Délicieux Cookies Lévain Chocolat Noix: Recette Facile & Gourmande

Bienvenue dans l’univers réconfortant des Cookies Lévain chocolat noix ! Ces délices moelleux et gourmands sont inspirés des fameux biscuits new-yorkais, alliant à la perfection le fondant du chocolat et le croquant des noix. Chaque bouchée de ces cookies généreux vous transportera directement dans une boulangerie de Manhattan, où la gourmandise est reine.

Ma première dégustation de ces cookies a été un véritable coup de foudre culinaire lors d’un voyage à New York. Depuis, je les prépare régulièrement pour des goûters conviviaux où ils font l’unanimité. Le secret de leur saveur incomparable réside dans l’utilisation d’un beurre de qualité, qui leur confère ce goût riche et authentique. Chaque instant passé à déguster ces cookies encore tièdes est une véritable ode au bonheur gourmand.

Pour une expérience sensorielle inoubliable, savourez ces Cookies Lévain chocolat noix à la sortie du four, quand le chocolat est encore fondant. Offrez-vous un moment de douceur et de partage en les accompagnant d’une boule de glace vanille ou d’un délicieux latte mousseux. Ces biscuits généreux sont une invitation à la gourmandise et à la convivialité, parfaits pour réchauffer les cœurs et régaler les papilles.

Bénéfices rapides

• Texture moelleuse grâce à l’utilisation de beurre doux de qualité
• Saveur riche et unique provenant du mélange de pépites de chocolat et de noix croquantes
• Conservation facile dans une boîte hermétique à température ambiante pour une semaine
• Possibilité de personnalisation en remplaçant les noix par des amandes ou des noisettes

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieux Cookies Lévain Chocolat Noix: Recette Facile & Gourmande

• Les cookies sont ultra moelleux et regorgent de chocolat fondu et de noix croquantes, offrant une expérience gustative riche en textures et en saveurs.
• Leur texture généreuse et leur parfum de beurre les rendent parfaits pour accompagner une pause café ou pour un goûter réconfortant.
• La recette est inspirée des cookies de la célèbre boulangerie Lévain à New York, gage de qualité et de gourmandise.
• Le beurre de très bonne qualité donne à ces cookies un goût riche et unique, rappelant ceux d’une vraie boulangerie de quartier.
• Les cookies peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pour rester moelleux toute la semaine, ou être congelés pour une conservation plus longue.
• Il est possible de personnaliser la recette en remplaçant les noix par des amandes ou des noisettes, ou en variant les types de chocolat pour un contraste de saveurs.
• Ces cookies sont parfaits à partager lors de goûters improvisés, et sont toujours un succès auprès de la famille et des amis.
• Le contraste entre le chocolat fondu et la texture des noix, ainsi que la possibilité de les accompagner d’une boule de glace ou d’un chocolat chaud en font un goûter irrésistible pour tous les âges.
• La recette permet de préparer la pâte à l’avance et de la conserver au réfrigérateur ou au congélateur pour des cookies prêts à cuire à tout moment.

Ingrédients pour Délicieux Cookies Lévain Chocolat Noix: Recette Facile & Gourmande

Ingrédients secs

• 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 280 g de farine de blé tout usage
• 0,5 cuillère à café de sel fin

Ingrédients humides et garnitures

• 110 g de noix hachées
• 340 g de pépites de chocolat
• 200 g de sucre brun
• 225 g de beurre doux ramolli
• 100 g de sucre en poudre
• 2 œufs entiers
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille pure

Comment faire Délicieux Cookies Lévain Chocolat Noix: Recette Facile & Gourmande

Étape 1: Préchauffer le four

Chauffer le four à 175°C.

Étape 2: Mélanger les ingrédients secs

Dans un saladier, combiner la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Étape 3: Crémer le beurre et les sucres

Battre le beurre ramolli avec le sucre brun et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Étape 4: Incorporer les œufs et la vanille

Incorporer les œufs un par un en remuant bien entre chaque ajout, puis ajouter l’extrait de vanille.

Étape 5: Ajouter les ingrédients secs

Ajouter le mélange de farine petit à petit, en mélangeant légèrement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6: Ajout des pépites et des noix

Incorporer les pépites de chocolat et les noix hachées, puis mélanger pour les répartir uniformément.

Étape 7: Façonner les boules de pâte

Façonner des boules de pâte pesant environ 60 g chacune et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.

Étape 8: Cuire au four

Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.

Étape 9: Laisser refroidir

Attendre que les cookies refroidissent sur la plaque avant de les déplacer.

Conseils de conservation

Après avoir préparé ces délicieux cookies lévain chocolat noix, il est important de bien les conserver pour préserver leur texture moelleuse et leur saveur riche. Pour une conservation à court terme, je vous recommande de les placer dans une boîte hermétique à température ambiante, où ils resteront frais et délicieux pendant environ une semaine. Ainsi, vous pourrez savourer ces biscuits gourmands à tout moment de la journée.

Si vous souhaitez conserver les cookies plus longtemps, une excellente astuce est de les placer entre des feuilles de papier cuisson et de les congeler. De cette manière, vous pourrez les conserver jusqu’à 3 mois. Pour les déguster à nouveau, il vous suffira de les sortir du congélateur et de les laisser décongeler pendant une dizaine de minutes dans un four doux. Ainsi, vous pourrez profiter de ces cookies lévain chocolat noix comme s’ils venaient de sortir du four, avec leur chocolat fondant et leurs délicieuses noix croquantes.

Substitutions d’ingrédients

Pour cette recette de cookies au levain, quelques substitutions peuvent être envisagées en fonction de vos préférences ou des ingrédients disponibles. Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes ou des amandes pour apporter une autre texture et saveur à vos cookies. De même, pour varier les plaisirs, vous pouvez faire un mélange de pépites de chocolat noir et de chocolat au lait pour un contraste de saveurs intéressant.

Si vous souhaitez adapter cette recette en fonction de vos besoins alimentaires ou restrictions, vous pouvez utiliser une alternative végétalienne pour le beurre en le remplaçant par de la margarine végétale. De plus, pour rendre ces cookies sans gluten, vous pouvez opter pour une farine sans gluten comme la farine de riz ou de sarrasin et vous assurer que les autres ingrédients sont également sans gluten.

En ce qui concerne la conservation, vous pouvez conserver vos cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pour une semaine de fraîcheur. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous avez la possibilité de les congeler jusqu’à trois mois. Pour une préparation à l’avance, vous pouvez également conserver la pâte à cookies au réfrigérateur pendant 48 heures ou la congeler sous forme de boules prêtes à cuire pour une utilisation ultérieure.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ces délicieux cookies lévain chocolat noix, vous pourriez les disposer dans une jolie boîte cadeau avec un ruban coloré, prêts à offrir à vos proches lors d’une occasion spéciale. Vous pourriez également les servir sur une assiette rustique en céramique avec un verre de lait frais ou un café fraîchement préparé pour une pause gourmande des plus réconfortantes. L’ajout d’une petite étiquette personnalisée avec le nom de la recette donnerait une touche d’authenticité à cette douceur maison à partager sans modération.

FAQ pour Délicieux Cookies Lévain Chocolat Noix: Recette Facile & Gourmande

Peut-on remplacer les noix par un autre type de fruits secs ?

Oui, les noix peuvent être remplacées par des amandes, noisettes ou laissées de côté selon vos goûts.

Peut-on utiliser un mélange de différents types de chocolat pour les pépites ?

Un mix de pépites chocolat noir et au lait apporte de la gourmandise mais un seul type fonctionne aussi.

Comment conserver les cookies pour qu’ils restent moelleux ?

Rangez-les dans une boîte hermétique à température ambiante une semaine, ou congelez-les jusqu’à 3 mois.

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Oui, la pâte se conserve 48h au réfrigérateur ou peut être congelée sous forme de boules prêtes à cuire.

Conclusion

En conclusion, les Cookies Lévain chocolat noix sont bien plus qu’une simple gourmandise, ils sont une véritable expérience culinaire à partager avec vos proches. Inspirés des fameux cookies de New York, ces biscuits généreux et réconfortants sont parfaits pour accompagner un café ou pour un goûter savoureux. Avec leur mélange parfait de chocolat fondant et de noix croquantes, ils sauront conquérir les palais les plus exigeants. N’hésitez pas à personnaliser la recette en variant les fruits à coque ou en jouant sur les types de chocolat pour des saveurs toujours plus surprenantes. Préparez une fournée de ces délices et laissez-vous emporter par l’odeur envoûtante qui embaumera votre cuisine. Les Cookies Lévain chocolat noix sont bien plus qu’une recette, c’est un véritable voyage gustatif à chaque bouchée. Bon appétit !