Délice estival: Recette fraîcheur soupe tomate pour l'été

Bienvenue dans l’univers rafraîchissant de la Soupe Froide Tomates Été, une recette qui incarne à merveille la fraîcheur estivale et la convivialité des repas sous les arbres. Cette soupe colorée et parfumée est le compagnon idéal lors des journées ensoleillées et des soirées douces. Préparée avec des tomates juteuses, un concombre croquant et des herbes fraîches, elle capture toute la générosité du soleil dans un bol exquis.

Chaque cuillère de cette soupe froide aux tomates évoque des souvenirs d’été, de cueillette dans le potager et de repas en famille. Sa texture veloutée et son goût frais en font une véritable invitation à la détente et à la gourmandise. Que vous la dégustiez en entrée lors d’un dîner en terrasse ou en apéritif lors d’une soirée entre amis, cette soupe est une explosion de saveurs qui saura conquérir tous les palais. Alors, laissez-vous emporter par le parfum envoûtant du basilic et savourez chaque instant de l’été en toute simplicité avec cette Soupe Froide Tomates Été incontournable.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Rafraîchissante et pleine de vitalité grâce aux légumes frais du marché
Préparée en quelques gestes, idéale pour les jours de canicule ou les repas en terrasse
Se conserve plusieurs jours au réfrigérateur, les saveurs se développent davantage avec le repos
Possibilité de congeler jusqu’à 3 mois pour une dégustation différée

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délice estival: Recette fraîcheur soupe tomate pour l’été

Recette rafraîchissante et parfaite pour les jours chauds d’été
Utilisation d’ingrédients frais du marché pour une soupe pleine de vitalité
Facile à préparer en quelques gestes
Concentre les saveurs généreuses du soleil dans un bol coloré et parfumé
Soupe appréciée par toute la famille, idéale pour les repas en terrasse
Conservation pratique jusqu’à trois jours au réfrigérateur
Possibilité de congélation pour prolonger le plaisir estival
Nombreuses variations possibles pour varier les saveurs (piment, vinaigre de cidre, avocat, etc.)
Possibilité de personnaliser les accompagnements (pain grillé, avocat, mozzarella, etc.)
Adaptation française du gaspacho espagnol, symbolisant la fraîcheur estivale et la convivialité des repas en plein air

Ingrédients pour Délice estival: Recette fraîcheur soupe tomate pour l’été

Légumes et aromatiques

1 oignon rouge moyen finement haché
2 gousses d’ail pressées ou finement hachées
1,5 kg de tomates mûres mélangées, lavées et coupées en quartiers
1 poivron rouge épépiné et coupé en morceaux
1 concombre moyen, pelé, épépiné et coupé en morceaux

Assaisonnements et liquides

1 bouquet de persil frais (environ 20 feuilles)
1 bouquet de basilic frais (environ 20 feuilles)
50 ml de vinaigre de vin rouge ou de Xérès
Quelques glaçons pour refroidir
1 cuillère à café de paprika fumé (facultatif)
200 ml de jus de tomate (facultatif)
100 ml d’huile d’olive extra vierge
Sel et poivre noir au goût
Quelques gouttes de sauce piquante (facultatif)

Comment faire Délice estival: Recette fraîcheur soupe tomate pour l’été

Étape 1: Préparation des légumes

Nettoyez tous les légumes. Coupez les tomates en quartiers en retirant éventuellement les graines. Épluchez et enlevez les graines du concombre, puis coupez-le en morceaux. Retirez les graines du poivron rouge et coupez-le en dés. Hachez finement l’oignon rouge et préparez l’ail.

Étape 2: Mixage et assaisonnement

Placer les tomates, le concombre, le poivron, l’oignon, l’ail, le basilic et le persil dans un mixeur. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter le vinaigre, l’huile d’olive et éventuellement le jus de tomate. Mixer à nouveau. Assaisonner de sel, de poivre, de paprika fumé (si désiré) et d’un peu de sauce piquante selon votre préférence.

Étape 3: Ajustement de la consistance

En cas de consistance trop épaisse, incorporez doucement un peu d’eau froide ou de jus de tomate. Pour refroidir rapidement, ajoutez des glaçons et mixez à nouveau brièvement.

Étape 4: Refroidissement

Placer la préparation dans un récipient hermétique et réfrigérer pendant au moins 2 heures, de préférence 4 heures ou toute la nuit pour intensifier les saveurs.

Étape 5: Service et garniture

Servir la soupe froide dans des bols ou des verres, garnir de fines herbes fraîches hachées, de dés de concombre et de poivron. Arroser d’un filet d’huile d’olive extra vierge et ajouter des croûtons grillés, si désiré.

Conseils de conservation

La soupe froide aux tomates est un plat d’été rafraîchissant et plein de saveurs, parfait pour les journées chaudes. Après l’avoir préparée, vous pouvez la conserver au réfrigérateur dans une grande bouteille en verre, où elle restera fraîche et parfumée pendant trois jours. Avant de la servir, il est recommandé de bien mélanger la soupe, car l’eau des légumes peut se séparer de la pulpe, ce qui est tout à fait normal. De plus, si vous souhaitez la préparer à l’avance, vous pouvez la congeler pour prolonger le plaisir. Il suffira de la placer au réfrigérateur la veille pour une décongélation douce.

Les saveurs de la soupe se développeront même davantage après un repos au réfrigérateur, ce qui permettra à tous les ingrédients de se mélanger harmonieusement. Pour une variante plus relevée, vous pouvez remplacer le poivron par un piment doux ou ajouter quelques gouttes de sauce piquante. De plus, pour une texture plus crémeuse, pensez à incorporer un avocat mûr au moment de mixer la soupe. Servez-la avec des accompagnements tels que du pain grillé, des dés d’avocat ou de la mozzarella effilochée pour un repas estival convivial et généreux.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de soupe froide aux tomates, quelques substitutions d’ingrédients sont possibles pour s’adapter à vos préférences ou aux ingrédients disponibles. Vous pouvez remplacer le poivron rouge par un piment doux si vous préférez une soupe plus relevée. Si vous n’avez pas de vinaigre de vin rouge, vous pouvez opter pour du vinaigre de cidre en guise de substitution. Pour une texture plus crémeuse, l’ajout d’un avocat mûr au moment de mixer la soupe peut être une alternative intéressante.

En outre, pour varier les saveurs, vous pouvez expérimenter en remplaçant une partie des tomates par de la pastèque pour une note fruitée, ou en ajoutant de la menthe et du concombre pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Enfin, en termes d’accompagnement, la soupe se marie bien avec du pain grillé à l’ail, des croûtons, une salade verte ou des dés d’avocat pour une touche de gourmandise. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et les ingrédients disponibles dans votre cuisine.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de cette délicieuse soupe froide aux tomates, je vous suggère de la servir dans de jolies assiettes creuses décorées de feuilles de basilic frais ou de quelques rondelles de tomates cerises pour un effet visuel coloré et estival. Ajoutez une touche d’originalité en disposant quelques croûtons croustillants sur le dessus, pour un contraste de textures qui ravira les papilles.

Si vous souhaitez surprendre vos convives lors d’un apéritif en terrasse, proposez cette soupe dans de petits verres à cocktail élégants, accompagnée de pailles en bambou pour une présentation raffinée. Pour une note de fraîcheur supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter une feuille de menthe ou une fine tranche de concombre en guise de garniture. Cette présentation en verrines apportera une touche d’élégance à votre table et séduira à coup sûr vos invités.

FAQ pour Délice estival: Recette fraîcheur soupe tomate pour l’été

Est-ce que je peux remplacer le vinaigre de vin rouge par un autre type de vinaigre ?

Oui, vous pouvez remplacer le vinaigre de vin rouge par du vinaigre de cidre si vous n’en avez pas sous la main. Cela apportera une touche légèrement différente à la soupe mais restera tout aussi délicieux.

Pendant combien de temps puis-je conserver cette soupe froide au réfrigérateur ?

Vous pouvez conserver cette soupe froide au réfrigérateur pendant plusieurs jours, jusqu’à trois jours sans problème. Les saveurs se développeront même davantage après un repos au frais.

Peut-on congeler cette soupe pour la déguster plus tard ?

Oui, vous pouvez congeler cette soupe jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de la décongeler doucement au réfrigérateur avant de la servir pour préserver toutes les saveurs et la texture de la soupe.

Quels accompagnements recommandez-vous pour cette soupe froide aux tomates ?

Vous pouvez l’accompagner de différents éléments pour plus de gourmandise, tels que du pain grillé à l’ail, des croûtons, une salade verte, ou des dés d’avocat. Laissez libre cours à votre créativité pour sublimer ce plat estival.

Conclusion

En conclusion, la Soupe Froide Tomates Été est bien plus qu’une simple recette estivale. C’est un véritable concentré de fraîcheur et de saveurs qui évoque les moments simples et joyeux passés en famille ou entre amis. Cette soupe, inspirée du gaspacho espagnol, s’est parfaitement adaptée à nos tables en France pour devenir un incontournable de l’été. Avec ses notes ensoleillées de tomates juteuses, de basilic parfumé et de légumes croquants, elle saura ravir les papilles de tous, petits et grands. Alors, n’hésitez pas à vous lancer dans la préparation de cette délicieuse Soupe Froide Tomates Été et laissez-vous emporter par ses saveurs estivales envoûtantes. Bon appétit !

Délice estival: Recette fraîcheur soupe tomate pour l’été

Une soupe froide estivale aux tomates, concombre et poivron, rafraîchissante et pleine de vitalité, parfaite pour les journées chaudes.

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Temps de prép.20 min

Temps de cuisson0 min

Temps total20 min

CuisineMéditerranéenne

NiveauNiveau débutant

Portions6

Ingrédients

Légumes et aromatiques

1 oignon rouge moyen finement haché
2 gousses d’ail pressées ou finement hachées
1,5 kg de tomates mûres mélangées, lavées et coupées en quartiers
1 poivron rouge épépiné et coupé en morceaux
1 concombre moyen, pelé, épépiné et coupé en morceaux

Assaisonnements et liquides

1 bouquet de persil frais (environ 20 feuilles)
1 bouquet de basilic frais (environ 20 feuilles)
50 ml de vinaigre de vin rouge ou de Xérès
Quelques glaçons pour refroidir
1 cuillère à café de paprika fumé (facultatif)
200 ml de jus de tomate (facultatif)
100 ml d’huile d’olive extra vierge
Sel et poivre noir au goût
Quelques gouttes de sauce piquante (facultatif)

Instructions

Préparation des légumes: Nettoyez tous les légumes. Coupez les tomates en quartiers en retirant éventuellement les graines. Épluchez et enlevez les graines du concombre, puis coupez-le en morceaux. Retirez les graines du poivron rouge et coupez-le en dés. Hachez finement l’oignon rouge et préparez l’ail.
Mixage et assaisonnement: Placer les tomates, le concombre, le poivron, l’oignon, l’ail, le basilic et le persil dans un mixeur. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter le vinaigre, l’huile d’olive et éventuellement le jus de tomate. Mixer à nouveau. Assaisonner de sel, de poivre, de paprika fumé (si désiré) et d’un peu de sauce piquante selon votre préférence.
Ajustement de la consistance: En cas de consistance trop épaisse, incorporez doucement un peu d’eau froide ou de jus de tomate. Pour refroidir rapidement, ajoutez des glaçons et mixez à nouveau brièvement.
Refroidissement: Placer la préparation dans un récipient hermétique et réfrigérer pendant au moins 2 heures, de préférence 4 heures ou toute la nuit pour intensifier les saveurs.
Service et garniture: Servir la soupe froide dans des bols ou des verres, garnir de fines herbes fraîches hachées, de dés de concombre et de poivron. Arroser d’un filet d’huile d’olive extra vierge et ajouter des croûtons grillés, si désiré.