Délice tourbillon à la confiture: recette facile et gourmande

Plongez dans l’univers enchanteur de la pâtisserie italienne avec la délicieuse Torta girella alla marmellata. Ce gâteau en spirale, généreusement garni de confiture de framboises et d’une touche de fromage frais, promet une explosion de saveurs et de textures. Sa forme spectaculaire et son mariage parfait entre une pâte sablée friable et une garniture crémeuse en font une véritable œuvre d’art culinaire.

Préparer cette Torta girella est bien plus qu’une simple recette, c’est créer un moment de partage et de convivialité. Que ce soit pour un goûter gourmand en famille ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale, cette gourmandise italienne saura charmer les papilles de tous. Laissez-vous séduire par la magie de la spirale et savourez chaque bouchée de ce dessert unique et festif.

Bénéfices rapides

• Parfait pour une occasion festive ou pour un simple goûter en famille
• Association de pâte sablée friable et de garniture crémeuse pour un contraste de textures délicieux
• Se conserve bien pendant 3 jours à température ambiante sous cloche
• Possibilité de personnaliser avec différentes confitures et arômes selon les préférences

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délice tourbillon à la confiture: recette facile et gourmande

• La forme en spirale spectaculaire de la torta girella ajoutera une touche de fête à votre table.
• Le contraste entre la pâte sablée friable et la garniture crémeuse est un régal pour les papilles.
• Le parfum de framboise rappelle les saveurs des desserts traditionnels de l’enfance.
• La torta girella peut être conservée pendant trois jours, ce qui en fait une option idéale pour une gourmandise à tout moment.
• Vous pouvez personnaliser la recette en utilisant d’autres types de confiture comme fraise, abricot ou mûre.
• La torta girella est parfaite pour accompagner un thé aux fruits rouges au goûter ou un yaourt blanc au petit déjeuner.
• La touche de fromage frais type Philadelphia apporte une onctuosité supplémentaire à ce dessert.
• La recette est adaptable en utilisant d’autres fromages comme du mascarpone ou de la ricotta.
• La forme en spirale de la torta girella symbolise la joie partagée et rassemble les générations autour d’une table festive.
• Son goût frais et sa texture tendre séduiront à coup sûr petits et grands lors d’une occasion spéciale ou d’un simple goûter.

Ingrédients pour Délice tourbillon à la confiture: recette facile et gourmande

Pâte sablée

• 100 g de sucre semoule
• 3 jaunes d’œufs
• 300 g de farine de blé type 55
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• Zeste râpé d’un citron non traité
• 1 pincée de sel fin
• 150 g de beurre froid coupé en dés

Garniture

• 60 g de sucre semoule
• 200 g de fromage frais type Philadelphia
• 200 g de confiture de framboises
• Graines d’1/2 gousse de vanille

Finition

• 1 blanc d’œuf
• Sucre glace pour saupoudrer

Comment faire Délice tourbillon à la confiture: recette facile et gourmande

Étape 1: Préparer la pâte sablée

Utiliser un robot équipé de la feuille pour battre le beurre froid et le sucre à basse vitesse pendant 1 minute, puis ajouter les jaunes d’œufs.

Étape 2: Mélanger la pâte

Incorporer le sel, la farine, la levure chimique et le zeste de citron râpé. Remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène sans trop la manipuler. Façonner une boule, emballer dans du film plastique et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

Étape 3: Préparer la garniture

Mélanger le fromage frais, le sucre et les graines de vanille dans un saladier et réfrigérer.

Étape 4: Étaler la pâte et garnir

Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson farinée pour former un rectangle de 50×30 cm et 5 mm d’épaisseur. Lisser les bords. Répartir le fromage frais à la vanille uniformément, puis étaler une fine couche de confiture de framboises par-dessus.

Étape 5: Découper et rouler la pâte

Couper la pâte garnie en 4 bandes égales. Enrouler une bande et placer au milieu d’un moule rond de 24 cm tapissé de papier sulfurisé.

Étape 6: Former la spirale

Enroulez les bandes restantes autour du centre, en les pressant doucement pour sceller la pâte. Si besoin, réfrigérez les bandes pendant 30 minutes avant de les manipuler.

Étape 7: Dorer et cuire

Appliquer une fine couche de blanc d’œuf battu sur la surface. Cuire au four à 180°C pendant 35 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Étape 8: Finition

Attendre que le gâteau soit complètement refroidi, saupoudrer de sucre glace. Utiliser une poche à douille remplie de confiture avec une petite ouverture pour décorer en suivant le motif de la spirale. Servir.

Conseils de conservation

La Torta girella alla marmellata est un gâteau qui se conserve très bien, ce qui en fait une excellente option pour les préparations à l’avance. Après sa réalisation, vous pouvez laisser le gâteau à température ambiante, sous une cloche par exemple, pour une durée de trois jours. Cela permettra de préserver sa tendreté et de conserver son goût délicieux. Pour une conservation plus longue, vous avez également la possibilité de congeler la torta girella entière ou en parts individuelles, offrant ainsi la possibilité de savourer ce délice à tout moment.

Pour une variété de saveurs et de textures, vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage frais et de confitures selon vos préférences. Par exemple, le mascarpone peut être utilisé en remplacement du Philadelphia pour une texture encore plus onctueuse, tandis que des confitures variées telles que fraise, abricot ou mûre peuvent apporter une touche de fraîcheur supplémentaire. De plus, en variant les parfums d’agrumes comme l’orange au lieu du citron, vous pouvez personnaliser davantage ce dessert pour satisfaire tous les palais. Servi avec un thé aux fruits rouges au goûter ou accompagné d’une boule de glace vanille en version adulte, la torta girella alla marmellata est un délice polyvalent qui saura ravir vos convives à chaque bouchée.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de torta girella alla marmellata, il est possible de réaliser quelques substitutions d’ingrédients afin d’adapter le gâteau à vos préférences ou en fonction de ce que vous avez sous la main. Par exemple, si vous ne trouvez pas de fromage frais type Philadelphia, vous pouvez le remplacer par du mascarpone pour une texture encore plus onctueuse. Pour la confiture, vous pouvez varier les saveurs en utilisant de la fraise, de l’abricot ou de la mûre, selon vos goûts. De même, le zeste de citron peut être remplacé par de l’orange pour un arôme légèrement différent.

Si vous avez des restrictions alimentaires ou si vous préférez une autre texture, il est possible d’utiliser de la ricotta ou un autre fromage à tartiner neutre à la place du Philadelphia. Les farines alternatives très fines peuvent également convenir pour la réalisation de la pâte. Enfin, pour une conservation optimale, il est recommandé de bien emballer le gâteau et de le conserver au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur pendant 2 à 3 jours. Servi avec un thé parfumé ou une limonade, ce délicieux gâteau enchantera vos convives lors d’une occasion festive ou d’un simple goûter en famille.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de la torta girella alla marmellata, vous pourriez découper des tranches épaisses et les disposer joliment sur un plat de service, saupoudrées de sucre glace et accompagnées de quelques framboises fraîches pour une touche de couleur et de fraîcheur. Vous pourriez également ajouter une quenelle de crème fouettée légèrement sucrée sur le dessus de chaque tranche pour un contraste de textures et de saveurs. Servir avec une cuillère de confiture supplémentaire sur le côté pour ceux qui désirent une touche sucrée supplémentaire.

Une autre idée de présentation serait de découper la torta girella en petits cubes et de les disposer sur des brochettes en alternant avec des fruits de saison, tels que des framboises, des quartiers de clémentine ou des morceaux de mangue. Saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir pour une présentation festive et gourmande. Ces brochettes seraient parfaites pour un buffet sucré lors d’un brunch ou d’une fête, ajoutant une touche ludique à la dégustation de ce délicieux gâteau en spirale.

FAQ pour Délice tourbillon à la confiture: recette facile et gourmande

Puis-je utiliser un autre fromage frais que le Philadelphia pour cette recette ?

Oui, il est possible d’utiliser de la ricotta ou un autre fromage à tartiner neutre.

Combien de temps puis-je conserver la torta girella alla marmellata ?

Il se conserve 2 à 3 jours, bien emballé au réfrigérateur pour garder sa fraîcheur.

Peut-on préparer la pâte à l’avance pour cette recette ?

Il est possible de préparer la pâte à l’avance et de la conserver au frais jusqu’à l’utilisation.

Quelles sont les alternatives possibles pour la confiture dans cette recette ?

Vous pouvez utiliser de la confiture de framboises, fraises, prunes ou abricots selon vos préférences.

Conclusion

La Torta girella alla marmellata est bien plus qu’une simple recette de gâteau, c’est une invitation à la convivialité et à la gourmandise. Sa forme en spirale et son mariage de saveurs entre la pâte sablée et la confiture en font un dessert unique, idéal pour toutes les occasions. Que ce soit pour égayer un goûter en famille ou pour surprendre vos convives lors d’une fête, cette torta girella saura conquérir les cœurs par sa simplicité et son originalité. N’hésitez pas à la personnaliser en fonction de vos préférences en matière de confiture et de fromage frais, pour créer une version qui vous ressemble. Alors, lancez-vous dans la préparation de cette délicieuse Torta girella alla marmellata et régalez-vous en partageant ce moment de bonheur autour de la table !