Delicieux cake moelleux jambon courgettes mozzarella

Introduction

Le cake moelleux au jambon, courgettes et mozzarella est une recette emblématique de la cuisine française, alliant saveurs généreuses et simplicité d’exécution. Ce délice salé, parfait pour un brunch ou un pique-nique, mélange la douceur de la mozzarella avec le goût prononcé du jambon et la fraîcheur des courgettes. Chaque bouchée de ce cake révèle un mariage harmonieux de textures et de parfums qui séduira les papilles des petits et des grands gourmands.

L’Histoire et les Origines de Cette Recette

Le cake salé, ou cake salé, a des origines anciennes en France, remontant au XVIIIe siècle. À l’origine, le cake était sucré, mais au fil du temps, les variations salées sont devenues populaires. Cette recette s’est imposée comme un classique de la cuisine familiale française, offrant une grande liberté de création avec des ingrédients variés. L’ajout de jambon, de courgettes et de mozzarella apporte une touche méditerranéenne à ce plat traditionnel.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ce cake moelleux au jambon, courgettes et mozzarella est une option polyvalente pour de nombreuses occasions. Que ce soit pour un brunch entre amis, un apéritif dînatoire ou un repas à emporter, ce cake saura satisfaire toutes les envies. Sa facilité de préparation en fait également une recette idéale pour les débutants en cuisine, tout en offrant un résultat savoureux et réconfortant à chaque fois.

Les Ingrédients Essentiels et Leurs Secrets

Pour : 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heure 5 minutes

Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients principaux :

• 200g de farine – La farine apporte la structure et la texture du cake.
• 3 œufs – Les œufs lient les ingrédients et aident à la levée du cake.
• 100ml d’huile d’olive – L’huile d’olive apporte moelleux et saveur.
• 1 sachet de levure chimique – La levure permet au cake de bien gonfler.
• 100g de jambon – Le jambon ajoute une note salée et parfumée.
• 1 courgette – La courgette apporte fraîcheur et légèreté au cake.
• 150g de mozzarella – La mozzarella fondante enrichit le cake en saveur.
• Sel, poivre, herbes de Provence – Assaisonnement pour relever les saveurs.

Matériel nécessaire :

• Moule à cake
• Papier sulfurisé
• Bol et fouet
• Couteau et planche à découper

Instructions Détaillées Étape par Étape

Préparation des Ingrédients

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Chemisez votre moule à cake de papier sulfurisé.

Étape 1 : Préparation des Ingrédients

Commencez par couper le jambon, la courgette et la mozzarella en petits dés. Réservez-les dans des bols séparés. Dans un saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive.

Étape 2 : Préparation de l’Appareil

Ajoutez la farine et la levure chimique aux œufs battus. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3 : Incorporation des Ingrédients

Ajoutez les dés de jambon, de courgette et de mozzarella à la pâte. Veillez à bien répartir les ingrédients de manière équilibrée.

Étape 4 : Cuisson du Cake

Versez la préparation dans le moule à cake préparé. Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit doré et que la lame d’un couteau en ressorte propre.

Les Secrets du Chef pour Réussir

1. Ne surmélangez pas la pâte pour éviter un cake trop dense.

2. Variez les ingrédients selon vos goûts, en ajoutant par exemple des olives ou des tomates séchées.

3. Laissez reposer le cake quelques minutes avant de le démouler pour qu’il conserve son moelleux.

Les Erreurs à Éviter Absolument

1. Ne pas saler la pâte en excès, le jambon et la mozzarella apportent déjà du sel.

2. Ne pas oublier de bien égoutter la courgette pour éviter un excès d’humidité dans le cake.

3. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour garantir une belle levée du cake.

Variantes et Adaptations

Vous pouvez remplacer le jambon par du bacon pour une version plus fumée. Les adeptes de fromage pourront ajouter du parmesan râpé dans la pâte pour plus de gourmandise. Les végétariens peuvent omettre le jambon et le remplacer par des champignons sautés.

Accords Mets et Vins

Ce cake s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino. Pour une option sans alcool, une limonade artisanale apportera une touche de fraîcheur.

Conservation et Réchauffage

Le cake se conserve très bien quelques jours au réfrigérateur, enveloppé dans un film plastique. Pour le réchauffer, placez-le quelques instants au four à 150°C pour retrouver tout son moelleux.

Suggestions de Présentation

Découpez le cake en tranches épaisses pour une présentation appétissante. Accompagnez-le d’une salade verte croquante pour un repas équilibré et coloré. Vous pouvez également le servir en cubes pour un apéritif original et gourmand.

Informations Nutritionnelles

Les valeurs nutritionnelles sont calculées pour une portion moyenne. Ces informations sont fournies à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients spécifiques utilisés et les méthodes de préparation.

Par portion :

• Calories : 325 kcal
• Protéines : 18g
• Glucides : 22g (dont sucres : 4g)
• Lipides : 18g (dont saturés : 8g)
• Fibres : 2g
• Sodium : 620mg
• Cholestérol : 65mg

Vitamines et Minéraux Principaux :

• Vitamine A : 10% des AJR
• Vitamine C : 15% des AJR
• Calcium : 20% des AJR
• Fer : 8% des AJR

Le cake moelleux au jambon, courgettes et mozzarella est un plat équilibré qui apporte une bonne source de protéines, de glucides et de lipides. Les protéines provenant du jambon et de la mozzarella aident à la construction musculaire et au maintien des tissus. Les courgettes apportent des fibres et des vitamines essentielles. Cependant, il est important de consommer ce plat avec modération en raison de sa teneur en matières grasses et en sodium.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer ce cake moelleux au jambon, courgettes et mozzarella à l’avance. Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement, enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique et conservez-le au réfrigérateur. Il se conserve bien pendant environ 2 à 3 jours. Avant de servir, vous pouvez le réchauffer légèrement au four.

Comment adapter cette recette pour les végétariens ?

Pour adapter cette recette pour les végétariens, vous pouvez simplement omettre le jambon. Ajoutez davantage de courgettes ou d’autres légumes de votre choix pour compenser le manque de viande. Assurez-vous également d’utiliser un fromage végétarien ou une alternative à la mozzarella traditionnelle.

Que faire si je n’ai pas de courgettes sous la main ?

Si vous n’avez pas de courgettes, vous pouvez les remplacer par d’autres légumes comme des poivrons, des champignons ou des épinards. Assurez-vous de les faire sauter à la poêle avant de les ajouter à la pâte pour les ramollir légèrement et libérer leurs saveurs.

Comment conserver ce cake pour qu’il reste frais plus longtemps ?

Pour conserver ce cake moelleux au jambon, courgettes et mozzarella frais plus longtemps, assurez-vous de l’envelopper hermétiquement dans du film plastique ou de le placer dans une boîte hermétique. Conservez-le au réfrigérateur et réchauffez-le légèrement au four avant de le déguster pour retrouver sa texture moelleuse.

Est-il possible de congeler ce cake pour une utilisation ultérieure ?

Oui, vous pouvez congeler ce cake une fois cuit. Laissez-le refroidir complètement, enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique puis dans du papier d’aluminium avant de le placer au congélateur. Il se conserve ainsi jusqu’à 3 mois. Pour le décongeler, laissez-le au réfrigérateur toute une nuit et réchauffez-le au four avant de servir.

Recettes Similaires à Essayer

Si vous avez aimé cette recette, vous adorerez également ces délicieuses suggestions qui complètent parfaitement votre répertoire culinaire :

• Quiche Lorraine – Une tarte salée classique à base de lardons, crème fraîche et fromage, similaire au cake au jambon mais avec une croûte croustillante.
• Salade Caprese – Une salade italienne fraîche et colorée à base de tomates, mozzarella, basilic et huile d’olive, parfaite en entrée pour accompagner le cake moelleux.
• Croque-Monsieur revisité – Une variante du sandwich classique français avec du jambon, du fromage et de la béchamel, idéal pour les amateurs de jambon et de fromage.

Menu Complet Suggéré

Pour un repas complet et harmonieux, voici nos suggestions d’accompagnement :

• Entrée : Salade Caprese – Une entrée fraîche et légère pour ouvrir l’appétit avant le plat principal.
• Plat principal : Cake moelleux au jambon, courgettes et mozzarella
• Dessert : Tiramisu – Un dessert italien crémeux et savoureux à base de biscuits imbibés de café et de mascarpone, pour finir le repas en beauté.

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