Délicieux pains chocolat briochés: recette gourmande et facile

Bienvenue dans cette recette irrésistible de petits pains au chocolat briochés, parfaits pour réveiller vos papilles et apporter une touche gourmande à vos moments de partage en famille. Ces délices moelleux et fondants, renfermant un cœur chocolaté généreux, sont tout simplement incontournables pour des goûters mémorables ou des petits-déjeuners festifs.

Imaginez-vous déjà savourer ces petits pains briochés tout juste sortis du four, laissant échapper des effluves de chocolat chaud, rappelant les doux souvenirs d’enfance et les traditions familiales. Que ce soit pour un goûter improvisé, un brunch dominical ou une pause réconfortante, ces petits pains au chocolat briochés sauront faire fondre les cœurs de tous les gourmands.

Préparez-vous à succomber à la tentation et à régaler vos proches avec ces petites merveilles gourmandes, à la fois simples à réaliser et terriblement savoureuses. Laissez-vous guider par la recette pour créer vos propres petits pains au chocolat briochés et transformez chaque instant en une véritable fête pour vos sens.

Bénéfices rapides

• Moelleux et fondants avec un cœur chocolaté intense
• Faciles et rapides à préparer pour un goûter festif
• Restent ultra moelleux jusqu’au lendemain
• Peuvent être congélés et réchauffés pour une dégustation fraîche

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieux pains chocolat briochés: recette gourmande et facile

• Parfaits pour apporter une touche festive au goûter des enfants ou rendre les petits-déjeuners du dimanche inoubliables.
• Recette idéale pour gâter la famille sans y passer toute la matinée.
• Moelleux et fondants avec un cœur chocolaté intense.
• Tradition demandée à chaque anniversaire ou matin cocooning.
• Restent ultra moelleux jusqu’au lendemain s’ils sont conservés dans une boîte hermétique.
• Peuvent être congelés une fois refroidis pour une dégustation ultérieure.
• Possibilité de personnaliser en remplaçant les bâtons de chocolat par du chocolat pâtissier ou du praliné.
• Savourer encore tiède pour un effet maximal avec un bol de chocolat chaud ou un grand café.
• Idéaux pour un pur moment de bonheur en les dégustant avec une boisson chaude.
• Une tradition du sud-ouest de la France à partager lors des petits déjeuners familiaux du dimanche.

Ingrédients pour Délicieux pains chocolat briochés: recette gourmande et facile

Pâte briochée

• 240 g de lait à température ambiante
• 500 g de farine type 45
• 8 g de sel fin
• 25 g de levure de boulanger fraîche ou 10 g de levure sèche
• 200 g de beurre doux ramolli
• 90 g de sucre en poudre

Garniture et finition

• 1 œuf entier
• Lait pour la dorure
• Bâtons de chocolat

Comment faire Délicieux pains chocolat briochés: recette gourmande et facile

Étape 1: Mise en place des ingrédients secs et humides

Mélanger la farine, le sucre, le beurre ramolli et le sel dans un grand saladier ou un bol de robot jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Étape 2: Activation de la levure et incorporation

Commencer par délayer la levure dans un peu de lait tiède avant de l’incorporer au mélange. Bien mélanger.

Étape 3: Pétrissage et hydratation de la pâte

Ajouter le lait restant progressivement tout en pétrissant la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse, souple et se détache des parois, environ 10 minutes.

Étape 4: Première pousse

Couvrez la pâte avec du film alimentaire ou un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air, pendant 1h30 jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 5: Façonnage des pains au chocolat

Pétrir doucement la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine, puis l’aplatir en forme de grand rectangle et la découper en 12 bandes égales.

Étape 6: Ajout du chocolat et roulage

Placer une barre de chocolat sur le côté de chaque bande, plier deux fois, placer une autre barre, puis continuer à plier sans comprimer.

Étape 7: Seconde pousse

Placer les petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser reposer pendant 1 heure jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume.

Étape 8: Dorure et cuisson

Chauffer le four à 180°C. Mélanger un œuf battu avec un peu de lait et en badigeonner les petits pains. Cuire au four pendant 15 minutes en vérifiant la couleur.

Étape 9: Refroidissement

Retirer les pains au chocolat du four et les laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.

Conseils de conservation

Une fois préparés, ces délicieux petits pains au chocolat briochés restent frais et moelleux jusqu’au lendemain s’ils sont conservés dans une boîte hermétique à température ambiante. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, il est possible de les congeler une fois refroidis. Pour les déguster frais, il suffit de les passer quelques minutes au four à 160 degrés ou quelques secondes au micro-ondes.

Pour une saveur rustique, vous pouvez remplacer la farine type 45 par un mélange incluant de la farine d’épeautre. Les bâtons de chocolat peuvent être substitués par du chocolat pâtissier coupé en gros morceaux ou même du praliné pour les plus gourmands. Pour une finition brillante, vous pouvez les napper d’un filet de miel ou de confiture d’abricots à l’aide d’un pinceau, rappelant ainsi les viennoiseries de boulangerie traditionnelles.

Ces petits pains briochés au chocolat sont parfaits pour accompagner une boisson chaude lors d’un moment de détente. Tradition du sud-ouest de la France, ils sont appréciés par toute la famille et peuvent être savourés à tout moment de la journée, que ce soit pour un goûter sur le pouce ou un petit-déjeuner plus festif le week-end.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de petits pains au chocolat briochés, il est possible de remplacer la levure de boulanger fraîche par de la levure sèche. Il suffit d’utiliser environ 10 g de levure boulangère déshydratée et de la réhydrater dans un peu de lait tiède avant de l’incorporer aux autres ingrédients.

En ce qui concerne les bâtons de chocolat, vous pouvez les remplacer par du chocolat pâtissier coupé en gros morceaux ou même du praliné pour une variante plus gourmande. Une tablette de chocolat découpée en bâtonnets peut également convenir, que ce soit du chocolat noir ou au lait, selon vos préférences.

Pour la dorure des petits pains, l’œuf battu avec un peu de lait peut être remplacé par un simple lait. Cela permettra également d’obtenir une belle couleur dorée et brillante à la sortie du four sans l’apport supplémentaire d’œuf.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ces délicieux petits pains au chocolat briochés, vous pourriez les disposer joliment sur un plateau en bois rustique, accompagnés de quelques tasses de chocolat chaud fumant et de quelques pots de miel et de confiture d’abricots pour tremper. Ajoutez une touche de verdure avec quelques feuilles de menthe fraîche pour une présentation encore plus appétissante.

Une autre idée serait de les empiler délicatement sur une assiette à étages, en alternant les petits pains briochés avec des coupelles de chocolat fondu et des fruits rouges frais. Saupoudrez le tout de sucre glace pour une touche de gourmandise supplémentaire. Cette présentation élégante et colorée ne manquera pas de ravir les yeux et les papilles de vos convives.

FAQ pour Délicieux pains chocolat briochés: recette gourmande et facile

Peut-on utiliser de la levure boulangère déshydratée à la place de la levure fraîche ?

Oui, il suffit de remplacer la levure fraîche par 10 g de levure boulangère déshydratée et de bien la réhydrater dans un peu de lait tiède avant de l’ajouter aux autres ingrédients.

Comment favoriser la pousse de la pâte pour des petits pains bien moelleux ?

Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air, recouverte d’un linge propre ou d’un film alimentaire pour favoriser la pousse.

Peut-on congeler les petits pains au chocolat une fois cuits ?

Oui, vous pouvez congeler les petits pains une fois cuits et refroidis. Il suffit de les repasser quelques minutes au four pour les déguster comme s’ils étaient frais.

Quel type de chocolat est recommandé pour garnir ces petits pains au chocolat briochés ?

Des bâtons de chocolat spécial boulangerie sont idéaux, mais une tablette coupée en bâtonnets convient également selon votre goût (noir ou lait).

Conclusion

J’espère que cette recette de Petits pains au chocolat briochés vous a autant enchanté que moi ! Ces délices moelleux et gourmands sont parfaits pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter improvisé en famille ou pour ajouter une touche de bonheur à vos matins. Rappelez-vous, la cuisine est une invitation au partage et à la création, alors n’hésitez pas à personnaliser ces petits pains selon vos envies et à les déguster avec ceux que vous aimez. Laissez-vous emporter par la douceur du chocolat et la tendresse de la brioche, et savourez chaque bouchée comme un moment de pur bonheur. Offrez-vous ce petit plaisir et laissez-vous envoûter par la magie des Petits pains au chocolat briochés. Bon appétit !