Délicieuses Empanadas à l'Ananas: Recette Maison et Savoureuse

Bienvenue dans notre recette d’Empanadas à l’Ananas Maison, une véritable invitation au voyage gustatif sous les tropiques. Dans cette création sucrée, la pâte croustillante enveloppe une compotée d’ananas acidulée, pour un mariage de saveurs exotiques qui éveillera tous vos sens. Ces petites douceurs sont idéales pour un goûter estival ou simplement pour apporter une touche ensoleillée à votre quotidien.

Lorsque j’ai préparé pour la première fois ces Empanadas à l’Ananas Maison, c’était pour accueillir mon fils après un long voyage. Leur délicieux parfum de vanille et leur texture dorée ont su conquérir tous les convives, faisant de ces empanadas un incontournable des retrouvailles en famille. Chaque bouchée est une explosion de saveurs qui transporte instantanément vers des contrées tropicales, rappelant la chaleur et la convivialité des moments partagés autour d’une table généreuse.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Parfait pour les goûters d’été ou pour apporter une touche ensoleillée à votre cuisine
Ingrédients simples pour un résultat bluffant et des bouchées pleines de pep’s à partager
Se conservent pendant 3 à 4 jours pour en profiter sur la durée
Possibilité de congeler les empanadas non cuits pour une utilisation ultérieure

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieuses Empanadas à l’Ananas: Recette Maison et Savoureuse

Les empanadas à l’ananas maison offrent une combinaison parfaite entre une pâte croustillante et une compotée d’ananas acidulée, idéale pour ceux qui recherchent à la fois chaleur et gourmandise dans un dessert.
Le parfum envoutant de l’extrait de vanille qui se répand dans la cuisine lors de la préparation de la pâte ajoute une touche réconfortante à ces empanadas.
La possibilité de personnaliser la recette en remplaçant l’ananas par de la mangue ou de la pêche offre une variété de saveurs pour satisfaire tous les goûts.
Ces empanadas sont parfaits pour les réunions de famille, les goûters d’été ou même pour apporter une touche tropicale à un pique-nique.
La facilité de conservation et de réchauffage des empanadas les rend pratiques pour être dégustés à tout moment, que ce soit à température ambiante, réfrigérés ou même congelés.
Les petites astuces données pour la préparation, telles que l’utilisation de beurre très froid, l’égouttage soigneux de l’ananas en conserve et l’ajustement de la maïzena, garantissent un résultat parfait à chaque fois.
Ces empanadas sucrées sont une invitation au voyage et à la convivialité, apportant une touche d’exotisme et de générosité à chaque bouchée.

Ingrédients pour Délicieuses Empanadas à l’Ananas: Recette Maison et Savoureuse

Pâte

1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de sel
60 ml de lait froid
310 g de farine de blé
100 g de sucre
225 g de beurre très froid, coupé en petits cubes
1 gros œuf

Garniture à l’ananas

1 cuillère à café de jus de citron
100 g de sucre
300 g d’ananas frais ou en conserve, détaillé en petits dés
2 cuillères à soupe de maïzena (fécule de maïs)
60 ml d’eau

Finition

1 œuf battu, pour la dorure
Sucre pour saupoudrer (optionnel)

Comment faire Délicieuses Empanadas à l’Ananas: Recette Maison et Savoureuse

Étape 1: Préparer la pâte

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Incorporer les cubes de beurre très froid et sabler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse similaire à de la chapelure.

Étape 2: Hydrater et amalgamer

Creuser un puits au milieu de la farine, puis ajouter l’œuf, le lait froid et l’extrait de vanille. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple, sans trop la travailler.

Étape 3: Repos au frais

Recouvrir la pâte de film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin de solidifier le beurre et détendre la pâte.

Étape 4: Préparer la garniture d’ananas

Mélanger la maïzena avec de l’eau froide. Dans une casserole, combiner les dés d’ananas, le sucre, la maïzena diluée et le jus de citron. Chauffer à feu moyen en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne transparent.

Étape 5: Façonner et détailler la pâte

Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3-4 mm. Utiliser un emporte-pièce pour découper des cercles de 10 à 12 cm de diamètre.

Étape 6: Garnir et refermer

Placer une cuillère à soupe de garniture d’ananas refroidie au centre de chaque disque de pâte. Plier pour former un chausson et sceller soigneusement les bords avec une fourchette.

Étape 7: Dorer et saupoudrer

Appliquer de l’œuf battu sur chaque empanada, saupoudrer de sucre selon vos préférences, puis les disposer espacées les unes des autres sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 8: Cuisson

Faire cuire au four à 180°C pendant 18 à 20 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.

Conseils de conservation

Les empanadas à l’ananas maison sont un délice tropical à savourer dans les jours suivant leur préparation. Pour conserver ces petites merveilles croustillantes, il est recommandé de les placer dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur. En effet, elles garderont toute leur fraîcheur et saveur pendant trois à quatre jours. Si vous préférez une texture plus ferme, optez pour le réfrigérateur. Avant de les déguster à nouveau, il suffira de les réchauffer au four à 160 degrés pendant environ quinze minutes pour retrouver tout leur croquant initial.

Pour une conservation plus longue, ou si vous souhaitez les préparer à l’avance, sachez que les empanadas non cuits se congèlent très bien. Une fois garnis, disposez-les sur un plateau et placez-les au congélateur. Une fois congelés, rangez-les dans un sac congélation. Ainsi, vous pourrez les cuire directement sans décongélation préalable en ajoutant simplement quelques minutes de cuisson. Cette méthode vous permettra de profiter de ces délices exotiques à tout moment et de les préparer en avance pour les repas en famille ou entre amis.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette d’empanadas à l’ananas, il est possible de remplacer l’ananas par de la mangue ou de la pêche pour varier les saveurs tout en conservant une texture fruitée et acidulée. Pour une version sans lactose, il est conseillé de troquer le beurre contre une margarine végétale bien froide. Cette substitution permet de conserver la richesse en matière grasse nécessaire à la texture croustillante de la pâte. En cas de manque de maïzena, la fécule de pomme de terre peut être utilisée pour épaissir la compote de fruits sans altérer le résultat final. De plus, le lait entier peut être remplacé par une boisson végétale neutre, offrant ainsi une alternative adaptée aux personnes intolérantes au lactose.

Afin d’ajouter une touche d’originalité à ces empanadas, il est possible de saupoudrer un peu de noix de coco râpée sur le dessus avant la cuisson pour une version encore plus exotique. Cette astuce permet de rehausser la saveur tropicale du dessert et d’apporter une note de croquant supplémentaire. De plus, pour une version plus pratique à emporter lors d’une fête ou d’un pique-nique, il est suggéré de disposer les empanadas dans des caissettes à muffins. Cela facilite le transport et la dégustation, tout en conservant l’aspect convivial et festif de ce dessert. Enfin, pour une conservation optimale, il est recommandé de réchauffer les empanadas au four à 160 degrés pendant quinze minutes pour retrouver leur croustillant initial, et de les conserver dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur pendant plusieurs jours.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ces empanadas à l’ananas maison, vous pouvez les disposer joliment sur un plateau en bois, saupoudrés d’une fine couche de sucre glace pour un effet gourmand et élégant. Accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille, de quelques feuilles de menthe fraîche et de quartiers d’ananas frais pour une touche de fraîcheur et de couleur. Servez-les dans de jolies assiettes colorées pour un contraste visuel qui mettra en valeur leur aspect doré et croustillant.

Une autre idée de présentation originale serait de les proposer dans de petits paniers en osier, recouverts de feuilles de bananier pour une ambiance tropicale. Ajoutez des petites étiquettes personnalisées avec le nom de la recette pour un côté ludique et festif. Disposez-les sur un plateau décoré de fleurs exotiques ou de rondelles d’ananas pour une mise en scène qui évoque immédiatement les saveurs ensoleillées des îles. Ces petits chaussons dorés feront sensation lors d’un goûter entre amis ou d’une fête estivale, apportant une touche d’exotisme et de convivialité à votre table.

FAQ pour Délicieuses Empanadas à l’Ananas: Recette Maison et Savoureuse

Peut-on remplacer l’ananas par un autre fruit dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer l’ananas par de la mangue ou de la pêche pour varier les plaisirs. Ces fruits apporteront également une touche exotique à vos empanadas maison.

Comment conserver les empanadas à l’ananas une fois cuits ?

Les empanadas refroidis se conservent trois à quatre jours dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pour une texture plus ferme. Pour retrouver tout leur croquant initial, réchauffez-les quinze minutes au four à 160 degrés.

Y a-t-il une astuce pour éviter que la pâte des empanadas ne se détrempe avec l’ananas ?

Oui, il est recommandé d’égoutter soigneusement l’ananas en conserve pour éviter l’excès de liquide qui pourrait détremper la pâte. Si vous utilisez de l’ananas frais, assurez-vous également de bien égoutter les dés avant de les incorporer à la recette.

Peut-on congeler les empanadas avant de les cuire ?

Oui, les empanadas non cuits se congèlent très bien. Une fois garnis, disposez-les sur un plateau, mettez-les au congélateur, puis rangez-les dans un sac congélation. Vous pourrez les cuire directement sans décongélation en ajoutant quelques minutes de cuisson supplémentaires.

Conclusion

Les Empanadas à l’Ananas Maison sont bien plus qu’une simple recette, ce sont de véritables invitations au voyage et à la gourmandise. Avec leur mariage parfait entre une pâte croustillante et une compotée d’ananas ensoleillée, ces petites bouchées sauront conquérir les palais les plus exigeants. Que ce soit pour un goûter en famille, un pique-nique entre amis ou simplement pour se faire plaisir, ces empanadas sont une valeur sûre. N’hésitez pas à laisser libre court à votre créativité en variant les fruits ou en ajoutant des touches personnelles. Laissez-vous emporter par la magie des Empanadas à l’Ananas Maison et savourez chaque instant de bonheur qu’elles apportent.