Gateau moelleux au yaourt et aux poires recette gourmande a tester
Introduction
Le gâteau moelleux au yaourt et aux poires est une délicieuse création qui allie la fraîcheur du yaourt, la douceur des poires et la légèreté d’une texture moelleuse. Cette recette, très appréciée en France, est un véritable réconfort pour les papilles, idéale pour un goûter gourmand ou une fin de repas tout en douceur. L’association du yaourt apportant une texture tendre et des poires offrant une touche fruitée, ce gâteau est un incontournable de la pâtisserie maison.
L’Histoire et les Origines de Cette Recette
Le gâteau au yaourt est une recette traditionnelle française, souvent transmise de génération en génération. À l’origine, ce gâteau était une manière simple et rapide d’utiliser un pot de yaourt vide comme unité de mesure. Quant aux poires, fruits emblématiques de l’automne, elles apportent une saveur délicate et parfumée à ce dessert.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Ce gâteau moelleux au yaourt et aux poires est une véritable invitation à la gourmandise. Sa texture légère et aérée, associée à la douceur des poires cuites, en fait un dessert parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un dessert familial, un goûter entre amis ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau saura ravir vos convives.
Les Ingrédients Essentiels et Leurs Secrets
Pour : 8 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients principaux :
- 3 poires mûres – Les poires apportent une douceur naturelle et une texture fondante au gâteau.
- 1 yaourt nature – Le yaourt va rendre le gâteau particulièrement moelleux et léger.
- 3 œufs – Les œufs vont permettre de lier les ingrédients et d’apporter de la structure au gâteau.
- 200g de sucre – Le sucre va sucrer le gâteau et participer à sa texture moelleuse.
- 150g de farine – La farine est la base de la pâte à gâteau, elle va donner de la tenue à l’ensemble.
- 1 sachet de levure chimique – La levure va permettre au gâteau de lever et d’être bien aéré.
- 100ml d’huile neutre – L’huile va apporter de la légèreté au gâteau et le rendre plus fondant.
- 1 pincée de sel – Le sel va rehausser les saveurs et équilibrer la douceur du gâteau.
- Extrait de vanille – Pour parfumer agréablement le gâteau.
Matériel nécessaire :
- Moule à gâteau rond
- Papier sulfurisé
- Batteur électrique ou fouet
- Bol et cuillères de mesure
Instructions Détaillées Étape par Étape
Préparation des Ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez votre moule à gâteau.
Épluchez les poires, retirez les pépins et coupez-les en dés. Réservez.
Dans un bol, mélangez le yaourt, les œufs, le sucre, l’huile et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez délicatement pour ne pas trop travailler la pâte.
Incorporez les dés de poires à la préparation et mélangez doucement.
Étape 1 : Préparation de la Pâte
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
Étape 2 : Cuisson du Gâteau
Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 3 : Démoulage et Service
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler délicatement.
Vous pouvez servir ce gâteau moelleux au yaourt et aux poires tiède ou à température ambiante, saupoudré de sucre glace ou accompagné d’une quenelle de crème fraîche.
Les Secrets du Chef pour Réussir
1. Ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée pour éviter un gâteau dense.
2. Utiliser des poires bien mûres pour une saveur plus intense et une texture fondante.
3. Vérifier la cuisson avec un cure-dent pour s’assurer que le gâteau est parfaitement cuit à cœur.
Les Erreurs à Éviter Absolument
1. Ne pas surcuire le gâteau, au risque de le rendre sec.
2. Éviter d’ajouter trop de poires, cela pourrait rendre la pâte trop humide.
3. Ne pas ouvrir le four en cours de cuisson pour ne pas faire retomber le gâteau.
Variantes et Adaptations
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte.
Pour une touche d’exotisme, remplacez les poires par des tranches d’ananas.
Pour une version plus légère, utilisez du yaourt allégé et de l’huile de coco.
Accords Mets et Vins
Ce gâteau moelleux au yaourt et aux poires se marie parfaitement avec un vin moelleux comme un Gewurztraminer ou un Muscat. Pour les amateurs de bulles, un Crémant d’Alsace apportera une touche festive.
Conservation et Réchauffage
Vous pouvez conserver ce gâteau quelques jours à température ambiante, bien emballé dans du film alimentaire. Pour le réchauffer, passez-le quelques instants au four à basse température ou au micro-ondes.
Suggestions de Présentation
Parsemez le gâteau de quelques amandes effilées pour apporter du croquant.
Servez chaque part avec une quenelle de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible.
Informations Nutritionnelles
Les valeurs nutritionnelles sont calculées pour une portion moyenne. Ces informations sont fournies à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients spécifiques utilisés et les méthodes de préparation.
Par portion :
- Calories : 250 kcal
- Protéines : 4g
- Glucides : 30g (dont sucres : 18g)
- Lipides : 12g (dont saturés : 3g)
- Fibres : 2g
- Sodium : 150mg
- Cholestérol : 25mg
Vitamines et Minéraux Principaux :
- Vitamine C : 10% des AJR
- Calcium : 8% des AJR
- Fer : 6% des AJR
Le gâteau moelleux au yaourt et aux poires est une option délicieuse pour une collation ou un dessert. Il offre une quantité modérée de calories, de protéines et de fibres, tout en apportant une touche de sucré grâce aux poires. De plus, il contient des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine C, le calcium et le fer, contribuant ainsi à un apport nutritionnel équilibré.
Questions Fréquemment Posées
Puis-je préparer ce gâteau moelleux au yaourt et aux poires à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer ce gâteau à l’avance. Une fois refroidi, conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’au moment de servir. Pour une fraîcheur optimale, vous pouvez également le réfrigérer, mais pensez à le sortir un peu avant de le déguster pour qu’il retrouve toute sa moelleusité.
Comment adapter cette recette pour un régime végétalien ?
Pour rendre ce gâteau moelleux au yaourt et aux poires adapté aux végétaliens, remplacez le yaourt nature par un yaourt végétal sans produits laitiers. Utilisez également de l’huile végétale à la place du beurre et des œufs de chia ou de lin comme liant. Assurez-vous que les poires que vous utilisez sont bien mûres et juteuses pour compenser le manque de graisse et d’humidité provenant des produits laitiers et des œufs.
Que faire si je n’ai pas de poires sous la main ?
Si vous n’avez pas de poires, vous pouvez remplacer ce fruit par des pommes, des pêches ou même des abricots. Veillez simplement à choisir un fruit qui se marie bien avec le yaourt et qui apportera une touche de douceur et de jus au gâteau moelleux.
Comment conserver ce gâteau pour qu’il reste frais plus longtemps ?
Pour conserver ce gâteau moelleux au yaourt et aux poires frais plus longtemps, enveloppez-le dans du film plastique ou placez-le dans une boîte hermétique. Vous pouvez également le mettre au réfrigérateur, mais n’oubliez pas de le sortir un peu avant de le déguster pour qu’il retrouve toute sa saveur et sa texture.
Est-il possible de congeler ce gâteau pour le conserver plus longtemps ?
Oui, vous pouvez congeler ce gâteau moelleux au yaourt et aux poires. Une fois complètement refroidi, enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique et placez-le au congélateur. Pour le décongeler, laissez-le simplement à température ambiante pendant quelques heures ou réchauffez-le légèrement au four.
Recettes Similaires à Essayer
Si vous avez aimé le Gâteau moelleux au yaourt et aux poires, vous adorerez également ces délicieuses suggestions qui complètent parfaitement votre répertoire culinaire :
- Tarte aux poires et amandes – Cette recette met également en valeur les poires et offre une texture moelleuse similaire.
- Clafoutis aux poires – Ce dessert à base de fruits est une alternative délicieuse pour profiter des saveurs des poires de façon différente.
- Gâteau renversé aux poires caramélisées – Une variante gourmande qui sublime les poires grâce à une touche de caramel.
Menu Complet Suggéré
Pour un repas complet et harmonieux, voici nos suggestions d’accompagnement :
- Entrée : Salade de roquette, poires et fromage de chèvre – L’association de la roquette, des poires et du fromage de chèvre apporte fraîcheur et saveurs complémentaires.
- Plat principal : Gâteau moelleux au yaourt et aux poires
- Dessert : Crumble aux poires et à la cannelle – Un dessert croustillant et parfumé qui clôture le repas en beauté.
📌 Sauvegardez Cette Recette & Découvrez Encore Plus d’Inspiration Culinaire !
Vous avez adoré ce plat ? Ne le perdez pas de vue — épinglez-le maintenant sur Pinterest pour qu’il soit toujours à portée de main. Partager vos épingles préférées aide aussi les autres à découvrir des repas faciles et savoureux !
💡 Que vous prépariez vos repas pour la semaine ou que vous cuisiniez quelque chose de spécial pour vos amis et votre famille, garder vos recettes préférées sauvegardées rend la cuisine un jeu d’enfant. Pinterest est un excellent outil pour créer votre livre de cuisine personnel, trouver de nouvelles variantes de plats classiques et garder tous vos favoris en un seul endroit.
📲 N’hésitez pas à nous suivre sur Pinterest pour une inspiration culinaire quotidienne — des dîners réconfortants aux déjeuners rapides, en passant par les friandises saisonnières et les collations saines. Nous ajoutons toujours de nouvelles idées qui correspondent à votre style de vie et à vos envies.
📖 Envie de plus ? Visitez notre collection de recettes pour découvrir un monde de plats simples et satisfaisants. Quel que soit votre niveau en cuisine, vous trouverez des recettes faciles à suivre et pleines de saveur.
✨ N’oubliez pas de revenir régulièrement — nous préparons toujours quelque chose de nouveau et délicieux !
