Délicieuse barre tendre au moka, café et chocolat.

Bienvenue dans l’univers délicieusement réconfortant des desserts maison avec notre recette de Barre Tendre Moka Café Chocolat. Cette gourmandise allie à la perfection les saveurs intenses du café et du chocolat, pour un résultat à la fois fondant et moelleux qui ravira vos papilles. Parfait pour un goûter chic, un brunch entre amis ou simplement pour se faire plaisir, cette barre tendre est un véritable petit bijou sucré à partager sans modération.

À travers cette recette, je vous invite à redécouvrir le mariage harmonieux du café et du chocolat, rappelant les douceurs traditionnelles italiennes où ces deux saveurs s’entremêlent avec délice. Laissez-vous séduire par la simplicité et l’élégance de cette création culinaire, qui évoque à la fois les plaisirs simples de l’enfance et le raffinement d’un café gourmand entre amis. Un vrai délice à savourer à toute heure de la journée, accompagné d’une boisson chaude parfumée ou d’une touche de glace vanille pour une note encore plus gourmande.

Que vous soyez amateur de café corsé ou que vous préfériez une saveur plus douce, cette Barre Tendre Moka Café Chocolat saura satisfaire toutes vos envies gourmandes. N’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos goûts et à laisser libre cours à votre créativité pour une expérience sucrée inoubliable.

Bénéfices rapides

• Parfait pour une pause café chic, un brunch ou un goûter gourmand
• Se conserve bien et reste fondante pendant plusieurs jours
• Possibilité de personnaliser en utilisant des alternatives végétales ou sans gluten
• S’inspire des saveurs traditionnelles italiennes du mariage café-chocolat

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieuse barre tendre au moka, café et chocolat.

• La combinaison du café et du chocolat offre un mariage de saveurs intense et gourmand.
• La recette est facile et rapide à préparer, parfaite pour une pause café chic ou un brunch improvisé.
• Le chocolat noir de qualité apporte une touche raffinée et rappelle les desserts maison de notre enfance.
• La texture fondante et moelleuse de la barre tendre moka en fait un dessert réconfortant et convivial.
• Les différentes variations possibles (version végétale, sans gluten, remplacement du sucre) permettent d’adapter la recette à ses préférences.
• La barre tendre moka peut se conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique à température ambiante ou être congelée pour une conservation plus longue.
• Servie avec un café parfumé ou une boule de glace vanille, cette barre tendre devient un dessert gourmand irrésistible.
• Inspirée des pâtisseries italiennes traditionnelles, cette recette allie simplicité et raffinement pour un moment de partage autour d’une table.

Ingrédients pour Délicieuse barre tendre au moka, café et chocolat.

Pour la pâte

• 150 g de sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de poudre de café instantané ou 2 cuillères à soupe de café fort préparé
• 1 pincée de sel
• 100 g de beurre doux, à température ambiante
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
• 200 g de farine tout usage

Pour le sirop Moka

• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 100 g de chocolat noir (minimum 70 % de cacao)
• 1 cuillère à soupe d’extrait de café non alcoolisé
• 150 ml de lait entier ou lait d’amande

Comment faire Délicieuse barre tendre au moka, café et chocolat.

Étape 1: Préparation de la pâte

Commencer par préchauffer le four à 180°C puis beurrer et fariner un moule rectangulaire ou le chemiser de papier cuisson.

Étape 2: Crémez le beurre et le sucre

Dans un grand récipient, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse pendant 3 à 4 minutes.

Étape 3: Ajoutez les œufs

Ajoutez les œufs un par un en remuant bien après chaque ajout.

Étape 4: Incorporez le café

Mélanger la poudre de café dans 2 cuillères à soupe d’eau chaude jusqu’à dissolution, puis incorporer à la pâte.

Étape 5: Ajoutez les ingrédients secs

Passer au tamis la farine, le cacao, la levure et le sel, puis les mélanger délicatement à la préparation.

Étape 6: Cuisson de la base

Transférez la pâte dans le moule, nivelez-la et cuisez au four pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit en ressortir propre.

Étape 7: Refroidissement

Attendre que la base soit entièrement refroidie dans le moule avant de la démouler.

Étape 8: Préparez le sirop Moka

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Chauffez le lait dans une casserole à feu moyen, ajoutez le chocolat fondu, le sucre glace et l’extrait de café. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Laissez tiédir.

Étape 9: Garniture

Retirer la base du moule et la placer sur un plat. Étaler de manière uniforme le sirop Moka sur la surface à l’aide d’une spatule.

Étape 10: Repos et découpe

Réfrigérez pendant 1 à 2 heures pour faire prendre le sirop et intensifier les saveurs. Coupez en carrés ou en rectangles avant de servir.

Conseils de conservation

Pour conserver la Barre Tendre Moka Café Chocolat, il est recommandé de la placer dans une boîte hermétique à température ambiante, où elle restera fondante pendant trois à quatre jours. Si vous souhaitez prolonger sa durée de conservation, vous pouvez l’emballer dans du film alimentaire et la mettre au congélateur. Ainsi, vous pourrez la garder jusqu’à deux mois. Pour la déguster, laissez-la décongeler lentement au réfrigérateur tout en préservant sa texture irrésistible.

Cette gourmandise délicieusement parfumée au café et au chocolat noir intense peut également être adaptée selon vos préférences : remplacez le beurre par de l’huile de coco pour une version végétale, choisissez un mélange de farine sans gluten si vous évitez le gluten, ou optez pour du sirop d’érable à la place du sucre pour une note différente. Servez-la à température ambiante pour accompagner un café parfumé ou une boule de glace vanille, et savourez-la lors d’un goûter entre amis, d’un brunch dominical ou glissée dans une boîte à lunch pour une pause gourmande à emporter.

Substitutions d’ingrédients

Pour adapter cette recette à des besoins alimentaires spécifiques, il est possible de réaliser des substitutions d’ingrédients. Par exemple, pour une version végétalienne, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco et le lait entier par du lait d’amande. Pour une version sans gluten, privilégiez un mélange de farine sans gluten à la place de la farine tout usage. De plus, le sucre en poudre peut être remplacé par du sirop d’érable pour une saveur différente et plus naturelle.

Si vous souhaitez varier les saveurs, il est possible de remplacer le café par du thé noir ou même une touche de cannelle. De plus, pour une saveur plus douce, vous pouvez substituer le chocolat noir par du chocolat au lait. Pour une touche acidulée, ajoutez des fruits frais à la préparation. Ces substitutions permettent de personnaliser la recette selon vos goûts et vos besoins alimentaires, tout en conservant l’équilibre des saveurs.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de la Barre Tendre Moka Café Chocolat, vous pourriez découper les barres en petits carrés et les disposer sur un joli plat de service vintage, accompagnées de quelques tasses à café raffinées. Saupoudrez délicatement les carrés de sucre glace pour une touche élégante avant de les servir à vos convives lors d’un après-midi gourmand.

Une autre idée serait de présenter les barres tendres moka dans de jolis emballages individuels en papier kraft, ornés d’une étiquette personnalisée indiquant le nom de la recette. Vous pouvez les disposer dans un panier en osier avec des serviettes en tissu pour un effet rustique et convivial, idéal pour un pique-nique gourmand en plein air ou un brunch entre amis. N’oubliez pas de glisser une petite cuillère en bois pour une dégustation tout en élégance.

FAQ pour Délicieuse barre tendre au moka, café et chocolat.

Combien de temps puis-je conserver les barres tendres moka café chocolat ?

Conservez les barres tendres moka café chocolat dans une boîte hermétique à température ambiante. Elles restent fondantes pendant trois à quatre jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les mettre au congélateur emballées dans du film alimentaire. Elles se décongèlent doucement au réfrigérateur en gardant toute leur texture.

Puis-je utiliser du chocolat au lait au lieu du chocolat noir dans cette recette ?

Oui, vous pouvez tout à fait remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait si vous préférez une saveur plus douce. Vous pouvez également ajouter des fruits frais pour apporter une note acidulée à la recette.

Quelle est l’importance de respecter les proportions beurre/farine dans cette recette de barres tendres moka café chocolat ?

Il est essentiel de respecter les proportions beurre/farine pour garantir la texture moelleuse des barres tendres. Assurez-vous également de laisser totalement refroidir la préparation avant de verser le sirop moka pour un résultat optimal.

Par quoi puis-je remplacer la farine tout usage si je veux une version sans gluten de ces barres tendres moka café chocolat ?

Vous pouvez remplacer la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten pour obtenir une texture moelleuse similaire dans cette recette. Cela vous permettra de profiter de ces délicieuses barres tendres même en évitant le gluten.

Conclusion

La Barre Tendre Moka Café Chocolat est une véritable invitation à la gourmandise et au partage. Cette recette délicieusement réconfortante nous transporte dans un tourbillon d’arômes de café et de chocolat, rappelant les douceurs d’antan. Avec ses conseils astucieux pour personnaliser et conserver cette petite merveille, vous êtes assuré de régaler vos convives à chaque bouchée. Que ce soit pour un brunch chic ou un simple goûter entre amis, cette barre tendre moka saura égayer vos papilles et créer des moments de pur bonheur. Alors, laissez-vous tenter par cette recette simple et élégante, et savourez chaque instant comme un véritable café gourmand.