Délicieux Cordon Bleu de Poulet Maison - Recette Facile

Bienvenue dans cette succulente aventure culinaire où le cordon bleu de poulet est à l’honneur ! Cette recette classique a le pouvoir de transformer de simples poitrines de poulet en un plat croustillant et généreux, alliant tendresse, fondant et saveurs irrésistibles. Parfait pour une soirée en famille ou pour impressionner vos convives lors d’un repas spécial, ce cordon bleu de poulet fait toujours l’unanimité à table.

Un dimanche pluvieux, j’ai créé cette recette pour apporter réconfort et gourmandise à ma famille. Depuis, elle est devenue un incontournable, synonyme de moments chaleureux et de délices partagés. Réussir un cordon bleu, c’est la garantie de voir des sourires se dessiner autour de la table, petits et grands se régalant à chaque bouchée. Une recette à chérir et à refaire sans modération pour des repas inoubliables en famille.

N’hésitez pas à personnaliser votre cordon bleu de poulet en utilisant du veau ou de la dinde, ou en variant la chapelure pour une touche d’originalité. Et pourquoi ne pas préparer une fournée à l’avance, à conserver au frais ou au congélateur pour une solution repas rapide et délicieuse ? Quelle que soit la variante choisie, ce cordon bleu de poulet saura conquérir les palais les plus exigeants et faire de chaque repas un moment de pur bonheur.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Plat croustillant et fondant à cœur
Recette idéale pour recevoir ou pour un repas en semaine
Possibilité de préparer à l’avance et de réchauffer pour conserver le croustillant
Adaptabilité de la recette avec des alternatives de viande

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieux Cordon Bleu de Poulet Maison – Recette Facile

Parfait pour régaler petits et grands autour de la table familiale
Plat croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur
Recette idéale pour recevoir ou pour un repas en semaine spécial
Réconfortant et délicieux, parfait pour les grandes occasions
La tendresse du poulet, le fondant du fromage et le croustillant de la panure dorée se marient à la perfection
Possibilité de préparer à l’avance jusqu’à 4 heures avant la cuisson
Le panko offre un croustillant supérieur, mais une chapelure classique peut également être utilisée
Alternative possible avec du veau ou de la dinde pour varier les plaisirs
Se conserve jusqu’à 2-3 jours au frais ou 2 mois au congélateur
Possibilité de réchauffer au four pour conserver le croustillant

Ingrédients pour Délicieux Cordon Bleu de Poulet Maison – Recette Facile

Poulet

4 poitrines de poulet désossées, de taille uniforme pour une cuisson homogène

Charcuterie et fromage

4 tranches de jambon de Paris ou jambon blanc de qualité
4 tranches de fromage emmental ou mozzarella

Enrobage

100 g de farine de blé T55
2 œufs battus à température ambiante
100 g de panko ou chapelure fine

Assaisonnements et cuisson

Sel fin, selon le goût
Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
4 cuillères à soupe d’huile d’olive douce

Comment faire Délicieux Cordon Bleu de Poulet Maison – Recette Facile

Étape 1: Préparation des poitrines

Déposez les poitrines de poulet entre deux morceaux de film plastique et aplatissez-les légèrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elles aient une épaisseur uniforme d’environ 5 mm. Assaisonnez-les de sel et de poivre sur chaque face.

Étape 2: Garnissage

Placer une tranche de jambon et une tranche de fromage sur chaque escalope de poulet en laissant 1 cm de bord. Plier soigneusement le poulet pour sceller les bords et emprisonner la garniture.

Étape 3: Préparation des éléments pour l’enrobage

Préparez trois assiettes creuses : une avec de la farine, une avec des œufs battus, et une avec du panko ou de la chapelure.

Étape 4: Enrobage

Enrober chaque morceau de poulet farci de farine, puis le tremper dans de l’œuf battu et enfin le recouvrir complètement de panko en appuyant fermement.

Étape 5: Cuisson à la poêle

Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-doux. Faire cuire les cordons bleus pendant 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que la température interne atteigne 70°C.

Étape 6: Égouttage et dressage

Égouttez les cordons bleus sur du papier absorbant pendant 2 à 3 minutes. Coupez-les en deux avant de servir immédiatement, avec une salade ou des légumes, selon votre préférence.

Conseils de conservation

Pour conserver le cordon bleu de poulet une fois préparé, vous pouvez le placer au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum ou le congeler jusqu’à 2 mois. Pour réchauffer le plat tout en préservant son croustillant, il est recommandé de le mettre au four à 160°C. Cette méthode permet de retrouver la texture dorée et le côté croustillant du plat, idéal pour une dégustation ultérieure. De plus, il est possible de pré-paner le poulet jusqu’à 4 heures avant la cuisson, puis de le réserver au frais, facilitant ainsi la préparation du plat à l’avance tout en conservant sa qualité gustative.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de cordon bleu de poulet, il est possible de remplacer le jambon de Paris par du jambon blanc de qualité similaire, garantissant un bon équilibre de saveurs. De même, l’emmental peut être substitué par de la mozzarella pour une texture plus fondante et une saveur différente. Si vous n’avez pas de panko sous la main, une chapelure fine classique peut être utilisée en remplacement, bien que le croustillant final puisse varier légèrement.

Si vous souhaitez varier les plaisirs, vous pouvez opter pour du veau ou de la dinde à la place du poulet pour une version alternative tout aussi savoureuse. Ces viandes se prêtent également bien à la panure croustillante et à la garniture fromagère. Enfin, pour une préparation à l’avance, il est possible de paner le poulet jusqu’à 4 heures avant la cuisson et de le conserver au frais, ou même de le congeler pour une utilisation ultérieure, en veillant à réchauffer au four pour maintenir le croustillant.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative du cordon bleu de poulet, vous pourriez le découper en tranches épaisses après cuisson et les disposer joliment sur un lit de salade croquante, accompagnées de quartiers de citron pour une touche de fraîcheur. Vous pourriez également les servir en brochettes apéritives, alternant avec des tomates cerises et des cubes de fromage, le tout saupoudré de persil haché pour une présentation colorée et appétissante. Ces différentes façons de servir le cordon bleu de poulet mettront en valeur sa texture croustillante et sa garniture fondante, pour un repas convivial et gourmand en toutes occasions.

FAQ pour Délicieux Cordon Bleu de Poulet Maison – Recette Facile

Peut-on préparer le poulet cordon bleu à l’avance ?

Oui, il est possible de paner le poulet jusqu’à 4 heures avant la cuisson puis réserver au frais.

Peut-on utiliser d’autres types de viande que du poulet pour cette recette ?

Le veau ou la dinde sont deux excellentes alternatives pour cette préparation croustillante.

Combien de temps peut-on conserver le poulet cordon bleu et comment le réchauffer ?

Vous pouvez conserver le poulet cordon bleu 2-3 jours au frais ou 2 mois au congélateur. Réchauffez-le au four à 160°C pour garder le croustillant.

Comment obtenir une panure bien croustillante pour le poulet cordon bleu ?

Le panko offre un croustillant supérieur, mais une chapelure classique convient aussi si besoin.

Conclusion

En conclusion, le Cordon Bleu de Poulet est bien plus qu’une simple recette, c’est un symbole de convivialité et de gourmandise partagée en famille ou entre amis. Sa préparation, bien que minutieuse, en vaut largement la peine lorsque l’on voit les visages s’illuminer à table devant ce plat savoureux. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts, en y ajoutant des herbes aromatiques ou en variant les fromages. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour une soirée ordinaire, le Cordon Bleu de Poulet saura toujours vous ravir et faire de chaque bouchée un moment de pur régal. Alors lancez-vous en cuisine et épatez vos convives avec ce grand classique revisité !