Délicieux riz tomate chorizo à l'espagnole

Bienvenue dans l’univers savoureux du riz chorizo tomate authentique ! Cette recette, à la fois réconfortante et pleine de saveurs, est un véritable hymne à la cuisine méditerranéenne. Imaginez la puissance du chorizo qui se marie à merveille avec la douceur acidulée de la tomate, le tout rehaussé par quelques légumes colorés. Chaque bouchée est un voyage express vers le sud de l’Espagne, où les saveurs ensoleillées réchauffent les cœurs et les palais.

Découvrez le secret de ce plat familial qui évoque les dimanches pluvieux en famille et les souvenirs gustatifs d’Andalousie. Avec une touche de paprika fumé, cette recette authentique réveille les papilles et fait voyager les sens. Que vous choisissiez du riz basmati, du riz long grain ou même une version végétale du chorizo, chaque variation apportera son lot de surprises et de délices à partager.

Ce riz chorizo tomate authentique est bien plus qu’un simple plat, c’est une invitation à la convivialité et au partage. Accompagné d’une salade de roquette et d’un filet de citron, il devient un festin complet qui réchauffe l’âme autant que l’estomac. Alors, laissez-vous emporter par ces saveurs ensoleillées et régalez-vous en famille ou entre amis autour de cette recette généreuse et colorée.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Plat convivial et coloré, parfait pour régaler toute la famille en toute simplicité.
Association savoureuse entre la puissance du chorizo, la douceur acidulée de la tomate et les légumes colorés.
Recette versatile : possibilité de personnaliser en utilisant du chorizo végétal ou en ajoutant des légumes selon les envies.
Saveurs méditerranéennes authentiques grâce au paprika fumé et à l’inspiration des plats espagnols traditionnels.

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieux riz tomate chorizo à l’espagnole

La combinaison de la puissance du chorizo, de la douceur acidulée de la tomate et des légumes colorés offre une explosion de saveurs dans chaque bouchée.
La touche de paprika fumé apporte une note aromatique qui rappelle les vacances en Méditerranée, idéale pour égayer les repas en famille.
La recette est simple et rapide à préparer, parfaite pour les jours où l’on veut régaler sans prise de tête.
Le riz peut être préparé à l’avance et se conserve bien, offrant une option pratique pour les repas de la semaine.
Les ingrédients sont facilement adaptables en fonction des préférences, que ce soit en remplaçant le chorizo par une version végétale ou en ajoutant d’autres légumes.
Ce plat s’inspire des classiques espagnols comme la paëlla, offrant une touche d’authenticité et de convivialité à la table.
Il peut être servi chaud avec une garniture de persil ou de coriandre fraîche, accompagné d’un filet de citron pour une note méditerranéenne supplémentaire.
Ce riz coloré et réconfortant est idéal pour partager et faire voyager les convives le temps d’un repas.

Ingrédients pour Délicieux riz tomate chorizo à l’espagnole

Ingrédients principaux

200 g de riz basmati ou riz long grain
1 oignon émincé
2 tomates fraîches ou 200 g de tomates concassées
150 g de chorizo doux ou fort selon vos préférences
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 gousses d’ail
500 ml de bouillon de volaille ou de légumes
1 cuillère à café de paprika fumé

Ingrédients optionnels

1 courgette émincée
Chorizo végétal pour version sans viande
1 poivron rouge ou vert coupé en lanières
80 g de petits pois

Comment faire Délicieux riz tomate chorizo à l’espagnole

Étape 1: Préparer les ingrédients

Couper l’oignon et l’ail en fines tranches. Trancher le chorizo en rondelles de 0,5 cm. Préparer les légumes en les lavant et en les découpant.

Étape 2: Saisir le chorizo

Faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire dorer le chorizo pendant 2 à 3 minutes pour en faire ressortir les saveurs, puis retirer les rondelles en laissant le jus dans la poêle.

Étape 3: Faire revenir les aromates

Faire revenir l’oignon et l’ail dans le jus du chorizo jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Incorporer les poivrons, courgettes ou petits pois selon votre préférence, saupoudrer de paprika fumé.

Étape 4: Incorporer les tomates

Incorporer les tomates concassées ou fraîches et laisser mijoter pendant 5 minutes pour les réduire légèrement et intensifier les saveurs.

Étape 5: Cuire le riz

Incorporer le riz cru dans le jus et les épices, en remuant pour bien enrober. Verser le bouillon chaud progressivement, en remuant constamment, jusqu’à absorption complète. Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.

Étape 6: Finaliser le plat

Incorporer le chorizo au riz, ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Bien mélanger, couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes hors du feu avant de servir.

Conseils de conservation

Pour conserver le riz chorizo tomate authentique, il est préférable de transférer le plat refroidi dans un récipient hermétique avant de le placer au réfrigérateur. Ce plat se conserve facilement pendant deux à trois jours. Pour le réchauffer, il suffit d’ajouter une cuillère d’eau et de couvrir avant de le passer au micro-ondes ou de le réchauffer à feu doux. Pensez à bien mélanger le riz avant de le servir pour retrouver sa texture moelleuse.

Ce plat peut être réalisé avec du riz basmati, du riz long grain ou même du riz complet. Pour une version sans viande, vous pouvez remplacer le chorizo par des morceaux de tofu fumé ou des pois chiches marinés avec du paprika. Les légumes peuvent également être adaptés selon vos goûts. Pour une présentation savoureuse, garnissez le plat de persil plat ou de coriandre fraîche et ajoutez un filet de citron pour une touche méditerranéenne. Servez ce riz chaud avec une salade de roquette pour un repas complet et réconfortant.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de riz chorizo tomate, il est possible de réaliser plusieurs substitutions d’ingrédients. Par exemple, pour une version végétarienne ou vegan, vous pouvez remplacer le chorizo traditionnel par du chorizo végétal, des morceaux de tofu fumé ou même des pois chiches marinés avec un peu de paprika pour apporter une touche d’épices. De plus, si vous n’avez pas de tomates fraîches, vous pouvez tout à fait utiliser des tomates concassées en conserve pour un résultat tout aussi savoureux.

Concernant le choix du riz, bien que le basmati soit parfaitement adapté à cette recette, vous pouvez également opter pour du riz long grain qui offrira une texture plus absorbante et moelleuse. Enfin, pour le bouillon, qu’il soit de volaille, de légumes ou même un simple cube dissout dans l’eau, l’essentiel est d’apporter de la saveur au plat. N’hésitez pas à varier les légumes en fonction de vos préférences pour personnaliser ce plat convivial et coloré.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ce délicieux riz chorizo tomate, envisagez de servir le plat dans de jolis bols en terre cuite pour une ambiance espagnole authentique. Disposez quelques lanières de poivron rouge grillé sur le dessus pour ajouter une touche de couleur et de saveur supplémentaire. Pour un contraste visuel, saupoudrez de paprika fumé ou de persil frais ciselé avant de servir. Accompagnez le plat d’une tranche de citron pour une présentation rafraîchissante et méditerranéenne.

Une autre idée de présentation serait de dresser le riz chorizo tomate dans des assiettes creuses blanches, en formant un joli monticule au centre. Ajoutez une touche de verdure avec des feuilles de coriandre fraîche ou quelques brins de ciboulette sur le dessus pour une présentation élégante. Pour un peu de croquant, vous pouvez parsemer des graines de sésame grillées ou des amandes effilées. Servez le plat avec une salade de roquette fraîche sur le côté pour un contraste de textures et de saveurs.

FAQ pour Délicieux riz tomate chorizo à l’espagnole

Peut-on utiliser du riz long grain à la place du riz basmati dans cette recette ?

Oui, le basmati convient très bien, mais le riz long grain offre une texture plus absorbante et moelleuse.

Comment ajouter le bouillon de manière optimale pour préserver la texture du riz ?

Ajoutez le bouillon chaud progressivement et évitez de trop remuer pour garder des grains séparés et moelleux.

Peut-on remplacer le chorizo par une version végétale ou d’autres légumes dans cette recette ?

Remplacez le chorizo classique par une version végétale ou ajoutez des légumes gourmands comme courgettes et pois chiches épicés.

Peut-on conserver ce riz chorizo tomate et le réchauffer pour le déguster ultérieurement ?

Oui, il se conserve très bien et se réchauffe doucement pour préserver son moelleux. Ajoutez un peu de bouillon si besoin.

Conclusion

En conclusion, ce riz chorizo tomate authentique est bien plus qu’une simple recette. C’est un concentré de saveurs méditerranéennes qui réchauffe les cœurs et régale les papilles. Que ce soit pour un repas en famille un dimanche pluvieux ou pour impressionner vos convives lors d’un dîner estival, ce plat coloré et convivial saura ravir tous les palais. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en y ajoutant vos légumes préférés ou en optant pour une version végétarienne. Partagez généreusement ce riz chorizo tomate authentique et laissez-vous transporter par ses parfums envoûtants à chaque bouchée. À vos tabliers et bon appétit !

Délicieux riz tomate chorizo à l’espagnole

Un plat familial réconfortant aux saveurs méditerranéennes: riz chorizo tomate, facile à préparer et adaptable à toutes les envies.

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Temps de prép.15 min

Temps de cuisson30 min

Temps total45 min

CuisineMéditerranéenne espagnole

NiveauNiveau intermédiaire

Portions4

Ingrédients

Ingrédients principaux

200 g de riz basmati ou riz long grain
1 oignon émincé
2 tomates fraîches ou 200 g de tomates concassées
150 g de chorizo doux ou fort selon vos préférences
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 gousses d’ail
500 ml de bouillon de volaille ou de légumes
1 cuillère à café de paprika fumé

Ingrédients optionnels

1 courgette émincée
Chorizo végétal pour version sans viande
1 poivron rouge ou vert coupé en lanières
80 g de petits pois

Instructions

Préparer les ingrédients: Couper l’oignon et l’ail en fines tranches. Trancher le chorizo en rondelles de 0,5 cm. Préparer les légumes en les lavant et en les découpant.
Saisir le chorizo: Faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire dorer le chorizo pendant 2 à 3 minutes pour en faire ressortir les saveurs, puis retirer les rondelles en laissant le jus dans la poêle.
Faire revenir les aromates: Faire revenir l’oignon et l’ail dans le jus du chorizo jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Incorporer les poivrons, courgettes ou petits pois selon votre préférence, saupoudrer de paprika fumé.
Incorporer les tomates: Incorporer les tomates concassées ou fraîches et laisser mijoter pendant 5 minutes pour les réduire légèrement et intensifier les saveurs.
Cuire le riz: Incorporer le riz cru dans le jus et les épices, en remuant pour bien enrober. Verser le bouillon chaud progressivement, en remuant constamment, jusqu’à absorption complète. Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
Finaliser le plat: Incorporer le chorizo au riz, ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Bien mélanger, couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes hors du feu avant de servir.