Recette Cake moelleux au jambon et fromage un delice sale a essayer des maintenant

Introduction

Le cake moelleux au jambon et fromage est une délicieuse création culinaire qui allie la richesse du jambon, la saveur du fromage et la texture moelleuse d’un cake parfaitement préparé. Cette recette, qui a conquis de nombreuses tables à travers le monde, est un incontournable des apéritifs, des pique-niques ou des brunchs gourmands. Son mariage harmonieux d’ingrédients simples mais savoureux en fait un plat réconfortant et convivial, idéal à partager en famille ou entre amis. Découvrons ensemble les secrets pour réussir ce cake incontournable et régaler vos convives.

L’Histoire et les Origines de Cette Recette

Le cake au jambon et fromage trouve ses origines dans la cuisine traditionnelle française, où les cakes salés ont longtemps été appréciés pour leur praticité et leur goût réconfortant. Cette recette, inspirée des cakes sucrés aux fruits, a évolué au fil du temps pour inclure des ingrédients salés comme le jambon et le fromage, offrant ainsi une version salée et savoureuse de ce classique.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Vous allez adorer cette recette de cake moelleux au jambon et fromage pour sa polyvalence et sa simplicité. Que ce soit pour un brunch dominical, un apéritif dînatoire ou un snack à emporter, ce cake saura satisfaire toutes les occasions. Sa texture moelleuse et son mariage de saveurs entre le jambon salé et le fromage fondant en font un met irrésistible pour les amateurs de cuisine réconfortante et gourmande.

Les Ingrédients Essentiels et Leurs Secrets

Pour : 8 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heure 5 minutes

Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients principaux :

• 200g de farine – apporte la structure et la base du cake.
• 100g de jambon coupé en dés – ajoute une saveur salée caractéristique.
• 100g de fromage râpé – apporte une touche de fondant et de richesse.
• 3 œufs – liant essentiel pour la texture du cake.
• 10cl de lait – pour rendre le cake moelleux.
• 10cl d’huile neutre – assure l’humidité du cake.
• 1 sachet de levure chimique – pour le gonflant du cake.
• Sel, poivre – pour l’assaisonnement.

Matériel nécessaire :

• Moule à cake
• Papier sulfurisé
• Bol et fouet
• Couteau

Instructions Détaillées Étape par Étape

Préparation des Ingrédients

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez votre moule à cake ou chemisez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

Étape 1 : Préparation de l’appareil à cake

Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et l’huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporez progressivement le mélange farine-levure en remuant délicatement pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite le jambon en dés et le fromage râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2 : Cuisson du cake

Versez votre préparation dans le moule à cake préparé. Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au cœur du cake, elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler et de découper en tranches.

Les Secrets du Chef pour Réussir

Pour un cake parfaitement moelleux, veillez à ne pas trop mélanger la pâte une fois que la farine est incorporée. Cela évitera au gluten de se développer en excès et garantira une texture légère. De plus, n’hésitez pas à varier les fromages pour apporter de nouvelles saveurs à votre cake, comme du comté ou du chèvre.

Les Erreurs à Éviter Absolument

Évitez de surcuire votre cake, cela le rendrait sec et moins savoureux. Surveillez bien la cuisson et ajustez le temps si nécessaire. De même, ne salez pas trop la préparation, le jambon et le fromage apportent déjà une bonne dose de sel.

Variantes et Adaptations

Pour une version plus rustique, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette à votre préparation. Vous pouvez également incorporer des olives noires ou des tomates séchées pour une touche méditerranéenne. Laissez libre cours à votre imagination pour personnaliser ce cake selon vos goûts.

Accords Mets et Vins

Ce cake moelleux au jambon et fromage se marie à merveille avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Pour les amateurs de bière, une blonde légère ou une bière de blé seront des choix rafraîchissants pour accompagner ce plat.

Conservation et Réchauffage

Pour conserver votre cake, enveloppez-le dans un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur. Il se conserve ainsi pendant 3 à 4 jours. Pour le réchauffer, quelques minutes au four à 150°C suffiront à lui redonner tout son moelleux.

Suggestions de Présentation

Présentez votre cake moelleux au jambon et fromage tranché sur un joli plateau accompagné de quelques feuilles de salade pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également l’accompagner d’une sauce au fromage blanc et aux herbes pour un service encore plus gourmand.

Informations Nutritionnelles

Les valeurs nutritionnelles sont calculées pour une portion moyenne. Ces informations sont fournies à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients spécifiques utilisés et les méthodes de préparation.

Par portion :

• Calories : 320 kcal
• Protéines : 18g
• Glucides : 22g (dont sucres : 2g)
• Lipides : 18g (dont saturés : 8g)
• Fibres : 1g
• Sodium : 680mg
• Cholestérol : 90mg

Vitamines et Minéraux Principaux :

• Vitamine A: 10% des AJR
• Vitamine C: 2% des AJR
• Calcium: 15% des AJR
• Fer: 8% des AJR

Le « Cake moelleux au jambon et fromage » est une recette savoureuse qui apporte une bonne source de protéines grâce au jambon et au fromage. Les protéines sont essentielles pour la croissance et la réparation des tissus. De plus, ce plat contient des lipides provenant du fromage, qui fournissent de l’énergie à l’organisme. Cependant, il est important de le consommer avec modération en raison de sa teneur en matières grasses et en sodium.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer ce cake moelleux au jambon et fromage à l’avance. Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement, enveloppez-le dans du film plastique et conservez-le au réfrigérateur. Il se conserve bien pendant 2-3 jours. Avant de servir, vous pouvez le réchauffer légèrement au four pour retrouver tout son moelleux.

Comment adapter cette recette pour les personnes suivant un régime végétarien ?

Pour une version végétarienne de ce cake, remplacez le jambon par des légumes comme des poivrons, des champignons ou des épinards. Assurez-vous que les légumes soient bien cuits et égouttés avant de les ajouter à la pâte. Vous pouvez également augmenter la quantité de fromage pour un goût plus prononcé.

Que faire si je n’ai pas de fromage dans ma cuisine ?

Si vous n’avez pas de fromage, vous pouvez improviser en ajoutant d’autres ingrédients pour relever le goût de votre cake. Par exemple, des olives, des tomates séchées, ou même des herbes aromatiques comme le thym ou le romarin peuvent apporter une saveur intéressante à votre préparation.

Est-il possible de congeler ce cake pour le conserver plus longtemps ?

Oui, vous pouvez tout à fait congeler ce cake moelleux au jambon et fromage. Une fois refroidi, emballez-le hermétiquement dans du film plastique et placez-le au congélateur. Il se conserve ainsi jusqu’à 3 mois. Pour le dégeler, laissez-le au réfrigérateur pendant la nuit puis réchauffez-le au four avant de servir.

Puis-je remplacer la farine de blé par une autre farine sans gluten ?

Oui, vous pouvez utiliser une farine sans gluten comme la farine de riz, de maïs ou de sarrasin pour cette recette. Assurez-vous de bien ajuster la quantité de liquide en fonction de la farine choisie, car les farines sans gluten absorbent différemment les liquides. Le résultat final peut varier légèrement en texture, mais le cake restera délicieux.

Recettes Similaires à Essayer

Si vous avez aimé cette recette, vous adorerez également ces délicieuses suggestions qui complètent parfaitement votre répertoire culinaire :

• Quiche Lorraine – Une délicieuse tarte salée garnie de lardons de jambon et de fromage, tout comme le cake moelleux au jambon et fromage.
• Pain de viande au fromage – Ce plat combine la viande hachée avec du fromage fondu, offrant une alternative savoureuse au cake au jambon et fromage.
• Quiche au Camembert – Une variante régionale française de la quiche, qui met en valeur le fromage Camembert et se marie parfaitement avec le cake au jambon et fromage.

Menu Complet Suggéré

Pour un repas complet et harmonieux, voici nos suggestions d’accompagnement :

• Entrée : Salade de tomates et mozzarella, pour apporter une touche de fraîcheur avant le cake moelleux au jambon et fromage.
• Plat principal : Cake moelleux au jambon et fromage
• Dessert : Tarte aux pommes, une douceur fruitée pour clôturer le repas en beauté.

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