Délicieux Pan Bagnat au Poulet et Estragon: Recette Facile

Bienvenue dans cette recette gourmande et réconfortante de Pan bagnat crème poulet estragon, une version revisitée et savoureuse du classique sandwich du sud de la France. Parfait pour un pique-nique en plein air ou un repas convivial, ce Pan bagnat allie la douceur d’un pain maison ultra moelleux à une garniture crémeuse parfumée aux herbes fraîches.

L’estragon frais et la ciboulette apportent une explosion de saveurs et de souvenirs d’été à ce sandwich, rappelant les déjeuners en famille et les pique-niques printaniers. La texture moelleuse du pain, réalisé avec de la mozzarella râpée et du fromage frais, séduira les papilles de tous vos convives. N’hésitez pas à personnaliser la recette en variant les herbes selon la saison et en ajoutant des accompagnements gourmands comme des pickles d’oignon rouge ou des olives noires tranchées.

Que ce soit pour un brunch en famille ou un déjeuner improvisé, ce Pan bagnat crème poulet estragon est un délice à partager sans modération. Préparez vos pains à l’avance et assemblez-les au dernier moment pour préserver toute la fraîcheur et la saveur de ce sandwich généreux et festif.

Table of Contents

Bénéfices rapides

Recette parfaite pour un déjeuner sur l’herbe ou un dîner convivial
Texture moelleuse du pain maison à la mozzarella
Garniture crémeuse parfumée aux herbes pour une fraîcheur garantie
Possibilité de préparer le pain et la garniture la veille pour faciliter le montage au dernier moment

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Délicieux Pan Bagnat au Poulet et Estragon: Recette Facile

Idéal pour un déjeuner sur l’herbe ou un dîner convivial lors des journées ensoleillées
Texture moelleuse et goût savoureux grâce à l’utilisation de mozzarella râpée et de fromage frais
Garniture crémeuse parfumée aux herbes fraîches pour une explosion de saveurs
Peut être préparé à l’avance pour un pique-nique improvisé ou un brunch familial
Association de la fraîcheur de la laitue et des tomates cerises avec le côté gourmand du poulet grillé
Possibilité de personnalisation en variant les herbes selon la saison
Adapté à un régime sans gluten en utilisant des ingrédients appropriés
Conservation des pains plusieurs jours à température ambiante ou congélation pour une utilisation ultérieure

Ingrédients pour Délicieux Pan Bagnat au Poulet et Estragon: Recette Facile

Pains

1 jaune d’œuf pour la dorure
1 gros œuf
200 g de mozzarella râpée
1 sachet de levure chimique
20 g de psyllium
70 g de farine d’amande, plus pour le plan de travail
60 g de fromage frais type Philadelphia ou St Môret

Garniture

1 c. à soupe d’huile d’olive
3 à 4 tomates cerises coupées en deux
2 feuilles de laitue
2 c. à soupe de crème fraîche 30 % MG
Sel
1 filet de poulet, coupé en gros dés
1 c. à soupe de moutarde
Poivre
Ciboulette fraîche
Estragon frais

Comment faire Délicieux Pan Bagnat au Poulet et Estragon: Recette Facile

Étape 1: Préparation de la pâte à pains

Chauffer le four à 200 °C. Chauffer la mozzarella et le fromage frais au micro-ondes par tranches de 20 secondes en remuant entre chaque, jusqu’à ce qu’ils soient presque complètement fondus. Fouetter jusqu’à consistance homogène et laisser refroidir légèrement.

Étape 2: Réalisation et cuisson des petits pains

Placer les fromages fondus dans le bol d’un robot. Incorporer la farine d’amande, le psyllium, la levure chimique et l’œuf, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Pétrir sur un plan de travail légèrement fariné, diviser en 4 parts, former des boules, les aplatir et les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner de jaune d’œuf et cuire au four à 180°C pendant 14 à 17 minutes. Laisser refroidir avant de servir.

Étape 3: Préparation de la garniture au poulet

Une fois que les pains sont en train de cuire, faire dorer les morceaux de poulet dans une poêle avec de l’huile d’olive. Laisser refroidir légèrement, puis mixer avec la crème fraîche, la moutarde, la ciboulette et l’estragon. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Étape 4: Montage final

Séparer les petits pains en deux, ajouter de la laitue, des demi-tomates cerises et garnir de crème de poulet aux herbes fraîches.

Conseils de conservation

Pour conserver le pan bagnat à la crème de poulet et estragon, il est recommandé d’envelopper les pains dans un torchon propre afin de préserver leur moelleux. Ces pains maison se conservent plusieurs jours à température ambiante, et peuvent également être congelés pour une utilisation ultérieure, à sortir la veille pour un pique-nique improvisé. En ce qui concerne la garniture crémeuse parfumée aux herbes, il est conseillé de la garder au frais dans une boîte hermétique jusqu’à deux jours. Il est préférable de procéder au montage du pan bagnat au dernier moment pour préserver le croustillant de la salade et conserver toute la fraîcheur du sandwich.

En variant les herbes selon la saison, comme l’estragon et la ciboulette, vous pouvez personnaliser votre pan bagnat à votre goût. Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des pickles d’oignon rouge, des lamelles d’avocat, de la roquette ou des olives noires tranchées. Présenté de façon conviviale sur une assiette colorée ou emballé pour un pique-nique méditerranéen, ce sandwich généreux et festif est également délicieux légèrement tiédi. Le pan bagnat à la crème de poulet et estragon est une explosion de fraîcheur et de saveurs à chaque bouchée, idéal à partager en famille lors de déjeuners en extérieur ensoleillés.

Substitutions d’ingrédients

Pour adapter la recette en fonction des ingrédients disponibles, vous pouvez remplacer le psyllium par un mélange de farine de coco et un peu plus d’œuf, même si la texture finale sera légèrement différente. Si vous n’avez pas de crème fraîche, vous pouvez opter pour du yaourt grec pour une version plus légère de la garniture. Par ailleurs, si vous ne disposez pas de ciboulette, le persil plat peut être utilisé en remplacement. N’hésitez pas à varier les herbes en fonction de la saison ou de vos préférences.

Si vous ne trouvez pas de mozzarella râpée, vous pouvez également utiliser de la farine de blé classique pour la pâte, bien que la texture soit légèrement différente. Pour la garniture, le poulet peut être remplacé par une autre protéine de votre choix, préparée de la même manière pour obtenir une texture crémeuse. Enfin, pour un ajout de saveur, des pickles d’oignon rouge ou des olives noires tranchées peuvent être incorporés à la préparation pour apporter une touche gourmande supplémentaire.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative de ce délicieux pan bagnat crème poulet estragon, je vous suggère de le découper en petits sandwichs individuels pour un buffet gourmand lors d’un pique-nique entre amis. Disposez-les joliment sur un plateau en bois rustique, parsemé de quelques feuilles d’estragon frais pour une touche de couleur et d’authenticité. Ajoutez quelques rondelles de citron pour apporter de la fraîcheur supplémentaire et invitez vos convives à se servir à volonté.

Une autre idée originale serait de présenter ce pan bagnat crème poulet estragon en version wrap. Enveloppez-le dans un film transparent et nouez les extrémités avec de la ficelle colorée pour former de jolis bonbons de pain garnis. Disposez-les dans un panier en osier avec des serviettes à motifs provençaux pour une ambiance estivale et conviviale. Accompagnez le tout de quelques olives noires et de cornichons pour une explosion de saveurs ensoleillées.

FAQ pour Délicieux Pan Bagnat au Poulet et Estragon: Recette Facile

Peut-on remplacer la crème fraîche par un autre ingrédient pour une version plus légère ?

Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt grec pour une version plus légère du pan bagnat crème poulet estragon.

Puis-je congeler les pains déjà cuits pour les utiliser ultérieurement ?

Oui, vous pouvez congeler les pains déjà cuits. Il vous suffit de les envelopper dans un film plastique et de les sortir la veille pour un pique-nique improvisé.

Peut-on préparer la pâte du pain à l’avance pour gagner du temps ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte du pain à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur et façonnez les pains au dernier moment pour qu’ils restent bien moelleux.

Comment varier la garniture du pan bagnat pour apporter plus de saveurs ?

N’hésitez pas à varier les herbes selon la saison, à ajouter de la roquette, des lamelles d’avocat, des pickles d’oignon rouge ou des olives noires tranchées pour apporter plus de saveurs à votre pan bagnat crème poulet estragon.

Conclusion

En conclusion, le Pan bagnat crème poulet estragon est une véritable explosion de saveurs et de souvenirs d’été réunis dans un sandwich moelleux et gourmand. Cette recette revisite avec brio un grand classique du sud pour en faire un plat convivial et festif, parfait pour toutes les occasions. L’alliance de la crème de poulet parfumée à l’estragon frais, de la mozzarella fondante et des herbes aromatiques apporte une fraîcheur inégalée à chaque bouchée. N’hésitez pas à personnaliser votre Pan bagnat en variant les herbes selon la saison et en ajoutant des touches gourmandes comme des pickles d’oignon rouge ou des lamelles d’avocat. Que ce soit pour un pique-nique en famille ou un brunch entre amis, ce Pan bagnat saura ravir les papilles de tous. Essayez sans plus attendre cette recette de Pan bagnat crème poulet estragon pour un moment de pur bonheur culinaire !