Recette Cake aux tomates sechees feta et olives vertes – A essayer absolument

Introduction

Le cake aux tomates séchées, feta et olives vertes est une délicieuse création méditerranéenne qui allie des saveurs riches et ensoleillées. Cette recette est un hommage aux ingrédients emblématiques de la cuisine méditerranéenne, apportant une explosion de goûts dans chaque bouchée. Que ce soit pour un pique-nique estival, un apéritif entre amis ou un brunch gourmand, ce cake saura ravir vos papilles et vous transporter sous le soleil de la Méditerranée.

L’Histoire et les Origines de Cette Recette

Le cake salé est une spécialité incontournable de la cuisine française, souvent présenté sous forme de cake aux olives ou au jambon. L’ajout de tomates séchées, de feta et d’olives vertes dans cette recette s’inspire directement des saveurs méditerranéennes. Ces ingrédients, typiques de la cuisine grecque et italienne, se marient à la perfection dans ce cake pour créer une explosion de saveurs ensoleillées. Ce plat réconfortant et convivial a su conquérir les papilles du monde entier grâce à son mariage harmonieux d’ingrédients simples mais savoureux.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ce cake aux tomates séchées, feta et olives vertes est une option polyvalente qui s’adapte à de nombreuses occasions. Que ce soit tranché en petites bouchées pour un apéritif, accompagné d’une salade pour un repas léger ou emporté en pique-nique, ce cake saura satisfaire toutes vos envies. Sa texture moelleuse et ses saveurs intenses en font un plat réconfortant et gourmand, idéal pour partager des moments conviviaux en famille ou entre amis.

Les Ingrédients Essentiels et Leurs Secrets

Pour : 8 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heure et 5 minutes

Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients principaux :

• 200g de tomates séchées – apportent une saveur concentrée et sucrée au cake.
• 150g de feta – ajoute une note salée et crémeuse à la préparation.
• 100g d’olives vertes dénoyautées – offrent une touche d’acidité et de croquant.
• 250g de farine – donne la structure et la texture au cake.
• 3 œufs – lient les ingrédients et apportent du moelleux.
• 10cl d’huile d’olive – pour la richesse et la saveur.
• 10cl de lait – assure l’humidité et la légèreté de la pâte.
• 1 sachet de levure chimique – fait gonfler le cake à la cuisson.
• Sel, poivre, herbes de Provence – pour assaisonner et parfumer.

Matériel nécessaire :

• Un moule à cake
• Un saladier
• Un fouet
• Une maryse

Instructions Détaillées Étape par Étape

Préparation des Ingrédients

Avant de commencer, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez et farinez votre moule à cake pour éviter que le cake n’attache.

Étape 1 : Préparation des Ingrédients

Commencez par égoutter les tomates séchées et les couper en petits morceaux. Émiettez la feta et coupez les olives vertes en rondelles. Préparez tous vos ingrédients avant de commencer la pâte.

Étape 2 : Préparation de la Pâte

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout. Versez ensuite l’huile d’olive et le lait tout en continuant de mélanger. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.

Étape 3 : Incorporation des Ingrédients

Ajoutez les tomates séchées, la feta et les olives à la pâte. Veillez à bien répartir les ingrédients dans la préparation pour que chaque part de cake soit généreusement garnie.

Étape 4 : Cuisson du Cake

Versez la préparation dans le moule à cake beurré et fariné. Enfournez pendant environ 45 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler et de déguster.

Les Secrets du Chef pour Réussir

1. Ne surmixez pas la pâte pour éviter un cake trop dense, mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients.
2. Privilégiez des tomates séchées de qualité pour une saveur optimale.
3. Laissez le cake refroidir légèrement dans le moule avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.

Les Erreurs à Éviter Absolument

1. Ne surchargez pas le cake en ingrédients, cela pourrait compromettre la texture finale.
2. Ne salez pas trop la pâte en raison de la présence de la feta et des olives déjà salées.
3. Ne démoulez pas le cake lorsqu’il est encore chaud, il risquerait de se casser.

Variantes et Adaptations

Vous pouvez personnaliser ce cake en ajoutant des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan, ou en incorporant des poivrons grillés pour une touche de douceur. Vous pouvez également remplacer la feta par du fromage de chèvre pour une variante plus corsée.

Accords Mets et Vins

Ce cake aux tomates séchées, feta et olives vertes se marie parfaitement avec un vin blanc sec et minéral comme un Vermentino, ou avec une bière blonde aromatique. Servez-le en entrée avec une salade fraîche pour un repas équilibré.

Conservation et Réchauffage

Conservez votre cake aux tomates séchées, feta et olives vertes dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Pour le réchauffer, passez quelques tranches au four quelques minutes pour retrouver tout le moelleux et les saveurs du cake.

Suggestions de Présentation

Tranchez le cake aux tomates séchées, feta et olives vertes et disposez les tranches sur un joli plat. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais pour la touche finale. Accompagnez-le d’une sauce au yaourt citronnée ou d’un chutney de tomates pour encore plus de saveurs.

Informations Nutritionnelles

Les valeurs nutritionnelles sont calculées pour une portion moyenne. Ces informations sont fournies à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients spécifiques utilisés et les méthodes de préparation.

Par portion :

• Calories : 280 kcal
• Protéines : 8g
• Glucides : 25g (dont sucres : 3g)
• Lipides : 16g (dont saturés : 6g)
• Fibres : 2g
• Sodium : 480mg
• Cholestérol : 30mg

Vitamines et Minéraux Principaux :

• Vitamine A: 10% AJR
• Vitamine C: 8% AJR
• Calcium: 15% AJR
• Fer: 6% AJR

Le cake aux tomates séchées, feta et olives vertes est une option délicieuse et équilibrée. Il est riche en protéines grâce à la feta, contient des fibres grâce aux olives et apporte des vitamines et minéraux essentiels. Cependant, il est important de noter sa teneur en lipides, notamment en acides gras saturés, qui doivent être consommés avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je préparer ce cake aux tomates séchées, feta et olives vertes à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer ce cake à l’avance. Une fois cuit et refroidi, conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Avant de servir, vous pouvez le réchauffer légèrement au four pour retrouver son croustillant.

Comment adapter cette recette pour les végétariens ?

Cette recette convient parfaitement aux végétariens. Assurez-vous simplement d’utiliser une feta qui respecte les restrictions alimentaires des végétariens, sans présure animale.

Que faire si je n’ai pas de tomates séchées sous la main ?

Si vous n’avez pas de tomates séchées, vous pouvez les remplacer par des tomates cerises coupées en quartiers et préalablement séchées au four. Assurez-vous de bien les égoutter pour éviter un excès d’humidité dans le cake.

Comment conserver ce cake aux tomates séchées, feta et olives vertes ?

Pour une conservation optimale, enveloppez le cake dans du film plastique ou placez-le dans un sac de congélation hermétique. Conservez-le au réfrigérateur pour une fraîcheur prolongée.

Puis-je congeler ce cake pour une utilisation ultérieure ?

Oui, ce cake se prête bien à la congélation. Une fois refroidi, emballez-le hermétiquement dans du papier aluminium et placez-le au congélateur. Pour le décongeler, laissez-le au réfrigérateur toute une nuit.

Recettes Similaires à Essayer

Si vous avez aimé cette recette, vous adorerez également ces délicieuses suggestions qui complètent parfaitement votre répertoire culinaire :

• Salade de pâtes méditerranéenne – Une salade fraîche composée de pâtes, tomates séchées, feta et olives vertes, parfaite pour les jours chauds d’été.
• Tarte à la tomate et au basilic – Une tarte salée délicieuse garnie de tomates fraîches, de basilic et de fromage, idéale pour accompagner votre cake aux tomates séchées, feta et olives vertes.
• Feta grillée au miel – Une variante gourmande de la feta, grillée et arrosée de miel pour une touche sucrée-salée irrésistible.

Menu Complet Suggéré

Pour un repas complet et harmonieux, voici nos suggestions d’accompagnement :

• Entrée : Bruschettas à la tomate et à la mozzarella, pour une entrée fraîche et savoureuse.
• Plat principal : Cake aux tomates séchées, feta et olives vertes
• Dessert : Tiramisu aux fruits rouges, un dessert léger et fruité pour clôturer en beauté ce repas méditerranéen.

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