séché
1 gros œuf
Poivre noir, au goût
60 ml de fromage parmesan râpé

Instructions

Caraméliser les oignons: Fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons tranchés et cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés, environ 10 minutes.
Assembler la farce: Mélanger la viande hachée, la chapelure, le parmesan, un œuf, de l’ail, du thym, du romarin, du sel et du poivre dans un grand saladier. Ajouter les oignons caramélisés refroidis.
Façonner et cuire: 1. Préchauffer le four à 190 °C et préparer un moule à pain graissé ou tapissé de papier cuisson.
2. Façonner le mélange en pain régulier et placer dans le moule.
3. Cuire au four pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que la température interne atteigne 71 °C.
Ajouter le gruyère et gratiner: Parsemer le dessus du pain de viande de fromage gruyère râpé, puis enfourner pendant 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Repos et découpe: Attendre 5 minutes avant de trancher avant de servir.