Recette de barres de cereales a lavoine et chocolat gourmandes
Introduction
Les barres de céréales à l’avoine, noisettes, banane et chocolat sont une véritable délice à la fois saine et gourmande. Cette recette allie parfaitement le croquant des noisettes, la douceur de la banane et le fondant du chocolat pour créer une collation énergisante et réconfortante. Parfaite pour un petit-déjeuner sur le pouce, un en-cas nourrissant ou même un dessert léger, ces barres de céréales sont appréciées de tous, petits et grands.
Issu de la tendance actuelle vers une alimentation saine et équilibrée, ce mélange d’ingrédients naturels offre une explosion de saveurs et de textures. L’avoine apporte sa richesse en fibres, les noisettes leur croquant délicieux, la banane sa douceur naturelle et le chocolat son indulgence irrésistible. Préparez-vous à découvrir une recette simple à réaliser, mais aux résultats spectaculaires qui raviront vos papilles.
L’Histoire et les Origines de Cette Recette
Les barres de céréales sont nées de la nécessité de disposer d’une collation saine et pratique pour les personnes toujours en mouvement. Popularisées par les sportifs et les amateurs de randonnée, ces barres énergétiques sont devenues un incontournable des placards de cuisine. L’ajout d’ingrédients comme l’avoine, les noisettes, la banane et le chocolat a transformé cette collation en un véritable plaisir gustatif.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Vous allez adorer cette recette de barres de céréales pour sa polyvalence et sa combinaison unique de saveurs. Que ce soit pour un petit-déjeuner sur le pouce, une pause gourmande au travail ou un encas sain pour les enfants, ces barres sont parfaites en toute occasion. De plus, leur préparation est simple et rapide, ce qui en fait une recette idéale pour les débutants en cuisine.
Les Ingrédients Essentiels et Leurs Secrets
Pour : 12 barres
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients principaux :
- Avoine (2 tasses) – Riche en fibres, l’avoine apporte un côté nourrissant et satisfaisant aux barres.
- Noisettes concassées (1 tasse) – Les noisettes ajoutent une texture croquante et une saveur délicieuse.
- Bananes mûres écrasées (2) – Les bananes apportent une douceur naturelle et lient les ingrédients ensemble.
- Chocolat noir haché (½ tasse) – Le chocolat noir ajoute une touche de gourmandise et de richesse au mélange.
- Miel (¼ tasse) – Le miel sert d’agent sucrant naturel et de liant pour les barres.
- Huile de coco (2 cuillères à soupe) – L’huile de coco aide à lier les ingrédients et ajoute une saveur subtile.
- Extrait de vanille (1 cuillère à café) – La vanille intensifie les arômes et ajoute une note parfumée aux barres.
- Sel (une pincée) – Le sel relève les saveurs et équilibre la douceur des autres ingrédients.
Matériel nécessaire :
- Moule rectangulaire
- Papier cuisson
- Casserole
- Bol
- Couteau
- Cuillère en bois
- Calories : 220 kcal
- Protéines : 5g
- Glucides : 30g (dont sucres : 12g)
- Lipides : 9g (dont saturés : 2g)
- Fibres : 4g
- Sodium : 50mg
- Cholestérol : 0mg
- Vitamine E : 15% des AJR
- Magnésium : 10% des AJR
- Fer : 8% des AJR
- Barres énergétiques aux amandes et aux dattes – Ces barres offrent une combinaison de saveurs sucrées et croquantes, tout comme les barres de céréales à l’avoine, noisettes, banane et chocolat.
- Smoothie bowl à la mangue et à la noix de coco – Ce smoothie bowl est une excellente option pour un petit-déjeuner sain et gourmand, complément idéal aux barres de céréales.
- Cookies à la banane et aux pépites de chocolat – Une variante savoureuse pour les amateurs de banane et de chocolat, parfaite pour accompagner ces barres.
- Entrée : Salade fraîche de quinoa, avocat et tomates cerises pour une entrée légère et colorée.
- Plat principal : Barres de céréales à l’avoine, noisettes, banane et chocolat
- Dessert : Crumble aux pommes et aux fruits rouges pour une note sucrée et croustillante en fin de repas.
Instructions Détaillées Étape par Étape

Préparation des Ingrédients
Commencez par concasser les noisettes et hacher le chocolat noir. Écrasez les bananes dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez votre moule rectangulaire de papier cuisson.
Étape 1 : Préparation de la Base
Dans une casserole, mélangez les bananes écrasées, le miel, l’huile de coco, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 2 : Incorporation des Ingrédients Secs
Ajoutez l’avoine, les noisettes concassées et le chocolat haché au mélange liquide. Remuez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Étape 3 : Façonnage des Barres
Transférez le mélange dans le moule préparé et pressez-le fermement pour former une couche uniforme. Enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les barres soient dorées.
Les Secrets du Chef pour Réussir
1. Ne pas surcuire les barres pour éviter qu’elles ne deviennent trop sèches.
2. Variez les noix et les fruits selon vos préférences pour personnaliser la recette.
3. Laissez les barres refroidir complètement avant de les découper pour une découpe nette et propre.
Les Erreurs à Éviter Absolument
1. Ne pas oublier de tapisser le moule de papier cuisson pour faciliter le démoulage.
2. Ne pas utiliser des bananes pas assez mûres, car elles ne sucreront pas suffisamment le mélange.
3. Évitez d’ajouter trop de liquide pour ne pas compromettre la texture des barres.
Variantes et Adaptations
Vous pouvez ajouter des graines de chia ou de lin pour augmenter la teneur en oméga-3. Pour une version plus gourmande, remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait. Les fruits secs comme les raisins ou les cranberries se marient également très bien avec cette recette.
Accords Mets et Vins
Ces barres de céréales s’accordent parfaitement avec un verre de lait d’amande ou un thé vert. Pour les amateurs de vin, un vin doux comme un Muscat conviendrait également pour un dessert léger.
Conservation et Réchauffage
Conservez les barres dans une boîte hermétique à température ambiante pour une semaine. Vous pouvez également les congeler individuellement pour une conservation plus longue. Pour les réchauffer, passez-les quelques instants au four pour retrouver leur croustillant.
Suggestions de Présentation
Coupez les barres en rectangles égaux pour une présentation soignée. Vous pouvez les saupoudrer de graines de sésame ou de copeaux de noix pour un effet visuel et gustatif supplémentaire. Emballez-les dans du papier sulfurisé et un joli ruban pour en faire un cadeau gourmand.
Informations Nutritionnelles
Les valeurs nutritionnelles sont calculées pour une portion moyenne. Ces informations sont fournies à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients spécifiques utilisés et les méthodes de préparation.
Par portion :
Vitamines et Minéraux Principaux :
Les barres de céréales à l’avoine, noisettes, banane et chocolat sont une option nutritive pour une collation énergétique. Elles apportent des protéines, des fibres et des graisses saines provenant des noisettes. Les vitamines et minéraux présents, tels que la vitamine E et le magnésium, contribuent au bon fonctionnement de l’organisme. Cependant, il est important de les consommer avec modération en raison de leur teneur en calories et en sucres ajoutés.
Questions Fréquemment Posées
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Vous pouvez tout à fait préparer ces barres de céréales à l’avance. Une fois refroidies, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour une consommation ultérieure. Elles se conservent généralement jusqu’à une semaine.
Comment adapter cette recette pour un régime végétalien ?
Pour rendre cette recette compatible avec un régime végétalien, remplacez le miel par du sirop d’érable ou d’agave et assurez-vous d’utiliser du chocolat noir végétalien. Vérifiez également que les autres ingrédients sont conformes aux restrictions alimentaires du régime végétalien.
Que faire si je n’ai pas de noisettes sous la main ?
Si vous ne disposez pas de noisettes, vous pouvez les remplacer par des amandes, des noix de cajou ou des noix de pécan. Assurez-vous de concasser les fruits secs de remplacement de manière similaire aux noisettes pour une texture équivalente dans les barres de céréales.
Puis-je congeler les barres de céréales ?
Oui, vous pouvez parfaitement congeler les barres de céréales. Emballez-les individuellement dans du papier sulfurisé avant de les placer dans un sac de congélation. Elles se conservent ainsi jusqu’à trois mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante pendant quelques heures.
Comment ajuster la quantité de sucre dans la recette ?
Si vous préférez une version moins sucrée, vous pouvez réduire la quantité de miel ou de sirop d’érable utilisée. Vous pouvez également opter pour un chocolat noir avec une teneur en sucre plus faible pour diminuer la douceur globale des barres de céréales.
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