Recette Cake moelleux thon tomates olives un delice sale

Introduction

Le cake moelleux au thon, tomates confites et olives est une véritable pépite de la cuisine française. Cette recette allie subtilement des saveurs méditerranéennes pour créer un plat à la fois gourmand et raffiné. Parfaite en toute occasion, que ce soit pour un apéritif entre amis, un pique-nique en plein air ou même un repas léger accompagné d’une salade, cette préparation saura ravir vos papilles. L’association du thon fondant, des tomates confites sucrées et des olives savoureuses apporte une explosion de goûts en bouche qui ne laisse personne indifférent.

L’Histoire et les Origines de Cette Recette

Le cake salé est une spécialité de la cuisine française qui trouve ses origines dans les années 1960. À l’origine, il était principalement préparé avec des restes de viande ou de légumes pour éviter le gaspillage alimentaire. Au fil du temps, de nombreuses variantes ont vu le jour, offrant une grande diversité de choix pour satisfaire tous les palais. Le cake moelleux au thon, tomates confites et olives est l’une de ces déclinaisons modernes qui allie tradition et innovation.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ce cake moelleux est une véritable invitation au voyage gustatif. Sa texture fondante et ses arômes méditerranéens en font un met aussi délicieux que convivial. Que ce soit pour un brunch dominical, un buffet festif ou un en-cas rapide, cette recette polyvalente saura toujours vous combler. De plus, sa facilité de préparation en fait un allié de choix pour les cuisiniers débutants comme confirmés. Laissez-vous séduire par la simplicité et la générosité de ce cake aux saveurs ensoleillées.

Les Ingrédients Essentiels et Leurs Secrets

Pour : 8 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heure et 5 minutes

Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients principaux :

• 200g de thon en boîte égoutté – apporte une saveur marine délicate au cake.
• 100g de tomates confites – ajoutent une touche sucrée et acidulée très appréciée.
• 50g d’olives noires dénoyautées – offrent une note salée et parfumée caractéristique.
• 150g de farine – assure la consistance et la structure du cake.
• 3 œufs – lient les ingrédients et contribuent à l’aspect moelleux du cake.
• 10cl de lait – apporte de l’onctuosité à la préparation.
• 1 sachet de levure chimique – permet au cake de bien lever et d’être aéré.
• 80g de gruyère râpé – apporte du fondant et de la richesse au cake.
• Sel, poivre, herbes de Provence – pour assaisonner et parfumer le cake.

Matériel nécessaire :

• Un moule à cake
• Un saladier
• Un fouet
• Une spatule

Instructions Détaillées Étape par Étape

Préparation des Ingrédients

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Égouttez le thon et émiettez-le grossièrement. Coupez les tomates confites et les olives en petits morceaux. Râpez le gruyère si ce n’est pas déjà fait. Beurrez et farinez votre moule à cake.

Étape 1 : Préparation de l’Appareil à Cake

Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien. Versez petit à petit le lait tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Incorporez le thon émietté, les tomates confites, les olives, le gruyère râpé. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 2 : Cuisson du Cake

Versez la préparation dans le moule à cake beurré et fariné. Enfournez pendant environ 45 minutes, en surveillant la cuisson. Le cake est prêt lorsqu’il est doré et qu’une lame de couteau en ressort sèche. Laissez-le tiédir avant de le démouler et de le déguster.

Les Secrets du Chef pour Réussir

1. Ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients liquides ajoutés pour éviter un cake trop compact.

2. Variez les fromages selon vos goûts pour personnaliser la recette, comme du parmesan ou de la feta.

3. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour encore plus de fraîcheur.

4. Si vous utilisez des tomates confites à l’huile, pensez à ajuster la quantité de sel dans la recette.

Les Erreurs à Éviter Absolument

1. Ne pas surcuire le cake pour éviter qu’il ne devienne sec.

2. Ne pas négliger l’assaisonnement, les olives et le thon étant déjà salés, goûtez avant d’ajouter du sel.

3. Ne pas oublier de beurrer et fariner le moule pour un démoulage facilité.

4. Évitez d’ouvrir le four en cours de cuisson pour ne pas faire retomber le cake.

Variantes et Adaptations

Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine complète. Vous pouvez également ajouter des poivrons grillés ou des courgettes pour plus de légumes. Pour une touche méditerranéenne accentuée, incorporez des câpres et des anchois à la préparation.

Accords Mets et Vins

Ce cake moelleux se marie à merveille avec un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Vermentino. Pour ceux qui préfèrent le rouge, optez pour un Côtes-du-Rhône léger et fruité. En version sans alcool, une limonade artisanale ou un thé glacé aux agrumes seront parfaits.

Conservation et Réchauffage

Vous pouvez conserver ce cake au réfrigérateur, bien emballé, pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, placez-le au four quelques minutes à basse température pour qu’il retrouve tout son moelleux. Vous pouvez également le déguster froid, c’est tout aussi délicieux.

Suggestions de Présentation

Tranchez le cake moelleux au thon, tomates confites et olives et disposez les tranches sur un joli plateau. Vous pouvez accompagner ce cake d’une salade verte croquante pour un repas équilibré, ou le proposer en petites bouchées pour un apéritif gourmand. Sa couleur dorée et ses morceaux colorés en font un plat aussi beau que bon.

Informations Nutritionnelles

Les valeurs nutritionnelles sont calculées pour une portion moyenne. Ces informations sont fournies à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients spécifiques utilisés et les méthodes de préparation.

Par portion :

• Calories : 320 kcal
• Protéines : 14g
• Glucides : 25g (dont sucres : 5g)
• Lipides : 18g (dont saturés : 4g)
• Fibres : 2g
• Sodium : 550mg
• Cholestérol : 40mg

Vitamines et Minéraux Principaux :

• Vitamine A: 10% AJR
• Vitamine C: 8% AJR
• Fer: 15% AJR
• Calcium: 6% AJR

Le « Cake moelleux au thon, tomates confites et olives » est une recette équilibrée qui apporte une bonne quantité de protéines de qualité, des graisses saines provenant du thon et des olives, ainsi que des vitamines et minéraux essentiels. Les tomates confites ajoutent une touche de saveur tout en apportant des antioxydants bénéfiques pour la santé. Ce plat peut être une excellente option pour un déjeuner ou un dîner équilibré.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer ce cake au thon, tomates confites et olives à l’avance. Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement, enveloppez-le de film plastique et conservez-le au réfrigérateur. Il se conserve bien pendant 2-3 jours. Avant de servir, vous pouvez le réchauffer légèrement au four.

Comment adapter cette recette pour un régime sans gluten ?

Pour rendre cette recette sans gluten, remplacez la farine par de la farine de riz, de maïs ou un mélange de farines sans gluten. Assurez-vous également que les autres ingrédients, tels que le thon en conserve, les tomates confites et les olives, ne contiennent pas de gluten.

Que faire si je n’ai pas de tomates confites ?

Si vous n’avez pas de tomates confites, vous pouvez les remplacer par des tomates séchées réhydratées dans de l’huile d’olive. Vous pouvez également utiliser des tomates fraîches coupées en dés, mais le goût final sera un peu différent. Assurez-vous de bien égoutter les tomates fraîches pour éviter que le cake ne devienne trop humide.

Comment conserver ce cake pour qu’il reste frais le plus longtemps possible ?

Pour conserver ce cake moelleux au thon, tomates confites et olives frais, enveloppez-le dans du film plastique ou placez-le dans une boîte hermétique. Conservez-le au réfrigérateur pour une durée maximale de 3 jours. Avant de le déguster, laissez-le revenir à température ambiante ou réchauffez-le légèrement au four.

Puis-je congeler ce cake ?

Oui, vous pouvez congeler ce cake au thon, tomates confites et olives. Une fois refroidi, emballez-le hermétiquement dans du film plastique et placez-le au congélateur. Il se conservera jusqu’à 3 mois. Pour le décongeler, laissez le cake au réfrigérateur toute une nuit avant de le réchauffer au four.

Recettes Similaires à Essayer

Si vous avez aimé cette recette, vous adorerez également ces délicieuses suggestions qui complètent parfaitement votre répertoire culinaire :

• Salade niçoise – Une salade fraîche à base de thon, tomates, olives et haricots verts, parfaite pour les amateurs de saveurs méditerranéennes.
• Pissaladière – Une tarte provençale aux oignons, anchois et olives, idéale en tant qu’entrée ou plat principal pour accompagner votre cake au thon.
• Tapenade provençale – Une tartinade à base d’olives, câpres et anchois, parfaite pour servir en apéritif avec des tranches de pain.

Menu Complet Suggéré

Pour un repas complet et harmonieux, voici nos suggestions d’accompagnement :

• Entrée : Carpaccio de tomates et mozzarella avec basilic frais pour une touche de fraîcheur.
• Plat principal : Cake moelleux au thon, tomates confites et olives
• Dessert : Tarte aux fruits de saison accompagnée d’une boule de glace vanille pour une note sucrée et rafraîchissante.

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