Délice sucré : Confiture Fraises au Chocolat Noir

Bienvenue dans l’univers délicieusement gourmand de la Confiture Fraises Chocolat Noir. Cette recette allie à la perfection la fraîcheur sucrée des fraises à l’intensité veloutée du chocolat noir, pour créer un mariage de saveurs divin qui éveillera tous vos sens.

Imaginez-vous en train de tartiner cette confiture sur une tranche de pain de campagne grillé, ou de la déguster au petit-déjeuner pour commencer la journée du bon pied. Son goût raffiné et sa texture fondante en bouche en font un incontournable des moments gourmands à partager.

Que ce soit pour surprendre vos proches lors d’un brunch festif ou simplement pour vous faire plaisir, la Confiture Fraises Chocolat Noir est une invitation à la gourmandise à laquelle il est difficile de résister. Alors laissez-vous tenter par cette douceur maison qui égaiera vos petits-déjeuners et goûters avec élégance et originalité.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Transformation d’un simple petit-déjeuner en un moment gourmand
Mariage parfait entre l’acidité des fraises et l’intensité du chocolat noir
Conservation optimale pour une dégustation prolongée
Polyvalence d’ingrédients pour des variations savoureuses

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délice sucré : Confiture Fraises au Chocolat Noir

La combinaison de fraises fraîches et de chocolat noir crée un mariage de saveurs irrésistible.
La confiture maison apporte une touche gourmande et personnalisée à vos petits-déjeuners.
L’ajout de chocolat noir apporte de la profondeur et de l’intensité à la confiture de fraises.
La recette est facile à réaliser et peut être adaptée en utilisant d’autres fruits comme les framboises.
Cette confiture est parfaite pour accompagner vos crêpes, pancakes, pains grillés ou même sur une glace pour une touche festive.
La conservation de la confiture est simple et elle peut se conserver jusqu’à trois mois au réfrigérateur.
La texture de la confiture avec des morceaux de fraises fondantes et le contraste des saveurs sucrées et acidulées plairont à tous les gourmands.
Cette recette apporte une élégance supplémentaire à la traditionnelle confiture de fraises, idéale pour impressionner lors d’un brunch ou d’un goûter.

Ingrédients pour Délice sucré : Confiture Fraises au Chocolat Noir

Ingrédients principaux

1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1/2 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
200 g de sucre cristallisé de qualité
100 g de chocolat noir haché finement, 70% de cacao
500 g de fraises fraîches, lavées et équeutées, sélectionnées bien mûres

Comment faire Délice sucré : Confiture Fraises au Chocolat Noir

Étape 1: Préparation des fraises

Coupez les fraises en morceaux de taille moyenne dans un grand bol, en réservant quelques morceaux plus gros pour ajouter des morceaux entiers dans la préparation.

Étape 2: Macération avec le sucre

Saupoudrez les fraises de sucre, mélangez doucement et laissez reposer pendant 30 minutes pour que les fruits puissent libérer leur jus et s’imprégner du sucre.

Étape 3: Cuisson initiale

Verser le mélange dans une casserole à fond épais et porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter que ça n’attache.

Étape 4: Contrôle de la texture

Vérifiez la consistance en déposant une goutte de confiture sur une assiette froide sortie du congélateur : si elle fige légèrement, la confiture est prête à être enrichie.

Étape 5: Incorporation du chocolat et des arômes

Éteignez le feu, incorporez rapidement le chocolat noir coupé en morceaux, le jus de citron et l’extrait de vanille. Remuez délicatement jusqu’à obtenir un mélange lisse et fondu.

Étape 6: Mise en pots stérilisés

Remplir des pots stérilisés avec la confiture chaude en laissant 1 cm du bord. Fermer hermétiquement, retourner les bocaux pendant 5 minutes, puis laisser refroidir complètement à température ambiante.

Étape 7: Stockage et conservation

Après refroidissement complet, gardez les pots au frais. Idéal de les consommer dans les 3 mois.

Conseils de conservation

La confiture de fraises au chocolat noir est un délice maison qui peut être conservé jusqu’à trois mois au réfrigérateur. Il est essentiel de stériliser soigneusement les pots avant de les remplir pour assurer une conservation optimale. Une fois ouvert, un pot de confiture doit être consommé dans les dix jours suivant son ouverture pour en apprécier toute la fraîcheur et les saveurs.

Pour une variante de cette recette, vous pouvez remplacer les fraises par des framboises ou un mélange de fraises et de groseilles pour une touche de peps. L’utilisation de chocolat noir de qualité avec un pourcentage élevé de cacao est essentielle pour obtenir une confiture riche en saveurs. Enfin, cette confiture se marie parfaitement avec des crêpes, des pancakes, du pain grillé ou même une glace vanille pour une touche festive.

Substitutions d’ingrédients

Pour remplacer les fraises dans cette recette de confiture fraises chocolat noir, vous pouvez envisager d’utiliser des framboises pour un résultat tout aussi délicieux. Les framboises apporteront une touche légèrement différente mais tout aussi savoureuse à la confiture. Si vous souhaitez apporter plus de peps, un mélange fraises groseilles peut également être une excellente alternative pour varier les saveurs.

En ce qui concerne le chocolat noir, si vous ne disposez pas de chocolat noir haché finement, vous pouvez opter pour une tablette pâtissière de qualité. Assurez-vous de choisir un chocolat noir avec un pourcentage en cacao élevé pour conserver la profondeur et l’intensité recherchées dans cette confiture. Évitez d’utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc, car ils n’offriront pas la même richesse de saveur que le chocolat noir, bien que ces options puissent plaire davantage aux enfants pour une version plus douce de la confiture.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de cette délicieuse confiture fraises chocolat noir, vous pourriez la servir dans de jolis petits bocaux en verre décorés avec du ruban assorti. Ajoutez une étiquette personnalisée pour une touche encore plus spéciale, parfaite pour offrir en cadeau gourmand à vos proches.

Une autre idée serait de créer un plateau gourmand avec des mini-pots de confiture fraises chocolat noir, accompagnés de tranches de pain de campagne toastées, de morceaux de chocolat noir supplémentaires et de quelques fraises fraîches pour une présentation appétissante et élégante. Parfait pour un brunch entre amis ou pour un moment de gourmandise en solo.

FAQ pour Délice sucré : Confiture Fraises au Chocolat Noir

Est-il possible de remplacer les fraises par un autre fruit pour cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer les fraises par des framboises ou un mélange fraises-groseilles pour varier les saveurs de votre confiture.

Combien de temps peut-on conserver la confiture de fraises au chocolat noir une fois préparée ?

Une fois la confiture préparée et versée dans des pots stérilisés, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant trois mois. Une fois ouvert, il est recommandé de la consommer sous dix jours.

Peut-on utiliser des fraises surgelées pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées, mais assurez-vous de bien les décongeler et d’ajuster la cuisson en tenant compte du surplus de liquide qu’elles peuvent libérer.

Comment rendre la texture de la confiture plus lisse ?

Pour une version plus lisse de la confiture, vous pouvez mixer légèrement les fraises avant la cuisson. Vous pouvez également ajouter une pointe de cannelle pour varier les saveurs.

Conclusion

En conclusion, la Confiture Fraises Chocolat Noir est bien plus qu’une simple recette, c’est un véritable délice à partager et à savourer à chaque occasion. L’alliance des fraises juteuses et du chocolat noir intense crée un mariage parfaitement équilibré en bouche. Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch festif ou un goûter réconfortant, cette confiture saura ravir les papilles et apporter une touche d’originalité à vos instants gourmands. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en y ajoutant vos touches personnelles, que ce soit avec des framboises, des groseilles ou même une pointe de cannelle. Laissez-vous guider par votre créativité et régalez-vous avec cette délicieuse Confiture Fraises Chocolat Noir, un pur délice fait maison qui émerveillera vos proches à coup sûr.

Délice sucré : Confiture Fraises au Chocolat Noir

Confiture de fraises au chocolat noir: l’alliance parfaite entre la douceur des fraises et l’intensité du chocolat pour une gourmandise inoubliable.

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Temps de prép.40 min

Temps de cuisson20 min

Temps total60 min

CuisineFrançaise

NiveauNiveau débutant

Portions4

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1/2 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
200 g de sucre cristallisé de qualité
100 g de chocolat noir haché finement, 70% de cacao
500 g de fraises fraîches, lavées et équeutées, sélectionnées bien mûres

Instructions

Préparation des fraises: Coupez les fraises en morceaux de taille moyenne dans un grand bol, en réservant quelques morceaux plus gros pour ajouter des morceaux entiers dans la préparation.
Macération avec le sucre: Saupoudrez les fraises de sucre, mélangez doucement et laissez reposer pendant 30 minutes pour que les fruits puissent libérer leur jus et s’imprégner du sucre.
Cuisson initiale: Verser le mélange dans une casserole à fond épais et porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter que ça n’attache.
Contrôle de la texture: Vérifiez la consistance en déposant une goutte de confiture sur une assiette froide sortie du congélateur : si elle fige légèrement, la confiture est prête à être enrichie.
Incorporation du chocolat et des arômes: Éteignez le feu, incorporez rapidement le chocolat noir coupé en morceaux, le jus de citron et l’extrait de vanille. Remuez délicatement jusqu’à obtenir un mélange lisse et fondu.
Mise en pots stérilisés: Remplir des pots stérilisés avec la confiture chaude en laissant 1 cm du bord. Fermer hermétiquement, retourner les bocaux pendant 5 minutes, puis laisser refroidir complètement à température ambiante.
Stockage et conservation: Après refroidissement complet, gardez les pots au frais. Idéal de les consommer dans les 3 mois.