Délicieuses gaufres briochées : moelleuses et croustillantes

Bienvenue dans l’univers délicieusement réconfortant des gaufres brioche moelleux croustillant ! Cette recette fusionne à merveille la légèreté aérienne de la brioche avec le croustillant irrésistible des gaufres. Parfaite pour un petit-déjeuner douillet en famille ou un goûter gourmand, ces gaufres briochées sauront combler toutes vos envies de douceur et de gourmandise.

Dès que les effluves enivrantes de beurre et de vanille se répandent dans la cuisine, impossible de résister à l’appel de ces délices tout juste sortis du gaufrier. Cette recette allie tradition et modernité, offrant un véritable voyage gustatif où se mêlent souvenirs d’enfance et moments de partage en famille. Avec leur texture moelleuse qui se marie à la perfection avec un extérieur croustillant, ces gaufres briochées sont une véritable invitation à la gourmandise.

Que ce soit pour un brunch convivial, un dessert gourmand ou simplement pour le plaisir de savourer une douceur maison, ces gaufres brioche moelleux croustillant sauront ravir les papilles des petits et des grands. Laissez-vous tenter par cette recette savoureuse et laissez-vous emporter par la magie d’un moment sucré à partager sans modération.

Bénéfices rapides

• Texture unique à la fois fondante et aérienne
• Faciles à personnaliser avec différents parfums (vanille, fleur d’oranger, zeste de citron)
• Se conservent moelleuses pendant deux jours et peuvent être réchauffées pour retrouver leur croustillant
• Possibilité de préparer la pâte la veille pour une cuisson rapide le matin

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieuses gaufres briochées : moelleuses et croustillantes

• La texture unique à la fois fondante et aérienne des gaufres brioche va conquérir vos papilles.
• Le parfum du beurre et de la vanille qui embaume la cuisine apportera une touche réconfortante à vos petits déjeuners ou goûters.
• Faciles à personnaliser, ces gaufres briochées sont idéales pour des moments de partage en famille.
• Elles restent moelleuses pendant deux jours et retrouvent tout leur croustillant en les passant au grille-pain ou au four.
• La recette est adaptable en cas de manque de beurre ou d’allergies alimentaires, offrant ainsi une grande variété de saveurs possibles.
• Les gaufres briochées peuvent être dégustées de différentes manières : saupoudrées de sucre glace, nappées de confiture, avec du fromage frais et des fruits, ou en version dessert avec une boule de glace.
• Cette recette allie la tradition des brioches françaises au croustillant caractéristique des gaufres, offrant ainsi une gourmandise conviviale parfaite pour les fêtes ou les matins festifs.
• Le long temps de repos de la pâte permet de développer des arômes subtils et d’obtenir une texture légère et aérée typique de la brioche.
• La possibilité de préparer la pâte la veille pour une cuisson rapide au réveil facilite la planification des petits déjeuners gourmands.
• Les gaufres brioche s’accordent avec une grande variété d’accompagnements : sucre glace, fruits frais, chocolat fondu, miel, crème, etc.

Ingrédients pour Délicieuses gaufres briochées : moelleuses et croustillantes

Pâte à gaufre briochée

• 1 sachet de levure boulangère sèche ou 20 g de levure fraîche
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille, de fleur d’oranger ou de zeste de citron
• 100 g de beurre doux à température ambiante
• 30 g de sucre en poudre
• 250 g de farine de blé (type 45 ou 55)
• 2 œufs entiers
• 125 ml de lait tiédi
• 1 pincée de sel fin

Comment faire Délicieuses gaufres briochées : moelleuses et croustillantes

Étape 1: Préparer les ingrédients secs

Combinez la farine, le sucre et la levure dans un grand saladier.

Étape 2: Incorporer les éléments liquides

Battre les œufs dans un autre récipient, incorporer le lait chaud, puis verser sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 3: Ajouter le beurre

Ajouter le beurre ramolli progressivement en pétrissant la pâte jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique.

Étape 4: Première pousse

Recouvrir la pâte et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure 30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 5: Dégazer et seconde pousse

Plier doucement la pâte pour la dégonfler. Laisser reposer pendant 20 à 30 minutes.

Étape 6: Cuisson dans le gaufrier

Chauffer le gaufrier et huiler légèrement les plaques. Verser des cuillerées de pâte et cuire de 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 7: Refroidissement

Pour conserver le croustillant, laissez les gaufres refroidir sur une grille.

Conseils de conservation

Pour conserver les gaufres briochées, il est recommandé de les envelopper dans un linge propre afin de préserver leur moelleux. Elles peuvent ainsi être conservées pendant deux jours à température ambiante. Pour retrouver leur croustillant, il est conseillé de les passer quelques minutes au grille-pain ou au four avant de les déguster. Les gaufres briochées peuvent également être congelées avec succès et réchauffées ultérieurement sans altérer leur texture.

La texture légère et aérée des gaufres briochées se développe encore davantage si la pâte repose longuement. Ainsi, il est possible de préparer la pâte la veille et de la conserver au réfrigérateur toute la nuit pour une cuisson rapide le lendemain matin. Pour varier les saveurs, il est possible de remplacer l’extrait de vanille par de la fleur d’oranger ou du zeste de citron. Enfin, pour conserver le croustillant de la croûte, il est recommandé de laisser refroidir les gaufres sur une grille après la cuisson.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de gaufres briochées, il est possible de remplacer le beurre par de la margarine végétale si vous manquez de beurre. Si vous êtes allergique au lactose, vous pouvez utiliser du lait d’avoine à la place du lait de vache pour une alternative sans produits laitiers. De plus, si vous souhaitez varier les parfums, vous pouvez substituer l’extrait de vanille par de la fleur d’oranger ou du zeste de citron pour apporter une touche différente à vos gaufres.

Les gaufres briochées peuvent être personnalisées selon vos goûts et vos envies. Vous pouvez ajouter de la cannelle à la pâte pour une note plus épicée ou expérimenter en les garnissant de différentes façons. Elles se marient parfaitement avec du sucre glace, des fruits frais, du chocolat fondu, du miel ou même une pointe de crème pour une version plus gourmande. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité et à adapter la recette selon vos préférences pour des gaufres briochées toujours plus délicieuses.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ces gaufres briochées moelleuses et croustillantes, je vous suggère de les empiler délicatement sur une assiette, en alternant chaque couche avec des fruits frais de saison comme des fraises, des framboises ou des tranches de kiwi. Saupoudrez généreusement le tout de sucre glace et ajoutez une touche de menthe fraîche pour la couleur et la fraîcheur. Servez avec un coulis de fruits rouges pour une présentation gourmande et appétissante.

Une autre idée de présentation serait de disposer les gaufres briochées sur une planche en bois rustique, accompagnées de petits bols de toppings variés tels que des pépites de chocolat, des noix concassées, des morceaux de banane et de la crème chantilly. Laissez libre cours à la créativité en invitant vos convives à composer leurs propres gaufres personnalisées. Cette présentation interactive et conviviale ajoutera une touche ludique à votre dégustation de gaufres.

FAQ pour Délicieuses gaufres briochées : moelleuses et croustillantes

Peut-on remplacer le beurre par de la margarine végétale dans cette recette ?

Oui, si vous manquez de beurre, vous pouvez tout à fait utiliser de la margarine végétale comme alternative.

Peut-on préparer la pâte à gaufres briochées la veille pour une cuisson le lendemain ?

Oui, la pâte peut être préparée la veille et conservée au frais toute la nuit pour une cuisson rapide au réveil.

Quels accompagnements recommandez-vous pour les gaufres briochées ?

Les gaufres briochées se marient délicieusement avec du sucre glace, des fruits frais, du chocolat fondu, du miel ou même une touche de crème.

Comment conserver les gaufres briochées pour qu’elles restent moelleuses et croustillantes ?

Pour conserver les gaufres briochées moelleuses et croustillantes, il est recommandé de les envelopper dans un linge propre. Pour retrouver leur croustillant, il suffit de les passer quelques minutes au grille-pain ou au four. Elles peuvent également être congelées et réchauffées sans problème.

Conclusion

Voilà, vous avez maintenant toutes les clés en main pour réaliser ces délicieuses gaufres brioche moelleux croustillant chez vous. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité en variant les parfums et les accompagnements pour les personnaliser à votre goût. Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand en famille ou un brunch entre amis, ces gaufres briochées sauront régaler les papilles de tous. Laissez-vous tenter par cette recette réconfortante et savourez chaque bouchée de ces gaufres à la texture si unique. Alors, à vos gaufriers et régalez-vous de ces merveilleuses gaufres brioche moelleux croustillant !

Délicieuses gaufres briochées : moelleuses et croustillantes

Gaufres briochées : une fusion parfaite entre moelleux et croustillant, idéale pour des petits déjeuners réconfortants ou des goûters gourmands.

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Temps de prép.30 min

Temps de cuisson25 min

Temps total55 min

CuisineFrançaise

NiveauNiveau intermédiaire

Portions6

Ingrédients

Pâte à gaufre briochée

• 1 sachet de levure boulangère sèche ou 20 g de levure fraîche
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille, de fleur d’oranger ou de zeste de citron
• 100 g de beurre doux à température ambiante
• 30 g de sucre en poudre
• 250 g de farine de blé (type 45 ou 55)
• 2 œufs entiers
• 125 ml de lait tiédi
• 1 pincée de sel fin

Instructions

1. Préparer les ingrédients secs: Combinez la farine, le sucre et la levure dans un grand saladier.
2. Incorporer les éléments liquides: Battre les œufs dans un autre récipient, incorporer le lait chaud, puis verser sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Ajouter le beurre: Ajouter le beurre ramolli progressivement en pétrissant la pâte jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique.
4. Première pousse: Recouvrir la pâte et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure 30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Dégazer et seconde pousse: Plier doucement la pâte pour la dégonfler. Laisser reposer pendant 20 à 30 minutes.
6. Cuisson dans le gaufrier: Chauffer le gaufrier et huiler légèrement les plaques. Verser des cuillerées de pâte et cuire de 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
7. Refroidissement: Pour conserver le croustillant, laissez les gaufres refroidir sur une grille.