Recette Pain de viande au poulet et mozzarella – Succulent melange

Introduction

Le pain de viande au poulet et mozzarella est une création délicieuse et réconfortante qui marie à la perfection des saveurs et des textures subtiles. Cette recette allie la tendreté du poulet haché à la richesse fondante de la mozzarella, le tout enveloppé dans une croûte dorée croustillante. Chaque bouchée de ce plat évoque un mélange de nostalgie et de satisfaction gustative. Que ce soit pour une réunion de famille ou un dîner entre amis, ce pain de viande est une option polyvalente qui ne manquera pas de ravir les convives.

L’Histoire et les Origines de Cette Recette

Le pain de viande est un classique de la cuisine familiale, apprécié pour sa simplicité et sa capacité à s’adapter à diverses variations. Bien que ses origines exactes soient difficiles à tracer, on pense que ce plat trouve ses racines dans les cuisines européennes, où les restes de viande étaient souvent mélangés avec des ingrédients disponibles pour créer des repas économiques et nourrissants.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Cette recette de pain de viande au poulet et mozzarella présente de nombreux avantages. Non seulement elle est facile à préparer, mais elle offre également une combinaison unique de saveurs qui plaira à un large public. Que ce soit pour un repas décontracté en famille ou une soirée entre amis, ce plat saura satisfaire les palais les plus exigeants. De plus, sa polyvalence en fait une option idéale pour les déjeuners à emporter ou les pique-niques.

Les Ingrédients Essentiels et Leurs Secrets

Pour : 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Temps total : 1 heure 20 minutes

Niveau de difficulté : Moyen

Ingrédients principaux :

• 500g de poulet haché – apporte une texture tendre et légère au pain de viande.
• 200g de mozzarella râpée – ajoute une onctuosité et une saveur fromagée délicieuse.
• 1 oignon finement haché – pour une saveur aromatique subtile.
• 2 gousses d’ail écrasées – pour rehausser le goût du poulet.
• 1 œuf – pour lier les ingrédients et apporter de la structure.
• 1/2 tasse de chapelure – pour absorber l’excès d’humidité et ajouter de la texture.
• 1/4 tasse de lait – pour garder le pain de viande moelleux.
• 1 cuillère à soupe de moutarde – pour ajouter de la profondeur de saveur.
• Sel et poivre – pour l’assaisonnement.

Matériel nécessaire :

• Moule à cake
• Papier sulfurisé
• Bol de taille moyenne
• Poêle

Instructions Détaillées Étape par Étape

Préparation des Ingrédients

Avant de commencer la préparation, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et chemisez le moule à cake de papier sulfurisé.

Étape 1 : Préparation du Mélange de Poulet

Commencez par faire chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Retirez du feu et laissez refroidir.

Étape 2 : Préparation de la Mixture

Dans un bol, mélangez le poulet haché, la mozzarella râpée, l’œuf, la chapelure, le lait, la moutarde, l’oignon et l’ail refroidis. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 3 : Façonnage du Pain de Viande

Transférez le mélange dans le moule à cake préparé et pressez fermement pour éliminer les bulles d’air. Lissez le dessus avec une spatule.

Étape 4 : Cuisson du Pain de Viande

Placez le moule au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que le pain de viande soit doré et bien cuit. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre : s’il en ressort propre, c’est prêt.

Les Secrets du Chef pour Réussir

1. Ne pas trop manipuler le mélange de poulet pour éviter qu’il ne devienne trop compact après cuisson.

2. Assurez-vous de bien assaisonner le pain de viande pour relever les saveurs.

3. Laissez reposer le pain de viande quelques minutes avant de le trancher pour qu’il se tienne mieux.

Les Erreurs à Éviter Absolument

1. Ne pas utiliser de poulet haché trop maigre, cela risquerait de rendre le pain de viande sec.

2. Évitez d’ajouter trop de liquide au mélange, sinon le pain de viande risque d’être trop humide.

3. Ne pas oublier de chemiser le moule à cake pour faciliter le démoulage.

Variantes et Adaptations

Vous pouvez personnaliser ce pain de viande en ajoutant des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette. Vous pouvez également incorporer des légumes hachés, tels que des poivrons ou des champignons, pour plus de saveur et de nutriments.

Accords Mets et Vins

Ce pain de viande au poulet et mozzarella se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Pour une option sans alcool, optez pour un jus de pomme pétillant pour sa fraîcheur et sa légère acidité.

Conservation et Réchauffage

Pour conserver le pain de viande, enveloppez-le dans du film plastique et placez-le au réfrigérateur. Il se conservera jusqu’à 3 jours. Pour le réchauffer, tranchez-le et passez les tranches au four à 150°C (300°F) pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes.

Suggestions de Présentation

Accompagnez ce pain de viande de votre sauce préférée, de purée de pommes de terre ou d’une salade verte croquante pour un repas équilibré et savoureux. Vous pouvez également le servir tranché en apéritif avec des cure-dents pour une présentation élégante lors d’un buffet.

Informations Nutritionnelles

Les valeurs nutritionnelles sont calculées pour une portion moyenne. Ces informations sont fournies à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients spécifiques utilisés et les méthodes de préparation.

Par portion :

• Calories : 350 kcal
• Protéines : 25g
• Glucides : 15g (dont sucres : 5g)
• Lipides : 20g (dont saturés : 8g)
• Fibres : 2g
• Sodium : 600mg
• Cholestérol : 90mg

Vitamines et Minéraux Principaux :

• Vitamine A : 15% des Apports Journaliers Recommandés (AJR)
• Vitamine C : 8% des AJR
• Calcium : 20% des AJR
• Fer : 10% des AJR

Le pain de viande au poulet et mozzarella est une option délicieuse et équilibrée pour un repas. Il est riche en protéines provenant du poulet et de la mozzarella, ce qui est essentiel pour la construction musculaire et la satiété. Les glucides provenant du pain de viande fournissent de l’énergie durable, tandis que les lipides sains aident au bon fonctionnement du corps. Ce plat est également une source de divers nutriments essentiels tels que la vitamine A, la vitamine C, le calcium et le fer, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le pain de viande au poulet et mozzarella à l’avance. Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement, enveloppez-le dans du film plastique et conservez-le au réfrigérateur. Il suffira de le réchauffer au four avant de servir.

Comment adapter cette recette pour les personnes suivant un régime sans gluten ?

Vous pouvez remplacer la chapelure par de la chapelure sans gluten ou des flocons de maïs écrasés. Assurez-vous également que tous les autres ingrédients utilisés, comme la sauce Worcestershire, sont sans gluten.

Que faire si je n’ai pas de mozzarella sous la main ?

Si vous n’avez pas de mozzarella, vous pouvez utiliser un autre fromage fondant comme du cheddar, du gruyère ou même du fromage suisse. Assurez-vous simplement de choisir un fromage qui se marie bien avec le poulet.

Comment conserver les restes de ce pain de viande ?

Pour conserver les restes, enveloppez-les dans du film plastique ou placez-les dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur. Vous pourrez les réchauffer au micro-ondes ou au four pour les déguster à nouveau.

Puis-je congeler ce pain de viande ?

Oui, vous pouvez congeler le pain de viande cuit. Emballez-le bien dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation. Il se conservera jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour le réchauffer, décongelez-le au réfrigérateur puis réchauffez-le au four.

Recettes Similaires à Essayer

Si vous avez aimé cette recette, vous adorerez également ces délicieuses suggestions qui complètent parfaitement votre répertoire culinaire :

• Poulet Parmesan – Une variante savoureuse mettant en valeur le poulet et le fromage, tout comme ce pain de viande.
• Boulettes de viande italiennes – Ces boulettes de viande sont une excellente option pour accompagner le pain de viande au poulet et mozzarella, apportant une touche de saveurs italiennes.
• Pain de viande aux légumes méditerranéens – Une variation colorée et pleine de légumes frais pour une touche de fraîcheur.

Menu Complet Suggéré

Pour un repas complet et harmonieux, voici nos suggestions d’accompagnement :

• Entrée : Salade de tomates et mozzarella – Une entrée rafraîchissante qui met en valeur la mozzarella.
• Plat principal : Pain de viande au poulet et mozzarella
• Dessert : Tiramisu – Un dessert italien classique pour finir en beauté ce repas.

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