Recette savoureuse de pain de viande à l’italienne

Bienvenue dans l’univers chaleureux et gourmand du Pain de Viande à l’Italienne, une recette emblématique qui séduit petits et grands autour de la table. Avec sa texture moelleuse et ses saveurs ensoleillées d’herbes aromatiques, de parmesan fondant et de sauce tomate parfumée, ce plat est un véritable symbole de convivialité et de partage. Parfait pour les repas en famille ou les grandes occasions, ce pain de viande saura vous conquérir dès la première bouchée.

Lorsque j’ai découvert cette recette, j’ai immédiatement été séduit par son côté réconfortant et ses arômes envoûtants, idéaux pour surprendre mes convives lors d’un dîner mémorable. Depuis, ce Pain de Viande à l’Italienne est devenu un incontournable de nos repas festifs, où chaque tranche savoureuse est dégustée avec enthousiasme et curiosité. Sa préparation simple et sa capacité à être réchauffé sans perdre de sa saveur en font un allié précieux pour des moments gourmands sans stress.

Laissez-vous transporter par les délices de l’Italie avec ce pain de viande riche en saveurs et en souvenirs. Accompagné d’une purée de pommes de terre onctueuse ou de pâtes fraîches nappées de sauce tomate, il vous invite à un voyage gustatif irrésistible, où les traditions culinaires familiales se mêlent aux parfums envoûtants des trattorias italiennes. Nul doute que ce Pain de Viande à l’Italienne deviendra rapidement la star de vos grandes tablées, pour des moments gourmands et complices à partager sans modération.

Bénéfices rapides

• Texture moelleuse et saveurs franches d’herbes, de parmesan et de sauce tomate
• Recette conviviale rassemblant la famille autour de la table
• Facile à préparer et à réchauffer avec toujours autant de succès
• Se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur et peut être congeler en tranches individualles

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Recette savoureuse de pain de viande à l’italienne

• La texture moelleuse et les saveurs franches d’herbes, de parmesan et de sauce tomate font de ce pain de viande un plat réconfortant et convivial qui plaira à toute la famille.
• Facile à préparer et à réchauffer, c’est une recette parfaite pour les dimanches en famille ou les grandes occasions.
• La tradition de deviner les épices utilisées pendant le repas ajoute une touche ludique et crée une atmosphère joyeuse à table.
• Se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur, et peut être congelé en tranches pour une utilisation ultérieure.
• Les possibilités de personnalisation sont nombreuses : on peut varier les viandes, les fromages et les accompagnements pour créer des variations selon les goûts.
• Accompagné d’une purée de pommes de terre ou de pâtes fraîches, ce pain de viande à l’italienne invite au voyage culinaire en Italie.
• Inspiré des traditions culinaires italiennes, ce plat rappelle les saveurs des trattorias et apporte une touche de chaleur méditerranéenne à la table.
• Le mélange de lait, d’œufs et de chapelure avec la viande garantit une texture humide et tendre après la cuisson.
• Laisser reposer le pain de viande dix minutes après la cuisson permet de le trancher plus facilement sans perdre sa texture.
• Il est possible de cuisiner à l’avance et de réchauffer doucement, voire de congeler pour une utilisation ultérieure, offrant ainsi une option pratique pour les repas à venir.

Ingrédients pour Recette savoureuse de pain de viande à l’italienne

Viandes

• 225 g de porc haché
• 450 g de bœuf haché

Produits laitiers

• 125 ml de lait entier
• 75 g de parmesan râpé
• 50 g de mozzarella râpée

Produits de boulangerie

• 100 g de chapelure italienne

Légumes et aromates

• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• 1 petit oignon, finement haché

Œufs

• 2 gros œufs

Sauces

• 250 ml de sauce tomate à l’italienne

Assaisonnements

• Poivre, selon le goût
• 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
• Sel, selon le goût

Comment faire Recette savoureuse de pain de viande à l’italienne

Étape 1: Préchauffer le four

Commencez par préchauffer votre four à 190°C, puis graissez légèrement un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

Étape 2: Mélanger les ingrédients principaux

Mélanger le bœuf haché, le porc haché, la chapelure italienne, le parmesan râpé, l’oignon haché, l’ail haché, les œufs, le lait entier, 125 ml de sauce tomate, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre dans un grand saladier. Assurer une homogénéité sans trop mélanger.

Étape 3: Façonner et disposer dans le moule

Verser la préparation dans le moule, former en pain et presser doucement pour compacter.

Étape 4: Napper de sauce

Répartir de manière égale les 125 ml de sauce tomate restants sur le dessus du plat.

Étape 5: Cuire au four

Placez au four et cuisez pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que la viande soit parfaitement cuite et que la température interne atteigne 71°C.

Étape 6: Ajouter la mozzarella

Ajoutez la mozzarella râpée sur le dessus et faites cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Étape 7: Repos et finition

Retirez le plat du four et laissez reposer pendant 10 minutes avant de découper pour une découpe plus précise.

Étape 8: Dressage

Saupoudrez de persil frais haché. Présentez avec une sauce tomate en plus et, éventuellement, de la purée de pommes de terre.

Conseils de conservation

Pour conserver le pain de viande à l’italienne, il est recommandé de le placer au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou bien de le filmer. Il se conserve ainsi jusqu’à trois jours. Pour maintenir sa texture moelleuse lors du réchauffage, ajoutez une cuillère de sauce tomate au moment de le réchauffer. Si vous avez des restes, une astuce consiste à trancher le pain de viande avant de le congeler à plat sur une plaque, puis de le transférer dans un sac de congélation. Ainsi préparé, il pourra être réchauffé au four tout en restant tendre et savoureux.

Le pain de viande à l’italienne est un plat polyvalent qui peut être accompagné de différentes façons pour varier les repas. Il se marie particulièrement bien avec une purée de pommes de terre riche et soyeuse ou des pâtes fraîches à la sauce tomate. Pour une touche de fraîcheur, une salade croquante comme de la roquette complète harmonieusement le plat. Ce mets réconfortant peut également être dégusté en sandwich pour une option déjeuner savoureuse. En s’inspirant des traditions culinaires italiennes, ce pain de viande rappelle les saveurs authentiques des trattorias et apporte une chaleur méditerranéenne à votre table.

Substitutions d’ingrédients

Pour ce Pain de Viande à l’Italienne, il est possible de remplacer le porc haché par du veau haché ou d’augmenter la quantité de bœuf haché. Pour la chapelure italienne, si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez la remplacer par du pain rassis émietté avec un peu d’herbes pour garder le côté croustillant et parfumé. En ce qui concerne les fromages, si vous souhaitez varier les saveurs, vous pouvez choisir un fromage râpé différent comme de l’emmental ou du provolone.

L’association du lait, des œufs et de la chapelure avec la viande garantit un pain de viande moelleux et tendre à la cuisson. Bien que vous puissiez utiliser uniquement un type de viande, le mélange de bœuf et de porc apporte davantage de saveurs et de texture au plat. La sauce tomate à l’italienne ou marinara maison est essentielle pour relever les saveurs méditerranéennes et ajouter une touche de fondant au plat. Vous pouvez également préparer ce pain de viande à l’avance, le réchauffer doucement ou le congeler en tranches individuelles pour une utilisation ultérieure.

Suggestions de présentation

Pour une présentation créative, vous pourriez découper le pain de viande à l’italienne en tranches épaisses et les disposer joliment sur un plat de service, en les alternant avec des feuilles de basilic frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur. Ajoutez un filet de sauce tomate sur le dessus pour un effet visuel appétissant.

Une autre idée de présentation serait de servir le pain de viande tranché sur des assiettes individuelles avec une généreuse portion de purée de pommes de terre à côté, le tout saupoudré de parmesan râpé et d’un filet d’huile d’olive pour une touche finale élégante. Accompagnez le plat d’une salade de roquette et de tomates cerises pour créer un équilibre de saveurs et de textures.

FAQ pour Recette savoureuse de pain de viande à l’italienne

Peut-on utiliser uniquement du bœuf pour cette recette de pain de viande à l’italienne ?

Oui, il est possible d’utiliser un seul type de viande, mais le mélange apporte plus de saveurs et de moelleux.

Peut-on congeler le pain de viande à l’italienne en tranches individuelles ?

Oui, vous pouvez le cuisiner puis réchauffer doucement, ou même le congeler en tranches individuelles.

Comment conserver le pain de viande à l’italienne pour qu’il reste moelleux ?

Le pain de viande se garde jusqu’à trois jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou bien filmé. Pour un résultat toujours moelleux, ajoutez une cuillère de sauce tomate au moment du réchauffage.

Quels accompagnements recommandez-vous avec ce pain de viande à l’italienne ?

Je trouve que ce pain de viande adore la compagnie d’une purée de pommes de terre riche et soyeuse ou de pâtes fraîches à la sauce tomate. Ajoutez une salade croquante type roquette et partez directement voyager en Italie. Pour le déjeuner, une tranche froide en sandwich fonctionne aussi et c’est délicieux.

Conclusion

En conclusion, ce Pain de Viande à l’Italienne est bien plus qu’une simple recette. C’est un véritable concentré de convivialité et de saveurs qui saura réunir petits et grands autour de la table. Avec sa texture moelleuse et ses arômes ensoleillés, il incarne à lui seul toute la générosité de la cuisine italienne. Que ce soit pour un repas familial ou une occasion spéciale, ce plat saura toujours régaler vos convives et créer des souvenirs mémorables. Alors, lancez-vous sans hésiter dans la préparation de ce délice italien et laissez-vous emporter par ses parfums envoûtants. Buon appetito !